Sup Ayam Ala Thai Mudah Dan Sedap

---

Saya ingin kongsikan petikan dari video Tokku Pasir Gudang berkenaan dengan kata kata mutiara tokoh sufi. Siapa yang menyangka dia berhak dapat pahala kerana ibadah nya, adalah salah. 
Kalau bukan kerana rahmat dan kurniaan Allah, bukan sahaja kita tapi para nabi pun boleh muflis di akhirat. Kita kena melihat segala amalan dan ibadah yang kita lakukan adalah kurnia Allah. Nabi bersabda seorang tak akan masuk syurga dengan amalannya. Melainkan Allah akan beri rahmatnya. 
Jangan melihat diri mulia dan hina pada orang lain. Kalau betul kita dipilih untuk menjadi kekasih Allah, kita akan melihat manusia lain dengan pandangan kesian untuk kita bimbing dan kongsi apa yang Allah bagi pada kita. Bukan dengan melihat diri kita sahaja bagus. Orang lain semua tak bagus. 
Allah boleh ubah orang yang asalnya jahat, jadi taat. Yang soleh akhirnya jadi kufur sebagaimana kisah seorang penulis wahyu rasulullah juga murtad. Kita mimpikan Rasulullah pun tak pernah. Ini beliau yang melihat rasulullah setiap hari dan menulis wahyu Rasulullah. Ini bukan jaminan hidayah. Ada yang lawan rasulullah tapi akhirnya mencintai Rasulullah. 
Kata Nabi, umat akhir zaman tak pernah melihat rasulullah tapi mencintai rasulullah dengan rahmat Allah. Melihat rasulullah adalah satu nikmat. Hidayah adalah nikmat yang lebih agung. Orang duduk di Madinah bumi barakah, tapi tak dapat hidayah. 
Orang pilihan Allah melihat sesuatu bukan dengan kudratnya tapi dengan rahmat Allah. Seorang ayah melihat anak dan rasa kasihan dan ingin mengubahnya sebagaimana kita berada di jalan Allah. Kita bimbing orang yang belum perolehinya. Siapa yang melihat orang lain dengan rasa kasihan akan sentiasa bersyukur atas nikmat Allah padanya. Syukur tak pernah berhenti, sentiasa melihat Allah yang memberi rahmat untuk dia berbuat kebaikan. 
Hamba yang buruk melihat kebolehan dia beribadat dan merasa amalan mereka layak dapat kebaikan. Bukan kerana amal kita masuk syurga tapi dengan rahmat Allah. Setakat ini dahulu semoga bermanafaat. 


Saya belajar resipi sup ayam dari cikgu Rasuna semasa kami bertemu semasa sarapan di Shah Alam. Su memang pandai memasak masakan Kelantan kerana dia dan suami memang berasal dari Kelantan. Pasti selera mereka adalah sama.
Sup seperti ini lebih sedap jika dimasak atas api perlahan dan direnih lama lama, baru lah perisa ayam akan keluar dan sebati di dalam kuah. 
Sup ayam ala Thai sedap dimasukkan batang celeri dan buah tomato. Baru lah lebih terasa Thai nya. Tapi saya tak ada stock di rumah, jadi saya tak letak lah. 
Jom tengok resipi dan cara penyediaannnya di bawah ini. Jangan lupa video di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba…

Sup Ayam Ala ThaiOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:500 gram ayamGaram secukupnyaKiub pati ayamMinyak masak1 sudu besar lada hitam3 rempah sekawan
Bahan hiris:2 biji bawang merah2 ulas bawang putih
Bahan tumbuk pecah:1 inci halia3-4 ulas bawang putih
Bahan hiasan:Daun bawang/daun sup - hirisCili padi Thai - hirisBawang gorengLimau nipis
Cara cara:Panaskan minyak dan tumis bahan hiris sehingga wangi. Masukkan lada hitam dan rempah 3 sekawan. Tumis lagi sehingga wangi.  
Masukkan ayam dan masak sehingga ayam kecut dan air ayam kering. Masukkan air secukupnya.

Setelah mendidih, masukkan halia dan bawang putih yang diketuk. Masak sehingga ayam masak.
Masukkan garam dan kiub pati ayam secukupnya. Renih sehingga ayam benar benar dan empuk dan kuah berperisa. 

Sebelum dihidangkan, tabur daun sup/daun bawang, cili padi Thai, bawang goreng dan masukkan limau nipis.

Nota:Jika suka, boleh masukkan batang celeri dan buah tomato selepas masuk ayam. Saya tak letak kerana tak ada stock di rumah.
Lada hitam, jika nak ditumbuk pecah pun boleh. Terpulang pada citarasa. 

 

---