Asam Pedas Ikan Mayong

Asam pedas ni masakan yang paling jarang Mama Yan masak sebab tak reti.Yelah.. kita kan asal dari Pahang..Orang Pahang jarang sangat masak asam pedas ni..Lagi satu...Masa sekolah dah duduk asrama...Pastu sambung duduk rumah sewa sendiri masa kat universiti..manalah terror sangat memasak.Mujurlah zaman sekarang dah ada google dan Youtube..Boleh la belajar masak dah.
Masa mak mentua Mama Yan datang,Peti ais dah kosong,Tinggal udang aje sebungkus.Mak mentua pula ada alahan,Tak boleh makan udang..Yihhh...Bekejar la ke pasar dekat sungai Bakek Pontian tu.Cari ikan.Mak kata teringin nak ikan mayong.Okay.. jom kita cari ikan mayong.
Suami MY belikan 4 ekor ikan mayong pulut.Saiz sederhana.Ikan mayong ni kalau dah besar diorang panggil ikan jahan.Ikan mayong yang kecik kecik sikit takde.Mak kata taknak yang besar besar,liat.Hehehe...Mama Yan tak tahu sangat bab bab ikan ni.Apa suami beli,Mama Yan masak je.

Resepi Asam Pedas Ikan Mayong
1 ekor ikan mayong saiz sederhana30 tangkai cili kering - kisar2 biji bawang besar - kisarsetengah labu bawang putih - kisarseketul kecil kunyit hidup - kisar1 inci halia - kisarBelacan (pilihan)daun kesum untuk bau2 tangkai bunga kantanBeberapa batang kacang bendisegenggam kecil asam jawa ditambah setengah cawan airgaram dan penambah perisaminyakAir secukupnya untuk kuah
Cara cara membuatnya:
Gaul ikan mayong yang telah dipotong dengan garam dan kunyit. Goreng seketika, Jangan sampai garing. Mama Yan masuk sekejap dalam air fryer je senang.
panaskan minyak secukupnya. Minyak kena lebih sikit sebab ada cili kering ni. Nanti susah nak garing. Kemudian, masukkan semua bahan kisar dan daun kesum. Tumis sehingga garing dan naik bau. Mama Yan punya terlebih garing pulak tu. Hehehe...

Masukkan air dan didihkan.kemudian masukkan garam dan gula serta penambah perisa yang disukai.Masukkan juga bunga kantan dan kacang bendi.Air jangan banyak banyak.Nanti cair.Letak untuk kuah ikan tu aje.

Selepas kacang bendi dah masak, masukkan ikan.Tadikan MY dah goreng dulu ikannya.Jadi masa untuk masak ikan dah tak lama sangat.Ikan tu dah masak.Kalau taknak goreng dulu pun takpe sebenarnya.Tapi pesen orang Jawa Segamat ni,kalau nak masak gulai ikan ke, masak lemak ikan ke, kari ikan ke,Memang dioarang goreng dulu ikannya,nak nak ikan yang lembut macam ikan mayong atau ikan patin.Wajib goreng dulu bagi mereka.Sunat la bagi Mama Yan goreng dulu.Menantu kann.Lepas dah masuk ikan dan bendi dah empuk,Tuang air asam jawa.Biarkan seketika,Kemudian rasa lah.Rasa lauk pauk, jangan rasa terus dari senduk,Ambil mangkuk kecil, kemudian letak sedikit dalam mangkuk kecil tu untuk rasa.Kalau masak untuk sorang, takpela nak jilat dari periuk sekalipun,tapi bila kita masak untuk keluarga,Kena la jaga adab sikit.Nanti mak mentua jeling, ipar duai mengata pula...hahaha..
Selagi kacang bendi tak empuk,Jangan masukkan air asam jawanya,Nanti kacang bendi susah nak empuk bila kena asam jawa.Tu mak Mama Yan la yang cakap.Bukan bendi je..Terpakai untuk semua jenis sayur dan lauk.Jangan letak asam jawa awal awal,Nanti susah nak empun.Dia jadi 'kejun' katanya...

Dah siap...Pilih mangkuk paling bergaya,Yang tak retak dan tak sumbing,Sendukkan lauk dalam mangkuk.Kemudian..Hidang.Jangan lupa ambil gambar tau.Nanti boleh upload kat IG. hahaha

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.aziankhalil.com/2022/09/asam-pedas-ikan-mayong.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini

Resepi Siakap Asam Pedas Dengan Rempah Kari

papar berkaitan - pada 19/9/2022 - jumlah : 261 hits
Resepi Siakap Asam Pedas Dengan Rempah Kari Pernah ke korang masak asam pedas letak rempah kari Tak pernah Tak pe kali ni cuba letak Pasti sedap kuah asam pedas anda tu Asam pedas tu akan ada rasa dan bau kari la lagi harum kuah asam pedas ...

Video Pekerja Kedai Makan Asam Pedas Mirip Pelakon Elfira Loy Netizen Memang Ada Iras

papar berkaitan - pada 7/9/2022 - jumlah : 230 hits
Tular sebuah video di TikTok apabila netizen menyamakan wajah seorang pekerja kedai makan dengan pelakon Elfira Loy Menerusi perkongsian video yang dimuat naik pengguna nrl syaqilah dia terkejut apabila gadis yang menghantar pesanan makanan...

Asam Pedas Sri Dataran A1

papar berkaitan - pada 8/9/2022 - jumlah : 177 hits
Assalamualaikum wbtSELALU sangat diajukan pertanyaan di manakah restoran yang menghidangkan masakan Asam Pedas tersedap di Johor Bahru dan itu merupakan antara soalan yang paling sukar untuk dijawab Sebabnya di Johor ni masakan asam pedas b...

Asam Pedas Dalam Kuali Restoran 7 Beradik

papar berkaitan - pada 15/9/2022 - jumlah : 253 hits
Assalamualaikum wbtPAGI sebelum Sk membawa dahulu Iman berpusing di jalanraya pandu uji Saja nak buat ulangkaji la gitu sebab jalan tu ada banyak hala simpang dan pusingan Ada tempat yang kena memandu di lorong kiri dan ada yang perlu menuk...

Ayam Brand Ikan Sardin Dan Mackerel Terbukti Lebih Baik Daripada Segar

papar berkaitan - pada 5/9/2022 - jumlah : 197 hits
Buka Tin untuk Menikmati Hidangan Lazat Kaya dengan Omega 3 Protein dan KalsiumIkan seperti sardin mackerel dan salmon adalah antara protein haiwan yang paling sihat yang anda boleh sertakan dalam diet harian Adakah anda menggemari ikan yan...

Resepi Masak Lemak Kuning Ikan Mata Besar

papar berkaitan - pada 7/9/2022 - jumlah : 693 hits
Resepi Masak Lemak Kuning Ikan Mata BesarAssalamualaikum Dah lama benar rasanya tak kongsi resepi kat blog Cik Nor Nor Resepi tak susah pun sebenarnya simple tapi menyelerakan untuk dinikmati Korang pun tahu kan Cik Nor bukan pandai dan tah...

Gulai Lemak Ikan Merah Stail Kelantan

papar berkaitan - pada 3/9/2022 - jumlah : 281 hits
Saya sebagai individu dan warga negara memang sangat sedih membaca kisah kisah rasuah berbilion ringgit yang melibatkan projek kerajaan seperti projek 1MDB SRC kapal LCS projek terowong yang sedang hangat diperkatakan sekarang ini Untuk pro...

Resepi Ikan Bawal Emas Masak Kari

papar berkaitan - pada 10/9/2022 - jumlah : 504 hits
Baca Resepi Bawal Emas Masak Kari Nak resepi bawal masak kari Ini lah resepinya dan kalau anda suka nak pedas lagi masukkan je beberapa batang cili padi Masa makan kunyahlah dengan cili padi tu sure berair mata Hehe Resepi ikan bawal masak ...

Makan Pulut Gaul Nyor Bersama Ikan Rebus Goreng Sangat Sedap

papar berkaitan - pada 31/8/2022 - jumlah : 194 hits
Buat orang Pantai Timur menu pulut bersama kelapa parut yang digaul dan ikan masin atau ikan rebus goreng memang menjadi kegemaran Memang tak pandang kiri kanan dah kalau jumpa menu sarapan macam ni Ringkas tapi menyelerakan Resipi yang dik...