Cara Betul Nak Goreng Ikan Gorengan Jadi Cantik Tak Melekat Pada Kuali






PADANAN nasi putih dengan ikan goreng, dimakan panas-panas sememangnya kombinasi yang sangat padu!
Cukup sekadar digaul dengan garam dan kunyit, ikan goreng adalah hidangan yang cukup simple lebih-lebih lagi jika nak cepat.
Kalau ada ulam, budu atau sambal belacan, silap haribulan bertambah-tambah nasi.
Mahu menghasilkan ikan goreng yang sedap, kenalah tahu teknik yang betul supaya gorengan jadi cantik, tidak melekat pada kuali dan ‘juicy’.
Seorang pensyarah kimia, Fatimah Salim berkongsi tip gorengan ikan yang betul dan juga penerangannya daripada sudut sains.
“Ramai pasti tahu yang rasa ikan goreng dipengaruhi jenis ikan, kesegarannya mahupun bahan perapannya.
“Tahukah anda rasa ikan goreng juga disumbangkan cara memasak serta kawalan suhu semasa memasak?
“Masalah yang sering timbul ialah untuk mendapatkan hasil gorengan yang cantik, tidak melekat dan juicy. Mari kita selami sains di sebalik menggoreng ikan,” kongsinya.
Menurut pensyarah ini, masalah umum yang biasa dihadapi adalah ikan cenderung untuk melekat pada kuali.
Ia terjadi kerana permukaan ikan basah yang bersentuhan dengan permukaan kuali yang panas.
“Ikan yang bersentuhan dengan permukaan kuali lalu menyebabkan ikan terus mengering pada kuali dan menyebabkannya melekat. Keadaan ini akan menyukarkan proses menterbalikkan ikan dan sebahagian daripada isinya akan melekat pada kuali,” kongsinya lagi.
Justeru, berikut adalah tip untuk mengelakkan ikan melekat pada kuali:
– Panaskan minyak secukupnya, agak-agak sehingga kelihatan sedikti berasap. Selepas itu barulah masukkan ikan.
– Disebabkan tidak larut bersama, pelanggaran antara molekul-molekul minyak dengan molekul-molekul air pada ikan akan menghasilkan bunyi gorengan yang kuat.
– Minyak yang cukup panas ini akan menyebabkan air pada permukaan ikan meruap dengan cepat dan menjadikannya kering dan rangup.
– Maka, permukaan ikan yang bersentuhan dengan kuali tidak akan melekat.
Tip untuk mendapatkan isi ikan yang juicy:
– Permukaan ikan yang rangup tadi akan menjadi selaput penghalang untuk air di dalam ikan daripada meruap seterusnya mengekalkan kelembapan (juiciness) dalam isi ikan.
– Ikan haruslah dimasak sekejap sahaja kerana struktur kimia ikatan protein isi ikan adalah longgar jika dibandingkan dengan daging ayam dan lembu. Maka ianya tidak memerlukan masa yang lama untuk dimasak.
– Memasak ikan terlalu lama akan menyebabkan lembapan dalam isi ikan meruap, seterusnya menjadikan isinya keras.
Semoga bermanfaat!
Negaramerdeka


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://belogsjm.blogspot.com/2023/10/cara-betul-nak-goreng-ikan-gorengan.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Pensyarah Kimia Ni Kongsikan Tip Goreng Ikan Yang Betul Sah Sah Tak Akan Melekat Di Kuali

Pensyarah Kimia Ni Kongsikan Tip Goreng Ikan Yang Betul Sah Sah Tak Akan Melekat Di Kuali

papar berkaitan - pada 30/9/2023 - jumlah : 250 hits
Kalau hendak diikutkan menu ikan goreng jika dimakan bersama sambal belacan dan ulam ulaman ianya sudah cukup untuk membangkitkan selera Rasanya sungguh padu Pun begitu untuk mendapatkan hasil gorengan ikan yang sedap ada teknik yang betul ...
Lauk Terpaling Sedap Ikan Rebus Goreng Style Pantai Timur Simple Je Nak Buatnya

Lauk Terpaling Sedap Ikan Rebus Goreng Style Pantai Timur Simple Je Nak Buatnya

papar berkaitan - pada 28/9/2023 - jumlah : 334 hits
Orang dulu dulu untuk pastikan ikan dapat disimpan lama meskipun tidak mempunyai peti sejuk mereka ada caranya yang tersendiri Selain ikan boleh dikeringkan menjadi ikan masin atau diperam menjadi pekasam bahkan kerap kali juga akan dijadik...
Nak Lantai Bilik Air Kotor Jadi Bersih Amp Berkilat Ini Cara Deep Cleaning Yang Betul

Nak Lantai Bilik Air Kotor Jadi Bersih Amp Berkilat Ini Cara Deep Cleaning Yang Betul

papar berkaitan - pada 7/10/2023 - jumlah : 166 hits
Ramai daripada kita yang lebih memilih untuk membeli rumah secondhand kerana harganya yang murah tetapi selalunya banyak kerja pembersihan yang perlu dilakukan oleh anda Kerja pembersihan paling sukar sekali adalah membersihkan bilik air te...
Nasi Goreng Ikan

Nasi Goreng Ikan

papar berkaitan - pada 18/9/2023 - jumlah : 264 hits
Assalamualaikum Pagi semua Semoga Allah permudahkan urusan kita semua harini LM tak tau nak masak apa untuk sarapan ayah dan anak Maka pagi pagi jerang nasi sambil cuci sedikit cawan yang anak minum lagi tadi sebelum ke sekolah terus siapka...
Cara Jump Start Jumper Kereta Yang Betul Dan Selamat

Cara Jump Start Jumper Kereta Yang Betul Dan Selamat

papar berkaitan - pada 2/10/2023 - jumlah : 286 hits
Perkara Perlu Diberi Perhatian Sebelum Jumper Bateri KeretaSebelum jumper bateri kereta anda berikut merupakan antara perkara perkara yang perlu diberi perhatian terutamanya jika anda baru pertama kali melakukan proses ini Baca buku manual ...
Cara Membuat Kentang Goreng Kfc Yang Awet Renyahnya Dan Pas Bumbunya

Cara Membuat Kentang Goreng Kfc Yang Awet Renyahnya Dan Pas Bumbunya

papar berkaitan - pada 19/9/2023 - jumlah : 265 hits
Nggak langsung digoreng mesti direbus masuk kulkas campur tepung dibekuin haaah panjang
Dah Lama Kahwin Tapi Belum Dapat Anak Ustaz Ini Kongsi Cara Nak Ikhtiar Hamil Guna Resipi Air Kelapa Bakar

Dah Lama Kahwin Tapi Belum Dapat Anak Ustaz Ini Kongsi Cara Nak Ikhtiar Hamil Guna Resipi Air Kelapa Bakar

papar berkaitan - pada 19/9/2023 - jumlah : 482 hits
Ustaz dedah cara ikhtiar hamil boleh cuba resipi air kelapa bakar ini Dalam usaha mendapatkan cahaya mata pelbagai kaedah yang boleh digunakan pasangan suami isteri Yang paling penting pasangan hendaklah berjumpa doktor untuk mengenalpasti ...
Hiburan Tak Salah Pun Nak Cantik Lana Nodin Buat Pembedahan Di Hidung Puas Hati Berhabis Duit Rm166k

Hiburan Tak Salah Pun Nak Cantik Lana Nodin Buat Pembedahan Di Hidung Puas Hati Berhabis Duit Rm166k

papar berkaitan - pada 29/9/2023 - jumlah : 158 hits
Pelakon Lana Nodin mengakui dia berasa puas hati dan gembira meskipun berhabis duit sebanyak RM166 000 bagi tujuan pembedahan kosmetik di bahagian hidung Kata Lana pembedahan kosmetik yang dilakukan bukanlah bertujuan suka suka sebaliknya d...
7 Cara Pilih Rakan Kongsi Perniagaan Yang Betul

7 Cara Pilih Rakan Kongsi Perniagaan Yang Betul

papar berkaitan - pada 1/10/2023 - jumlah : 335 hits
Sebenarnya ada banyak cara untuk pilih rakan kongsi perniagaan bergantung kepada keperluan dan objektif bisnes Anda boleh gunakan cara yang dikongsikan di bawah 1 Jujur Dan AmanahSifat jujur dan amanah adalah kriteria utama yang anda perlu ...
Drama Mandul Bukan Pilihan

Rundingan Perdagangan Amerika Syarikat Jepun Buntu Boj Kekal Berdiam Diri

8 Tempat Liburan Keluarga Ini Wajib Kamu Kunjungi Jika Main Ke Jogja

Resipi Udang Butter Garlic Yang Ringkas Tapi Sedap Sangat

Sewa Sst 8 Apa Yang Perlu Anda Tahu Sebagai Penyewa Atau Pemilik

Sindiket Pil Kuda Rm6 16 Juta Tumpas Sembunyi Dalam Najis Lembu Bisnes Salon

Monolog Jiwa Andai Rasa Tak Sedalam Ini

Slurping Toward Nirvana On The Maine Oyster Trail


echo '';
Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dendam Seorang Madu Slot Tiara Astro Prima

10 Fakta Biodata Amira Othman Yang Digosip Dengan Fattah Amin Penyanyi Lagu Bila Nak Kahwin

5 Tips Macam Mana Nak Ajak Orang Kita Suka Dating Dengan Kita

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Keluarga Itu Slot Lestary TV3

Bolehkah Manusia Transgender Mencapai Klimaks Selepas Bertukar


Tanah Liat Lembut Cabaran Punca Dan Penyelesaian Mampan Dalam Sektor Pembinaan Dan Pertanian Di Malaysia

7 Tanda Korang Sebenarnya Bijak Walaupun Rasa Macam Tak Hebat Mana

Apakah Orang Junub Boleh Mengurus Pemakaman Jenazah

Desk Calendar Custom Cipta Impresi Profesional Sepanjang Tahun

Unboxing Anak Pokok Sandpaper

Mana Tahu Kan Suatu Hari Nanti Mudah Mudahan Fazura Sifatkan Hisyam Hamid Sebagai Family Man