4 Menu Snek Barat Kesukaan Daging Keju Paling Sedap

---

Frittata, lasagna, volcano beef dan shepard pie, sebut nama resipi snek barat ni pun dah terbayang keenakkannya. Keju, susu, mentega adalah tiga bahan asas yang biasanya ada dalam masakan barat.
Ditambah pula dengan daging dan sayur-sayuran, barulah lengkap rasanya. Ni min kongsikan empat snek barat untuk dicuba, nak beli mahal nih.
1. VOLCANO BEEF CHEEZY ONION

BAHAN-BAHAN:
200 gram keju Mozzarella (dipotong dadu kecil)400 gram daging cincang3 biji bawang Holland (dibelah dua)5 helai daun oregano (dicencang halus)½ kg serbuk roti2 biji telur300 gram tepung gandum1 sudu teh paprikaSerbuk perasaKeju krim (untuk sos)Minyak masak (untuk menggoreng)CARA MEMASAK :
1.Gaul daging cencang bersama daun oregano, paprika dan serbuk perasa.
2.Belah bawang Holland kepada dua bahagian dan leraikan.
3.Kemudian, masukkan daging yang telah siap digaul tadi ke dalam bawang dan sumbatkan bersama keju Mozzarella.
4.Bulat-bulatkan dan gaul di dalam tepung gandum.
5.Sesudah itu, celupkan ke dalam telur dan serbuk roti.
6.Akhir sekali, goreng hingga berwarna keemasan.
7.Boleh dihidangkan bersama keju krim.
2. FRITTATA BERKEJU

BAHAN-BAHAN :
5 biji telur30 gram susu segar25 gram cendawan butang (dihiris)25 gram bawang merah (dipotong dadu)25 gram lada benggala merah (dipotong dadu)25 gram lada benggala kuning (dipotong dadu)10 gram daun bawang25 gram keju Cheddar (diparut)25 gram keju Mozzarella (diparut)10 gram mentegaGaramLada putihCARA MEMASAK :
1. Pukul telur bersama susu segar, garam dan lada putih hingga sebati.
2. Kemudian, panaskan kuali dan cairkan mentega. Tumis bawang merah, cendawan, lada benggala merah dan kuning sehingga naik bau.
3. Seterusnya, masukkan adunan telur tadi dan kacau bersama bahan tumisan berserta sayuran tadi.
4. Apabila sekata, masak campuran telur berisi sayur dan taburkan dengan hirisan daun bawang hingga separa masak.
5. Akhir sekali, taburkan parutan keju Cheddar dan Mozzarella di atas permukaan telur dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit dengan suhu 170 darjah Celsius.
6. Sedia untuk dihidang.
3. SHEPERD PIE DAGING

BAHAN-BAHAN:
1/2 kilo daging lembu atau kambing | dipotong dadu100gm  daging tetel lembu | dipotong kecil5-6 biji  kentang russet | direbus empuk2 biji bawang besar | dicincang3 ulas bawang putih   | dicincang1 1/2 sudu besar serbuk brown sauce ( dilarutkan di dalam 125ml air suam)1/2 kiub stok daging lembu | mengikut cita rasa1 batang lobak merah | potong sebesar 2.5cm2 batang seleri | potong sebesar 2.5cm6-7 biji cendawan butang segar | dihiris kasar2 helai daun baySedikit herba rosemary dan thyme2 sudu teh sos Lea & PerrinsSedikit tepung gandum yang dilarutkan ke dalam 125ml air180ml susu segar100gm mentega ( untuk dimasukkan ke dalam kentang lenyek)100gm mentega ( untuk menumis bersama minyak zaitun)2 sudu makan minyak zaitunLada hitam dan garam mengikut cita rasaCARA MEMASAK:
1. Lenyek kentang rebus bersama susu, mentega dan garam, untuk diletakkan di bahagian atas daging yang telah dimasak. Ketepikan.
2. Rebus daging sehingga empuk. Ketepikan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih bersama minyak zaitun dan sedikit mentega. Masukkan sos Lea & Perrins, air, stok daging, lobak merah, saleri, cendawan, daun bay, rosemary, thyme, lada hitam dan garam. Biarkan sehingga mendidih. Masukkan daging yang telah direbus tadi dan gaul sehingga sebati. Apabila sudah masak, masukkan tepung dan sedikit mentega. Jangan masak hingga ia terlalu pekat. Biar ia basah dan lembap, tidak terlalu kering.
4. Setelah itu, masukkan semua bahan yang dimasak tadi ke dalam kaserol dan ratakan. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dilenyek di bahagian atas dan ratakan. 
5. Bakar dengan suhu 180 C selama setengah jam sehingga kentang menjadi garing sedikit. 
6. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Inti yang tidak terlalu kering akan menambah kesedapan Sheppard Pie itu ketika dinikmati.
Saiz Hidangan: 4-6 orang
Waktu Memasak: 40 minit
Jenis Hidangan: Inggeris
Keistimewaan: Rasa lemak ubi kentang dan rempah ratus yang seimbang
Jenis Penyediaan: Pai
Cara Memasak: Tumis dan bakar
Anggaran kos: RM30-RM40
4. LASAGNA

BAHAN-BAHAN:
1 kotak ‘oven- ready’ pasta lasagna650gm daging kisar2 batang seleri | panggang dan dikisar2 biji tomato | panggang dan dikisar2 batang lobak merah |panggang dan dikisar2 biji bawang besar |panggang dan dikisar3 biji bawang putih 1 tin kecil tomato puri6-7 biji cendawan butang500ml airBAHAN HERBA:
2 sudu kecil oregano2 sudu kecil paprika2 helai daun bay1 sudu kecik thymeLada hitam dan garam mengikut cita rasa125ml susu cair (evaporated)2 sudu makan serbuk keju parmesan1 kiub stok daging100gm mentega2-3 sudu makan minyak zaitunBAHAN UNTUK SOS KEJU:
60gm tepung gandum375ml susu cair segar100gm mentega7 keping kepingan keju cheddarSecubit garamCARA MEMASAK:
1. Kisar bahan-bahan yang telah dipanggang iaitu seleri, tomato, lobak merah dan bawang besar dengan 500ml air. Ketepikan.
2. Panaskan mentega dengan minyak zaitun. Goreng bawang putih sehingga kekuningan dan masukkan daging kisar.
3. Goreng sehingga naik bau wangi dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. Kacau sehingga sebati dan masukkan air sekiranya pekat. Setelah mendidih masukkan tomato puri dan semua bahan herba, kiub stok daging, lada hitam, sedikit garam dan sedikit gula. Kacau sekata. Apabila hampir masak, masukkan susu dan keju parmesan dan kacau lagi sehingga sebati. Masak jangan sampai ia terlalu cair. Angkat dan sejukkan. Ketepikan.
4. Untuk sos keju; Panaskan mentega dan masukkan tepung gandum dan kacau sehingga rata.
5. Masukkan susu dan keju dan kacau sehingga sebati. Pastikan sos tidak terlalu cair atau pekat/kental. Angkat dan sejukkan. 
6. Untuk membuat lapisan lasagna; Sapukan mentega secara rata pada kaserol atau bekas pembakar. Letakkan sos daging dan ratakan. 
7. Susunkan lasagna pasta di seluruh permukaan bekas. 
8. Sapukan sos keju dan taburkan serbuk keju parmesan. 
9. Sapukan sos daging lagi dan ratakan. Seterusnya susunkan pasta lasagna.
10. Sapukan sos keju dengan rata. Taburkan keju mozarela di seluruh permukaan. 
11. Bakar pada suhu 180 C selama 1/2 jam sehingga keju mozarela cair dan kekuningan. Barulah angkat dan enak dimakan ketika panas. 
Info chef: Hanya masukkan sedikit sahaja garam untuk menggelakkan ia masin memandangkan sudah ada aneka jenis keju.
Saiz Hidangan: 3-5 orang
Waktu Memasak: 1 jam
Jenis Hidangan: Barat
Keistimewaan: Mengenyangkan dan sedap
Jenis Penyediaan: Pasta
Cara Memasak: Tumis, goreng dan bakar
Anggaran kos: RM30-RM40

---