Rupanya 2 Cara Ni Bantu Kurangkan Mata Pedih Berair Kupas Bawang Mudah Sangat

---

Bawang antara bahan utama diperlukan dalam penyediaannya makanan. Namun ia antara tugasan yang paling ‘menyedihkan’ kerana mesti akan ada adegan pedih mata sehingga keluar air mata dan tiba-tiba hidung berhingus.
Bila sampai ke bahagian nak kupas atau potong bawang merah kecil atau bawang besar, seboleh-bolehnya nak cepat siapkan berbanding bawang putih kan? Ada macam-macam petua yang dikongsikan sebelum ini.

Bagaimanapun, Dr Mazliana Mazlan turut memberikan info yang sangat bagus mengenai kenapa mata akan pedih seolah-olah menangis tiap kali kupas bawang dan kebaikannya yang kita tak tahu untuk kesihatan. Berikut perkongsiannya.
Rendam dulu bawang dalam air sejuk sebelum kupas, supaya tak menangis marambu air mata sambil proses bawang.
Saya tak suka betul kupas bawang, sebab mesti akan menangis tak tahan dengan pedih bawang tu. 3 biji bawang besar pun tak mampu.

Selalu suami lah jadi mangsa kena kupas bawang macam dalam gambar tu. Terutama bila saya nak buat pes kena kupas banyak bawang. Konon dia macho lah mata boleh tahan tak nangis.
Bila bawang dikupas dan dipotong, enzim allinase akan terbebas. Akan berlaku proses pertukaran bahan kimia semulajadi dan akhirnya menghasilkan allicin. Allicin ni lah punca yang buat mata kita berair masa kupas bawang.
Allicin akan bertebaran di udara masa kita membawang, dan kemudian terkena ke lapisan mata. Maka berair lah mata kita, teresak-esak sambil sapu dengan lengan baju gitu. Sedih ingat apa tak tahu masa kupas bawang.

Tips nak kurangkan mata berair masa kupas bawang
Cara nak elakkan mata berair, adalah dengan rencatkan aktiviti enzim allinase. Suhu optimum untuk enzim ni bertindakbalas adalah 40 darjah. Jadi, kita sejukkan dulu bebawang pada suhu lebih rendah, supaya kuranglah tangisan kita masa membawang nanti.
Antara cara yang ada: 
1) Samada rendam dulu bawang dalam air sejuk.
2) Atau masukkan bawang dalam peti sejuk 20 minit sebelum kupas. Mesti kurang dah tangisan korang masa kupas bawang nanti. Tapi kena cepat-cepat jugak kupas, sebab nanti dah capai suhu bilik, enzim tadi akan aktif semula.
Allicin ni bukan tak bagus tau. Walau dia buat kita nangis masa kupas bawang, tapi ada jugak manfaat allicin pada kesihatan.
Allicin ada kesan anti inflamasi, dan bagus untuk jantung, juga dapat seimbangkan tekanan darah.

Best kan real food. Setiap makanan segar tu, mesti ada manfaat pada tubuh badan kita dan anak-anak walaupun sedikit.
Kita cuba sama-sama ok, amalkan real food sebanyak mungkin dalam sehari.
Kredit: Dr Mazliana Mazlan
Follow saya untuk perkongsian lebih tentang pemakanan dan gaya hidup sihat anak-anak dan keluarga.

Peranan ibu ayah dalam kehidupan anak-anak sangat besar. Setiap apa yang kita sediakan untuk anak menentukan masa depan mereka. Itulah sebabnya kita dianggap seperti SUPERHERO pada mereka. Dengan hanya RM20, banyak ilmu yang akan mama papa dapat. Yang paling best, akan dapat AKAUN SSPN secara automatik!
Untuk mendaftar, klik https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-detik-indah-bersama-si-manja/

(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa &alli diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/parents)
The post Rupanya 2 Cara Ni Bantu Kurangkan Mata Pedih & Berair Kupas Bawang. Mudah Sangat! appeared first on Pa&Ma.

---