Set Nasi Udang Kunyit Dengan Daging Tumis Kerisik Udang Masak Jintan Mantap

---

Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata  masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah.  Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK

.

BAHAN-BAHAN:
500gm daging batang pinang |hiris nipis, cuci dan tos2 biji kentang | belah 4 dan goreng separuh masak2 sudu makan kerisik½ cawan kicap manis1 sudu makan hirisan gula melaka1 biji cili merah | hiris serong1 sudu makan makan ketumbar biji | kisar kasar1/2 sudu teh jintan manis1/2 sudu teh jintan putih1 sudu teh lada hitam bijiAir secukupnyaGaram dan gula secukup rasa1 helai daun pandan4 sudu makan minyak masakBAHAN HIRISAN:
3 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1 biji bawang besarBAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah3 ulas bawang putih2cm halia2 cm lengkuas2cm kunyit hidup3 batang seraiCARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.

BAHAN-BAHAN:
1kg udang3 biji bawang besar | hiris2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai4 sudu makan rempah kari ikan2 sudu makan serbuk cili1 sudu makan serbuk kunyit1 sudu teh serbuk jintan manis1 sudu teh serbuk jintan putih2 sudu makan jus limau nipisGaram dan gula secukup rasa6 sudu makan minyak masak6 – 7 sudu besar minyak masak2 sudu besar jus limau nipisGaram dan gula secukup rasaBAHAN KISAR:
1 biji bawang besar3cm halia6 ulas bawang putihCARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT

.

BAHAN-BAHAN:
3 cawan beras basmathi | rendam setengah jam dan tos250gm udang | bersihkan1/2 cawan susu cair3 cawan air1 ketul perasa ayamGaram secukup rasa1 helai daun pandan1/2 sudu makan serbuk kunyit3 sudu makan mentega2 sudu makan minyak masakBAHAN REMPAH PENUMIS:
3cm kulit kayu manis2 kuntum bunga lawang4 kuntum bunga cengkih5 biji buah pelagaBAHAN HIRISAN:
1 biji bawang besar | hiris kasar4 biji bawang putih | belah dua3cm halia | hirisCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumiskan daun pandan.Masukkan pula bahan hirisan, kacau hingg layu baru masukkan rempah penumis.Setelah wangi, masukkan udang dan gaul rata.Apabila udang bertukar warna kemerahan, masukkan beras, gaul rata.Setelah beras berubah warna masukkan serbuk kunyit, air, susu cair, perasa ayam dan garam secukup rasa.Tutup periuk, kecilkan api dan biarkan mereneh.Setelah kuah kering kecilkan api dan biarkan nasi masak lebih kurang 10 minit.Setelah masak, nasi boleh dihidangkan.ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
[embedded content]
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
5 Masakan Peha Ayam & Drummet Yang Sedap DiRatah. Gerenti Licin.
5 Masakan Sotong & Udang Ala Tradisi, Hasil Air Tangan Chef Asma .
4 Variasi Masakan Mi Yang Sedap dan Menyelerakan

---