5 Resipi Serunding Ni Sangat Sedap Boleh Buat Inti Popia Pulut Bakar

---

Bila dekat dengan bulan puasa ramai yang cari serunding untuk lauk berbuka, rasa garing dan pedas  memang memancing selera bersahur tak kala mata masih kelat. Kebanyakan dari kita selalunya beli je serunding, tapi harganya boleh tahan mahal. Apa kata kali ini kita buat siap-siap beberapa jenis serunding untuk simpan bulan puasa yang tak sampai sebulan lagi. Atau bboleh je jadikan jual untuk tambah pendapatan.
 
SERUNDING DAGING
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging batang pinangMinyak masak untuk menumis5 senduk cili boh1 kg santanGula merah dan garam secukupnyaSepeket kerisikSecawan air asam jawaBahan A:
½ kg bawang besar10 ulas bawang putih5 batang serai 2 cm kunyit hidup2 cm lengkuasBahan B:
 2 genggam jintan manis2 genggam ketumbarCARA MEMASAK:
Rebus daging sehingga empuk dan disiat halus.Kisar semua bahan A.Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.Kemudian masukkan bahan B dan santan. Kacau sebati.Masukkan daging yang telah disiat.Masukkan gula, garam dan kerisik.Masukkan air asam jawa.Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat. 
SERUNDING AYAM
BAHAN-BAHAN
1 kg ayam
Minyak masak untuk menumis
5 senduk cili boh
1 kg santan
Gula merah dan garam secukupnya
Sepeket kerisik
Secawan air asam jawa.
Bahan A:
½ kg bawang merah10 ulas bawang putih2 batang serai2 cm lengkuasBahan B:
3 genggam jintan manis3 genggam ketumbar CARA MEMASAK:
Rebus isi ayam sehingga empuk dan disiat halus.Kisar semua bahan A.Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.Kemudian masukkan bahan B dan kacau.Masukkan santan dan kacau sebati.Masukkan isi ayam yang telah disiat.Masukkan gula, garam dan kerisik.Masukkan air asam jawa.Masak sehingga garing dan angkat.
SERUNDING IKAN
BAHAN-BAHAN
2 kg ikanMinyak masak untuk menumis5 senduk cili boh1 kg santanBahan A1/2 kg ulas bawang besar10 ulas bawang putih5 batang serai2 cm kunyit hidup2 cm halia2 cm lengkuasBahan B
3 genggam jintan manis3 genggam ketumbarCARA MEMASAK:
Rebus ikan dan asingkan bahagian isi dan tulang.Kisar semua bahan A.Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.Kemudian masukkan bahan B dan kacau.Masukkan santan dan kacau sebati.Masukkan isi ikan yang telah diasingkan tulang.Masukkan gula, garam dan kerisik.Masukkan air asam jawa.Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.
SERUNDING IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
250 gm ikan bilis putihMinyak masak untuk menumis5 senduk cili bohGula merah dan garam secukupnyaSebiji kelapa parutSepeket kerisikSecawan air asam jawaBahan A:
½ kg bawang merah10 ulas bawang putih5 batang serai2 cm kunyit hidup2 cm halia2 cm lengkuasBahan B:
3 genggam jintan manis3 genggam ketumbarCARA MEMASAK:
Rendam ikan bilis putih dan kisar.Kisar bahan A.Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati.Masukkan ikan bilis yang telah dikisar kasar.Masukkan gula merah, garam, kelapa parut dan kerisik.Masukkan air asam jawa.Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.
SERUNDING UDANG GERAGAU
BAHAN-BAHAN:
250 gm udang geragauMinyak masak untuk menumis5 senduk cili bohGula merah dan garam secukupnyaSebiji kelapa parutSepeket kerisikSecawan air asam jawaBahan A:
½ kg bawang besar10 ulas bawang putih5 batang serai2 cm kunyit hidup2 cm halia2 cm lengkuasBahan B:
3 genggam jintan manis3 genggam ketumbarCARA MEMASAK:
Rendam udang geragau dan kisar kasar.Kisar bahan A.Goreng bahan B tanpa minyak dan kemudian dikisar kasar.Tumis bahan A bersama cili boh sehingga naik minyak.Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati.Masukkan udang geragau yang telah dikisar kasar.Masukkan gula merah, garam, kelapa parut dan kerisik.Masukkan air asam jawa.Masak dengan api perlahan sehingga garing dan angkat.

---