Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api Campur Pucuk Ubi

---

Rasa teringin betul nak makan masakan lemak cili api. Asyik masak singgang, masak sup, masak asam je. Tak kisahlah ikan ke ayam ke atau apa-apa je lah. Asalkan masak lemak cili api. 
Nak masak ayam masak lemak cili api macam malas sebab ambil masa lama sikit. Masak ikan tenggiri lah yang baru beli kat pasar Ampangan tu, mesti sedap makan ikan fresh

Petang tu masaklah ikan tenggiri masak lemak campur pucuk ubi untuk hidangan makan malam. Masak lauk tu satu je. 3 keping potongan ikan tenggiri dan separuh cekak pucuk ubi

Biasalah kalau beli pucuk ubi bukan semuanya pucuk. Bila dah pilih-pilih sikit je pucuk ubinya, daun ubi je yang lebih. Tapi macam banyak juga dapat. Masak separuh, separuh lagi simpan



Untuk potretkan masakan, saya cuma letak sedikit je pucuk ubi. Nanti letak semua penuh pula dalam pinggan tenggelam ikannya

Cara masak ikan tenggiri masak lemak cili api campur pucuk ubiSenang masak lauk 2 in 1 je, tak renyah nak sediakan lauk lain. Bahan pun mudah je dan leburkan je semua kecuali pucuk ubi tu celur dulu kemudian nak masak tu baru campurkan sekali. Baru kurang rasa pahit pucuk ubi dan kuah pun jadi lebih sedap.

Saya kisar segenggam cili api dengan kunyit hidup. Leburkan je masuk dalam periuk dengan ikan tenggiri, sekotak santan kara, 1 keping asam keping, serai di ketuk, garam bukit kasar dan air secukupnya. Dari awal tu kacau-kacau sikit nak bagi kuah tu elok cantik

Bila dah mendidih dan nak masak tu barulah letak pucuk ubi yang dah direbus. Siap! Mudah dan sedap je masak lemak cili api ni. Berselera makan masing-masing. 
Encik Suami dah merindui masakan isteri. Sedap katanya! Kembang kuncup hidung kita wak! Jangan dipuji sangat. Melambung-lambung perginya nanti. Hihi..

Alhamdulillah. Dapat juga makan masakan lemak cili api. Nak tak nak kenalah masak sendiri baru kena dengan selera. Beli dekat kedai nanti risau kecewa kalau rasa tu tak sama dengan apa yang kita nak
 

---