Resepi Rendang Ayam Daun Kasturi Chef Dato Fazley

---

Kredit: SukaSucre Bistro Rendang merupakan satu hidangan yang cukup dekat dengan hati kita sebagai rakyat Malaysia. Setiap kali kita meraikan sesuatu, baik satu kejayaan, pencapaian, perayaan dan apa jua acara menggembirakan. Jadi, kalau tiada rendang di meja, memang rasa tak lengkaplah acara tersebut.
Walaupun perayaan hari Natal jarang-jarang sekali dijadikan kesempatan menyajikan hidangan rendang kepada tetamu yang hadir tapi variasi rendang Chef Dato’ Fazley ini adalah satu kelainan daripada resepi-resepi rendang lain kerana ia lebih menyerlahkan rasa masam kasturi yang membuatkan hidangan ini lebih menyelerakan dan tidak jelak untuk dimakan berulang kali.
Bahan-Bahan:
a) Bahan Kisar
500g bawang merah250g bawang putih3 batang serai, dihiris nipis15g lengkuas20g kunyit hidup100g cili padi b) Rempah Tumis
2g bunga lawang5g kayu manis5g bunga cengkih c) Bahan-Bahan Lain
1 ekor ayam, dipotong 141 batang serai150g pes cili250g pes asam jawa40g kerisik100g pes rendang3kg santan6 helai daun limau purutMinyak masak secukupnya Cara-Cara:
Dalam periuk, masukkan 3 sudu besar minyak dan panaskan atas api sederhana besar. Masukkan rempah tumis dan tumis hingga wangi. Masukkan semua bahan kisar. Kacau selama 5 minit hingga wangi.Masukkan pes rendang, pes cili, limau purut dan serai. Biar masak hingga pecah minyak.Akhirnya, masukkan ketulan ayam. Kacau rata.Masukkan kerisik dan kacau rata. Biarkan masak selama 5-10 minit.Masukkan santan dan biar mereneh selama 15-20 minit hingga kuah menjadi sedikit pekat. Tak Perlu Tunggu Musim Perayaan! Jangan tunggu waktu perayaan saja untuk cuba menyediakan hidangan ini. Cubalah resepi ini sementara kita masih berada dalam musim cuti sekolah. Pastinya, anaka-anak dan suami atau isteri anda pasti akan berasa gembira dan seronok melihat sajian rendang terhidang di meja, lagi-lagi resepi rendang Chef Dato’ Fazley ini.
Kalau anda menyukai resepi ini, jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda bersama kami dan Chef Dato’ Fazley dengan menyebut kami di kapsyen anda, @butterkicap, @fazleyyaakob dan @sukasucrebistro!
The post Resepi Rendang Ayam Daun Kasturi Chef Dato’ Fazley appeared first on Butterkicap.

---