10 Resepi Menu Berbuka Puasa

---

 


10 RESEPI MENU BERBUKA PUASAWah.. nampak macam ramai dah dok up-up resepi macam TB buat ni ye.. Semua nak try resepi-resepi yang ada untuk dijadikan menu time berbuka puasa nanti.. TB pun update juga blog ni untuk save resepi-resepi untuk berbuka puasa nanti.. Harap mata tak celaru tengok resepi banyak sangat untuk dicuba.. saja TB share kat sini.. kot korang pun mati kutu nak masak apa time berbuka puasa nanti.. 



KERANG PEDAS SOS TIRAM BEREMPAH
BAHAN BAHANKerang 1 kilo fresh(direbus dahulu)Tumis bawang putih 3 ulasBawang merah 2 biji dihiris,,Cili merah 1 biji( dihiris)Cili hijau 1 biji( dihiris)Cili padi 2@ 3 biji(katok)Daun kari 2 batang,Serbuk Kari ikan 1@2sudu besarcili kisar 5@6 sudu besarSOS tiram 3-4 sudu besarair masak(agak2 kuah dah pekat)Serbuk belacan sedikit(jika suka)Serbuk perasaGaramMinyak masak
Cara memasak:1)panaskan minyak kedalam kuali,Dan tumiskan bawang putih,bawang merah Dan daun kari sehingga kekuningan2)masukkan cili kisar Dan masak sehingga pecah minyak@sehingga cilinya masak3)apabila cili Sudah masak,masukkan Serbuk Kari Dan biarkan rempahnya masak4)masukkan SOS tiram,serbuk belacan,serbuk perasa,cili padi,cili merah,cili hijau..Gaul sebati..Dan masukkan kerang Yang telah direbus tadi Dan Gaul sebati..jika terlalu kering,masukkan sedikit air.
5)tutup api,siap dihidang
CARA MEREBUS KERANG 1.didihkan air dahulu 2.masokkn kerang3.masak kerang dlm 5-10 mnit4.Angkat kerang Dan rendamkan kerang bersama air sejuk/atau air Yang ade AIS5.baru dikopek kulit..nanti cantik hasilnyaKredit to owner moga murah rezekiSemua reak

UDANG MASAK TIGA RASABahan-bahan:4 ekor Udang (saiz besar)4 biji bawang merah2 ulas bawang putih1 inci halia3 sudu makan cili kisar4 sudu makan sos cili2 sudu makan sos tomato2 sudu makan sos tiram1 batang serai (diketuk)1 sudu besar kicap manis1/2 bawang besar1 biji tomato
Cara-cara:1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia sehingga hancur
2. Tumis bahan kisar bersama cili kisar sehingga pecah minyak. Masukkan sekali serai yang ditumbuk
3. Masukkan kesemua sos, kacau sehingga rata. Perasakan dengan sedikit garam
4. Masukkan udang. Gaul rata sehingga masak dan masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat dan tomato yang dipotong empat
Kredit: eyykyyn cyykyyn


MEE KARI SPECIALBahan-bahan:1 bungkus mee kuning1 kg kerang direbus dan diambil isi2 bungkus rempah kari daging3 sudu cili serbuk (kalau nak pedas)isi ayam di potong kecilkacang panjangfish ballfish cakesantan secukupnyagaramserbuk perasa
Bahan hiasan:bawang gorengtaugeh di celurdaun bawangdaun suptelur rebuslimau kasturicili merah atau hijau
Bahan tumis:3 biji bawang merah di mayang3 ulas bawang putih di mayang1 inci haliadaun kari2 batang kulit kayu manis3 kuntum bunga lawang5 kuntung bunga cengkih
Cara masak:1. Tumiskan bahan tumisan sehingga kekuningan
2. Masukkan rempah kari dan serbuk cili yang telah dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga pecah minyak
3. Kemudian, masukkan ayam dan kacau sebentar. Masukkan santan, tunggu sampai mendidih
4. Masukkan pula fish cake, fish ball, kacang panjang dan isi kerang
5. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa, suaikan rasa. Bila dah masak hiaskan dengan bahan-bahan hiasan


Sambal Bilis Kentang.
Buat stock untuk sahur. Makan dgn sayur kubis masak air pun sedap
Bahan-bahan :Ikan bilis digoreng
Kentang digoreng

Blend kasar:Cili api merah/hijauCili merah besarBawang merahBawang putihBelacanSedikit ikan bilis
Cara :Tumis bahan blend. Masukkan asam keping, gula garam. Api sederhana. Tumis sampai garing. Dah garing, masukkan kentang goreng tadi. Kacau2, tutup api. Biarkan sejuk. Dah sejuk baru masukkan ikan bilis tadi. Gaul sebati. Siap
Credit : Eiyda Aizrish


AYAM MASAK BERIANI
BAHAN-BAHANBahan kisar :1/2 biji bawang holland2 biji bawang merah - sederhana besar2 ulas bawang putih1 inci haliaBahan goreng :800 gm ayamSerbuk kunyitSerbuk pati ayamGaram
Bahan lain :1/4 cawan susu cair2 tangkai daun ketumbar - dihiris2 sb cili kering kisar1 sb sos tomato1 sb sos cili1 sb puri tomato2 sb rempah beriani1/2 kiub pati ayam1 genggam kismis1 sb bawang gorengGaram / nisseAir panas secukupnya
CARA MEMASAK1) Perap ayam bersama serbuk kunyit, garam dan serbuk pati ayam. Goreng setengah masak, angkat dan ketepikan
2) Keluarkan sedikit minyak goreng ayam, tumis bahan kisar hingga naik bau
3) Masukkan cili kering kisar dan tumis hingga pecah minyak
4) Masukkan puri tomato, sos cili dan sos tomato. Gaul rata
5) Kemudian, masukkan rempah beriani. Masukkan sedikit air jika kelihatan kering
6) Tambahkan kiub pati ayam, garam dan nisse. Gaul rata
7) Masukkan susu cair dan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul supaya ayam bersalut rata dengan rempah
Masukkan air panas secukupnya. Jangan terlalu banyak, cukup sekadar nampak berkuah sedikit
9) Masak hingga kuah pekat
10) Akhir sekali, masukkan kismis, bawang goreng dan daun ketumbar. Gaul rata. Siap
Credit to : Nurhayati Abd MalekOlahan : tihiecikman



Resepi Asam Pedas PariBahan-bahanCili kering segenggamBawang besar 3 ke 4 bijiBawang putih 4 bijiHalia 2 inciKunyit hidup 1 inciLengkuas 1 inciBlend semua
Cara :Tumis dulu sesudu halba baru masukkan bahan blend. Masuk kan sekali serai 3 batang, daum limau purut 3 4 helai. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan ikan gaul sekejap. Masukkan air asam jawa. Cair kan atau pekat kan air asam jawa ikut nak pekat ke nak cair asam pedas tu. masukkan daun kesom banyak2, bunga kantan sekuntum belah dua. Perasakan siap
Asam pedas ni kalau nak bagi pekat. Bahan blend tu kena sama banyak dengan ikan. Contoh kalau ikan tu dalam semangkuk. Bahan blend pun semangkuk. Lepas tu air asam jawa tu pun pekat kan
Jangan ikan sekilo bahan blend secoet je. Mana nak sedap. Selamat mencoba




KARI KAMBING
Kambing 1kg direbus sampai empuk dengan serbuk kunyit, halia dan bawang putih yang ditumbuk dengan batu lesung.. baru sedap

Bahan Tumis:Kayu manis 2Bunga cengkih 5Bunga lawang 2Pelaga 5Jintan manis 1sdbDaun kariCili kering 10tangkai dipotongBawang 4labu dihiris mayangTomato ceri 15biji.

Bahan lain:1sb serbuk ketumbar2sb serbuk cili kering3sb serbuk kari ayamgaramdaun ketumbar
Cara:Tumiskan semua bahan diatas sampai layu n then masukan daging kambing yg telah direbusletak air 1cawan stok kambing..
masukan serbuk ketumbar 1sdb,serbuk cili kering 2sdb, dan serbuk kari ayam 3sdb...
biar mendidih n kering sampai jadi pekat..n masukan garam n aji ..n daun ketumbar siap


AYAM GRILLBahan-bahan :Ayam sekor @ potong 4
Bahan A :biji bawang besar4 ulas bawang putih1 inci halia1 kiub ayam knorr2 sudu serbuk lada hitam1 senduk kecil sos black pepper (dalam botol)- brand apa-apa je
1 sudu teh garam1 sudu makan gula100ml airSemua bahan di atas kita kisarkan dia
Bahan B :sudu madu3 sudu butter2 sudu besar mixed herbs @ daun oreganoPerap sejam atau lebih. Kemudian bakar suhu 200 selama 1 jam

---