2 Menu Daging Ni Memang Kecur Air Liur Dibuatnya Sangat Sedap

---

Teringin masak gulai atau kari daging untuk menu malam ni, korang boleh cuba dua menu ni, Gulai Tulang Campur Tetel dan Kari Kambing Tanpa Santan. Selain boleh dimakan dengan nasi dua lauk ini juga sedap dimakan dengan roti,roti cnai mahu pun capati, Menarinya gulai dan kari ini semakin diperangat,tambah sedap ye..Apa-apapun korang kena cuba dulu, cara memasaknya juga senang sesangat.


GULAI TULANG CAMPUR TETEL
BAHAN-BAHAN:
1 kg tulang | rebus hingga empuk500gm daging cincang |rebus hingga empuk500ml santan500ml air rebusan3 keping asam gelugor3 batang serai | titik3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai10 biji tomato ceri3 sudu makan rempah kari dagingGaram dan gula secukup rasa4 sudu makan minyak masakBAHAN REMPAH PENUMIS:
3 biji buah pelaga5 cm Kayu manis2 kuntum bunga lawangBAHAN KISAR HALUS:
10 ulas bawang merah6 ulas bawang putih6 tangkai kering1 sudu makan biji ketumbar | goreng sangai1/2 sudu teh jintan manis3cm halia3cm lengkuas3cm kunyit hidupCARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah penumis, serai titik dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar, setelah pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Setelah pecah minyak, masukkan air rebusan tulang, setelah mendidih masukkan tulang dan daging tetel yang telah direbus tadi.
4. Tambahkan dengan asam gelugor dan biarkan mereneh seketika.
5. Akhir sekali masukkan santan pekat, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, biarkan gulai mereneh hingga timbul minyak.
7. Gulai tulang sedia dihidangkan.

KARI DAGING KAMBING TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing | potong kecil dan bersihkan3 biji kentang | buang kulit dan potong kiub4 sudu makan rempah kari daging1 sudu makan serbuk cili1 biji bawang besar | dadu halus2cm halia muda | mayang halus1 biji lemon | ambil jus sahaja200ml yogurt150ml susu cairGaram dan gula secukup rasaMinyak masak secukupnyaREMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis2 kuntum bunga lawing6 ulas buah pelaga5 kuntum bunga cengikihBAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah6 ulas bawang putih3cm halia3cm lengkuas3cm kunyit hidup4 biji cili hijau2 pokok daun ketumbar | ambil batang dan daunCARA MEMASAK:
1. Gaulkan daging kambing dengan separuh dari bahan kisar, kemudian perap lebih kurang 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bahan rempah menumis bersama serai dan daun kari.
3. Apabila wangi masukkan bahan kisar, kacau rata hingga garing.
4. Seterusnya masukkan rempah kari dan serbuk cili yang dibancuh bersama.
5. Setelah wangi dan timbul minyak masukkan yogurt dan daging kambing,
6. Kacau hingga daging layu dan biarkan mereneh seketika.Tambahkan santan,
7. Perasakan dengan jus lemon, garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang lima minit baru tutup api.
9. Kari kambing sedia dihidangkan.

---