Ayam Masak Merah St Ives

---

Saya ingin kongsikan petikan dari video oleh Tokku Pasir Gudang berkenaan kelebihan orang melakukan qiamullail.  Bila Allah himpunkan semua makhluk, lalu Malaikat disuruh seru sambil berkata hari ini semua ni, akan tahu siapa yang layak mendapat kemurahan Allah, pahala di sisi Allah. 
Lalu Malaikat berkata bangun orang yang dahulu di dunia, berqiamullail.  Kemari orang yang dahulu bangun qiamullail. Ini lah orang pertama mendpat limpahan pemurah Allah pada hari akhirat kelak.
Lalu bangunlah sekompok yang kecil, tak ramai yang bangun qiamullail, ramai yang banyak tidur. Bangun qiamullail tu tak sangat pun kalau kita bangun lebih awal sikit sebelum Subuh. Macam 1 jam sebelum Subuh, dah boleh buat qiamullail. Selagi belum masuk waktu Subuh, waktu itu disebut qiamullail. Atau selepas solat Isyak, kita terus buat solat sunat, itu juga disebut qiamullail. 
Macam Saidina Abu Bakar As Siddiq tak akan tidur sebelum melakukan solat witir dulu kerana tak mampu nak bangun tengah tengah malam. Ini juga dianggap qiamullail. Atau sebelum Subuh, kita buat solat sunat 2 rakaat atau 1 rakaat, maka itu juga qiamullail. Tapi walaupun semudah itu, ramai tak buat. Kadang kadang usia dah tua pun masih tak boleh buat, betapa lalainya. Dah tua sakit tak boleh bangun, masa muda pun tak bangun juga. 
Maka ini adalah satu kerugian kerana di akhirat kelak, Allah panggil mana mereka yang mengerjakan qiamullail. Yang bangun hanya sekelompok kecil. Kemudian malaikat menyeru lagi bangun orang orang yang dalam apa pun keadaan tetap memuji Allah samada masa susah atau senang.
Masa susah sebut Alhamdulillah, masa senang pun sebut Alhamdulillah.  Maka tidak bangun melainkan sedikit sahaja. 2 kelompok ini dimasukkan ke dalam syurga, kemudian yang lain lain dihisab oleh Allah. Ini lah orang orang yang masuk syurga tanpa hisab. Pertama orang yang sentiasa melakukan qiamullain dan kedua orang yang sentiasa memuji Allah dalam keadaan susah atau senang. Dapat musibah pun ucap Alhamdulillah tak ada nak mengeluh ngeluh. Tak ada nak fikir sampai naik darah. 
Hanya kerana tak dapat apa yang dia nak, dia tetap memuji Allah dan rasa ini adalah suatu yang baik. Dalam hidup ini apa yang kita lalui, semuanya baik, tetap memuji Allah Alhamdulilah Alla Kullihall. Ini 2 golongan yang dilepaskan masuk syurga dan yang lain semua dihisab oleh Allah. Maka ini kelebihan orang yang bangun malam. 


Saya menyediakan ayam masak merah ini untuk dibawa ke percutian kami ke St Ives dahulu. Boleh klik di SINI. Di sana memang tidak banyak kedai makanan halal. Jadi nak tak nak kenalah memasak dan dibawa ke sana. Bab makan ni kena berhati hati supaya kita tidak termakan makanan yang haram.

Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Jangan lupa video di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba…

Ayam Masak Merah Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:Bahan bahan:
1 ekor ayam
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk pati ayam
Serbuk kunyit


Bahan kisar:
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia


Bahan lain:
1 biji bawang besar - hiris
3 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar cili oncu
5 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu besar gula


Cara cara:
Lumur ayam dengan garam, serbuk kunyit dan serbuk pati ayam. Perap seketika dan goreng sehingga masak. Nota: Jangan garing. 
Menggunakan minyak sama, tumis bawang besar hiris sehingga layu. 
Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan cili kering kisar. Tumis sehingga masak dan terbit minyak. 
Masukkan sos cili dan sos tomato. Kacau rata. 
Masukkan sedikit air ikut kuah yang disukai. Kacau rata. 
Masukkan ayam goreng. Kacau rata. 
Masukkan garam, gula dan serbuk pati ayam. Kacau rata. 
Akhir sekali, masukkan bawang Holland dan daun bawang. 

Selamat mencuba…

---