Biji Buah Betik Boleh Dimakan

---

Betik adalah buah yang manis dan kaya dengan kebaikan yang luar biasa. Jika tertelan biji betik, tidak perlu risau kerana bijinya sebenarnya boleh dimakan, dan bagi peminat rasa pahit, biji betik mungkin menjadi kegemaran. Ramai yang mungkin tidak tahu, betik mempunyai banyak kebaikan utama yang sering diabaikan. Jangan sekadar menikmati rasanya, tetapi juga wajib memahami khasiatnya. Terdapat pelbagai jenis betik, termasuk betik kampung dan betik kacukan yang dikenali sebagai betik Exotica. Betik Exotica lebih berisi, rasanya lebih manis, dan warnanya lebih terang.


Pertama, betik bertindak sebagai pelembut daging. Kandungan papain dalam betik membantu memecahkan molekul protein yang kuat pada daging, terutama daging kerbau. Cara menggunakannya mudah sahaja, hanya gunakan betik yang belum ranum, potong dadu dengan kulitnya, dan blend. Jus betik itu kemudian dioleskan pada daging dan diperap selama 2-3 jam. Perap terlalu lama boleh menyebabkan daging menjadi kering.


Kedua, betik mengandungi antioksidan, terutamanya lycopene, yang memerangi radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas sering muncul akibat pengambilan makanan tidak sihat seperti makanan bergula, dan bahayanya boleh menyebabkan penyakit Alzheimer. Lycopene dalam betik membantu meneutralkan radikal bebas, seperti yang dicatatkan dalam jurnal *Clinical Intervention in Aging*.


Ketiga, betik juga mempunyai sifat anti-kanser, terutamanya dalam pencegahan kanser payudara. Kajian tentang kehebatan betik dalam bidang ini telah dibincangkan dalam jurnal *International Journal of Food Sciences and Nutrition*, dan lycopene merupakan agen utama dalam melawan kanser ini.


Keempat, betik menyihatkan jantung. Kajian yang diterbitkan dalam *The American Journal Medicine* mendapati bahawa vitamin C dan lycopene dalam betik dapat mencegah penyakit jantung, menjaga kesihatan prostat pada lelaki, dan menghalang pertumbuhan tumor.


Kelima, betik bersifat anti-inflamasi atau anti-radang. Ia membantu menurunkan jumlah C-Reactive Protein (CRP) yang merupakan punca utama inflamasi. CRP juga mengganggu hormon kenyang, Leptin, yang menyebabkan seseorang makan lebih banyak kerana otak tidak dapat mengenal pasti hormon tersebut, lalu terus merasa lapar.


Keenam, betik berperanan dalam menghalang kerosakan kulit. Vitamin A, C, E, serta lycopene yang terkandung dalam betik menjaga kulit daripada kedutan, kendur, dan bintik-bintik. Kajian dalam jurnal *International Journal of Cosmetic Science* mendapati pengambilan betik selama 14 minggu dapat membantu memudakan kulit.


Ketujuh, betik dapat membantu menurunkan kolesterol. Antioksidan, serat, dan kalium dalam betik memastikan arteri tidak tersumbat dan melancarkan aliran darah.


Akhir sekali, ekstrak daun betik dilaporkan dapat meredakan kesakitan haid. Kajian dalam *International Journal of Scientific and Research Publications* pada tahun 2020 menunjukkan potensi besar ekstrak ini dalam mengurangkan kesakitan menstruasi.


Ringkasnya, biji buah betik (papaya seeds) memiliki beberapa manfaat kesihatan yang mungkin belum banyak diketahui. Berikut adalah beberapa kebaikannya:


1. Menjaga Kesihatan Pencernaan: Biji betik mengandungi serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, enzim papain dalam betik juga membantu memecahkan protein dalam makanan.


2. Sifat Anti-parasit: Biji betik memiliki sifat antiparasit yang dipercayai dapat membantu menghilangkan cacing dan parasit dalam usus.


3. Sumber Antioksidan: Biji betik mengandungi sebatian polifenol dan flavonoid, yang bertindak sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas.


4. Menyokong Kesihatan Hati: Konsumsi biji betik secara sederhana dipercayai dapat membantu dalam detoksifikasi hati dan memperbaiki fungsi hati yang mungkin terjejas akibat toksin atau penyakit.


5. Sifat Antibakteria dan Antiradang: Biji betik memiliki sifat antibakteria yang dapat membantu melawan bakteria jahat dalam sistem pencernaan. Kandungan anti-radangnya juga boleh mengurangkan keradangan di dalam tubuh.


6. Mengawal Tahap Kolesterol: Beberapa kajian menunjukkan bahawa biji betik dapat membantu menurunkan kadar kolesterol kerana kandungan lemak tak tepu dan seratnya.


Namun, penting untuk diingat bahawa biji betik harus dikonsumsi secara sederhana, kerana dalam jumlah yang berlebihan, beberapa sebatian dalam biji ini, seperti papain, dapat menimbulkan kesan sampingan.

---