Resipi Gulai Ayam Kelantan Lauk Buat Bertambah Nasi

---

Nak cuba resipi Gulai Ayam Kelantan yang pekat berlemak, wangi rempah ratus, dan cukup rasa? Inilah resepi gulai ayam Kelantan asli yang mudah dimasak di rumah.
Kalau sebut masakan tradisi Kelantan, pasti gulai ayam kelantan jadi sebutan. Apa yang membuatkan gulai ayam Kelantan lain daripada gulai negeri lain ialah penggunaan rempah khas, santan pekat, serta keseimbangan rasa lemak dan pedas. Gulai ini biasanya dihidangkan ketika kenduri kahwin, majlis doa selamat, atau bersama nasi kerabu.

Bahan-Bahan Gulai Ayam Kelantan 1 ekor ayam – dipotong 12 bahagian
2 biji kelapa parut – diperah jadi santan pekat (±4 cawan)
4 sudu besar rempah gulai Kelantan (boleh dibeli siap)
3 sudu besar cili kering kisar
2 batang serai – diketuk
3 helai daun limau purut
2 sudu besar gula Melaka atau gula pasir
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bahan kisar:
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 inci kunyit hidup
Cara Membuat Gulai Ayam Kelantan Panaskan minyak – Tumis bahan kisar hingga wangi.
Masukkan rempah – Masukkan rempah gulai Kelantan dan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.
Masukkan ayam – Gaul rata ayam dengan rempah hingga separa masak.
Tuang santan – Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit. Gaul rata supaya tak pecah minyak.
Perasakan – Masukkan serai, daun limau purut, gula Melaka dan garam secukup rasa.
Reneh perlahan – Masak dengan api kecil hingga kuah pekat, ayam empuk dan gulai naik minyak.

Tips Gulai Ayam Kelantan Sedap & Wangi ✅ Guna santan segar untuk rasa lebih lemak berkrim.
✅ Kalau suka pedas, tambah cili kering kisar ikut tahap kepedasan.
✅ Masak dengan api perlahan supaya rempah sebati dan kuah lebih pekat.
✅ Lebih sedap kalau dimasak sehari awal – rasa gulai lagi sebati!
Idea Hidangan Gulai ayam Kelantan ini sesuai dihidangkan bersama:
🍛 Nasi putih panas
🥗 Nasi kerabu Kelantan
🥒 Ulam-ulaman dan sambal belacan
Gulai Ayam Kelantan memang tak pernah mengecewakan – pekat, beraroma dan penuh dengan rasa tradisi negeri Cik Siti Wan Kembang. Resipi ini mudah diikuti dan pasti buat anda teringat suasana kampung halaman.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Ayam Minang Memang Enak, Ini Cara Kalau Nak Masak Sendiri

Gulai Daging Tulang Dengan Nangka Muda, Lauk Orang Lama Sekali Rasa Teringat-Ingat

Lauk Gulai Ikan Tongkol Ni Buat Tambah Nasi Berkali-Kali!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official


from Rasa

---