Cara Masak Daging Asam Bo Tai Chanh Sedap Secara Homemade

---

Rasa: Jelajah Rasa Nusantara episod ke 8, Adam Didam dan Ili Sulaiman sekali lagi meneroka sajian Malaysia dan Vietnam yang kelihatan sama. Untuk kali ini Adam belajar cara-cara penyediaan Daging Asam manakala Ili mempelajari teknik-teknik menyediakan hidangan Bo Tai Chanh yang merupakan sejenis salad yang menjadi kegemaran rakyat Vietnam. Agaknya apa perbezaan antara kedua-dua hidangan ini ya? Nak cuba? Jom lihat resipi-resipi yang dikongsikan di bawah ini.

1. DAGING ASAM
BAHAN PERAP:
1 keping daging batang pinang3-4 biji bawang merah kecil – kisar3 ulas bawang putih – kisar1 inci kunyit – kisar2 batang serai – kisarGaram dan gula secukup rasaBAHAN AIR ASAM:
Asam jawaBelacanAirBawang kecilCili padiTomatoGaram dan gula secukup rasaCARA MEMASAK
1. Kisar bahan perap ( kecuali daging, garam dan gula ) hingga halus. Lumurkan pada daging, tabur garam dan gula secukupnya. Gaul rata dan perap seketika.


2. Letakkan sedikit minyak ke dalam kuali, panggang daging selama 10 minit (5 minit setiap bahagian) dengan api sederhana besar. Biarkan daging rehat seketika.

3. Untuk hasilkan air asam, masukkan air, asam jawa, diikuti dengan belacan, bawang kecil, cili padi, tomato, garam dan gula.
4. Hiris daging nipis dan hidangkan bersama air asam.


Tonton video resipi Daging Asam:
[embedded content]
2. BO TAI CHANH ( SALAD DAGING VIETNAM)
BAHAN-BAHAN:
500gm stik tenderloin3 sudu makan jus limau atau lemon.BAHAN SAYUR-SAYURAN:
¼ cawan bawang putih -cincang kasar¼ cawan batang daun ketumbar -cincang kasar¼ cawan daun ketumbar -cincang kasarDaun salad, lobak merah dan tomato1 cawan taugeh½ cawan bawang 1 batang serai1 biji cili padiBAHAN HIASAN:
4 biji limau nipis2 sudu makan kacang tanah yang digoreng2 sudu makan bawang goreng2 helai daun limau purut – cincang kasar1 paket keropok udangBAHAN SOS NUOC CHAM
2 sudu makan sos ikan½ sudu teh gulaCili padi merah secukupnyaBawang putih hancur secukupnyaCARA MEMASAK
1. Untuk menyediakan sos Nuoc Cham, masukkan jus limau, sos ikan, gula, lada dan kacau sebati. Ketepikan seketika.
2. Untuk daging, perap daging dengan jus limau selama 10 minit. Masukkan ke dalam peti ais.
3. Masukkan sayur dan herba di dalam mangkuk bersesuaian. Gaulkan bersama sos Nuoc Cham.

4. Asingkan daging yang diperap dengan sos limau sebentar tadi, tumis seketika bersama masukkan herba, cili, serai, bawang dan taugeh.
5. Satukan bahan yang digaul bersama daging dan hidangkan bersama bawang goreng, kacang tumbuk, dan daun limau purut.

6. Hidangkan bersama nuoc cham dengan sedikit sos limau. Sedia untuk dimakan!
Tonton video resipi Bo Tai Chanh:
[embedded content]
Cuba Juga:
Resipi Nasi Lemak & Nasi Uduk dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 1Resipi Ayam Masak Kicap & Chicken Adobo dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 2Resipi Mi Celup & Pho dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 3Resipi Somtam & Kerabu Mangga dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 4Resipi Singgang Asam Pedas Terengganu & Sinigang Filipina dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara  Episod 5Resipi Sate Ayam &  Sate Padang dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 6Resipi Char Kuetiaw &  Pad Thai dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara Episod 7

---