5 Menu Bening Sup Yang Ringkas Sedap Bebas Minyak

---

Kata orang masakan rebus ni masakan malas, tapi kalau kena pada cara memasak, yang rebus dan reneh ini lagi sedap dan gerenti lebih sihat kerana bebas minyak. Apa yang penting, ia ringkas dan mudah disediakan, bak kata emak-emak. Campak-campak dah siap. Rugi tak cuba ni, sesuai untuk seisi keluarga ye.


.

BENING BEBOLA AYAM & FAT CHOY HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN BEBOLA AYAM
1 mangkuk isi ayam kisar2 sudu makan tepung ubi1 sudu makan tepung gandum1 pokok daun bawang | hiris halus1 sudu teh serbuk lada hitam1 sudu teh serbuk cukup rasaSecubit garamBAHAN LAIN:
2 pokok sawai Fat Choy1 biji tomato | potong dadu2 ulas bawang merah | hiris1 biji bawang putih | titik2 hirisan halia muda | hiris1 kiub perasa ayam3 cawan airGaram dan perasa secukupnyaSedikit hirisan daun bawang | untuk hiasanSedikit bawang goreng | untuk hiasanCARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan bebola ayam. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Uli hingga semua bahan sebati ( jika terlebih boleh tambah sedikit tepung lagi).
3. Bentukkan doh menjadi bulat hingga habis adunan.
4. Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan bebola ikan tadi.
5. Rebus hingga bebola timbul. Angkat dan ketepikan.
6. Seterusnya untuk menyediakan bening, masukkan air dalam periuk.
7. Kemudian tambahkan di dalamnya hirisan bawang, halia dan bawang putih titik.
8. Setelah air rebusan mendidih masukkan kiub perasa ayam, garam dan perasa secukupnya.
9. Seterusnya masukkan semula bebola ayam, Fat Choy dan hirisan tomato.
10 . Kacau lebih kurang 2-3 minit lagi.
11. Tutup api, angkat masukkan dalam mangkuk dan taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang serta bawang goreng, kemudian hidangkan.

.
SUP WANTAN JERNIH
BAHAN-BAHAN:
10-15 keping kulit wantan1 pokok daun bawang | hiris1/2 biji tomato | dadu halus3 biji cili padi | hiris3 cawan air3 ulas bawang merah | hiris2 ulas bawang putih | ketuk2cm halia muda | hiris1 kiub pati ayamGaram dan perasa secukupnyaBAHAN ISI WANTAN
250gm isi ayam kisar2 sudu makan tepung ubi /kanji1 sudu teh serbuk lada sulah1 sudu teh serbuk perasa ayamCARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan isi wantan, campurkan semua bahan isi dalam mangkuk.
2. Gaul rata dan ketepikan.
3. Sementara itu, ambil kulit wantan, isikan di tengahnya dengan sedikit campuran isi ayam tadi.
4. Kemudian kemaskan seperti sup bunjut. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan air dalam periuk hingga mendidih, rebus wantan lebih kurang 3-5 minit.
6. Apabila timbul angkat,tos dan ketepikan.
7. Sementara itu, isikan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, halia dan bawang putih.
8. Didihkan atas dapur, setelah air mendidih masukkan kiub pati ayam, garam dan perasa secukupnya.
9. Masukkan wantan dalam mangkuk kemudian tuangkan sup di dalamnya.
10 . Hiaskan di atasnya dengan hirisan daun bawang, cili padi dan tomato yang telah didadu kecil sebelum dihidangkan.

.
SUP AYAM CAMPUR BERSAMA CENDAWAN SHIMEJI
BAHAN-BAHAN;
300gm isi dada ayam | potong dadu1 biji kentang | buang kulit dan potong dadu1/2 paket cendawan shimeji1/2 batang lobak merah | potong dadu3 ulas bawang merah | hiris2 ulas bawang putih | cincang2 hirisan halia1 sudu teh serbuk pati ayamGaram secukup rasa3 cawan air | boleh tambah jika perluBAHAN SAMPINGAN:
1 sudu makan bawang goreng1 sudu makan hirisan daun bawang1 sudu makan hirisan daun ketumbarCARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Renehkan di atas dapur, setelah mendidih, masukkan ayam, kentang dan lobak merah.
3. Biarkan terus mereneh lebih kurang lima minit.
4. Masukkan pula cendawan. Kacau rata.
5. Seterusnya, perasakan dengan serbuk pati ayam dan garam secukupnya.
6. Tutup api, masukkan sup dalam mangkuk dan tabur di atasnya dengan daun bawang, ketumbar serta bawang goreng.


.

SUP CENDAWAN BUTANG DENGAN AYAM
BAHAN-BAHAN:
5 biji cendawan butang segar | hiris nipis150gm isi dada ayam3 ulas bawang merah | hiris2 ulas bawang putih | cincang1 hirisan halia1 sudu teh serbuk perasa ayam1 sudu teh lada sulahGaram dan serbuk perasa secukupnya2 cawan airCARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Renehkan di atas dapur, selepas mendidih masukkan ayam dan cendawan.
3. Biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
3. Perasakan dengan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam secukup rasa.
4. Setalah cukup rasa. Tutup api.
5. Sebelum dihidangkan, taburkan hirisan daun bawang di atasnya.


.

SUP TELUR BERSAMA JEJARI KETAM
BAHAN-BAHAN:
3-4 biji telur3 keping cendawan hitam | rendam dan toskan4 batang jejari ketam | siat memanjang1/2 sudu makan serbuk sup sayur1 sudu teh serbuk perasa ayam1 sudu teh serbuk lada sulah3 ulas bawang merah | hiris2 ulas bawang putih | titik2 hirisan halia mudaGaram dan gula secukup rasa3 cawan air1 sudu makan hirisan daun bawang1 sudu makan hirisan daun ketumbarSedikit hirisan batang seleriCARA MEMASAK:
1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Didihkan di atas dapur dengan api sederhana. Setelah mendidih masukkan jejari ketam dan cendawan.
3. Seterusnya perasakan dengan serbuk sup sayur, serbuk perasa ayam, lada sulah,garam dan sedikit gula secukup rasa.
4. Setelah cukup rasa. Tutup api.
5. Sementara itu isikan air dalam kuali non stick. Renehkan.
6. Setelah mereneh, kecilkan api dan pecahkan telur di dalamnya.
7. Setelah telur membeku, angkat dengan penapis masukkan dalam periuk sup.
8. Lakukan hingga habis telur.
9. Setelah siap, masukkan sup dalam mangkuk. Hias di atasnya dengan daun bawang dan bawang goreng.
10 Sup telur sedia dihidangkan.

---