Begini Rupanya Ubi Jerusalem Artichoke

---

Pernah dengar nama tanaman Jerusalem Artichoke? Saya setakat tahu nama Artichoke tapi tak pernah tahu lebih lanjut. Sehinggalah baru-baru ni, encik suami balik dari bekerja dengan membawa ubi Jerusalem Artichoke. Ada orang memberi dalam kuantiti yang agak banyak jugaklah
JERUSALEM ARTICHOKE (Helianthus tuberosus) adalah merupakan sejenis tumbuhan yang juga dipanggil sebagai sunroot, sunchoke, topinambur, wild sunflower atau earth apple adalah spesies bunga matahari berasal dari tengah benua Amerika Utara. Ia dilaporkan ada ditanam secara meluas di seluruh zon iklim sederhana untuk bertujuan bagi mendapatkan umbinya yang digunakan sebagai sayur. (Petikan sumber dan bacaan lanjut di Anim Agro Technology)

Rupa bentuk ubi Jerusalem Artichoke ni seakan rizom halia. Ubi ni boleh dimakan begitu saja. Encik suami ambil satu ubi, basuh bersihkan, potong kecil dan kami cuba makan mentah. Rasanya? Bolehlah saya katakan seperti kita makan sengkuang, rangup dikunyah. Isinya berwarna putih. Tiada rasa dan bau yang kuat. Ada sedikit rasa macam makan kekacang

Ubi ini juga katanya mempunyai khasiat perubatan. Jadinya ada pihak di negara kita yang menanamnya untuk tujuan kajian. Ramai juga yang menanam pokok Jerusalem Artichoke ni sebagai koleksi tanaman dan turut menjual anak pokok atau ubinya

Apa yang saya tahu, harga ladang bagi ubi Jerusalem Artichoke adalah RM25.90 per kg. Hasil carian di Facebook pula mendapati ia dijual pada harga RM12 bagi seketul ubi. Di Shopee pun ada yang menjual. Kot ada yang berminat nak membeli ubi atau anak pokok, bolehlah buat carian sendiri ya

Selain dimakan mentah, ubi Jerusalem Artichoke boleh dimasak pelbagai cara - direbus, buat sup, dijadikan kerepek atau dipanggang. Tapi rasanya tak rajinlah saya nak buat kerepek. Mungkin nak cuba rebus dan panggang jelah. 

---