Resepi Nasi Ayam Geprek Pedas Dan Lazat

---

Siapa pernah dan suka makan ayam geprek? Makanan popular Indonesia yang viral ni bukan je pedas, tapi memang ada rasa unik yang buat kita teringat-ingat. Dengan ayam goreng garing yang dihancurkan dan disaluti sambal, memang padu! Apa kata korang cuba buat sendiri, hasil air tangan sendiri kan lebih sedap, hihi. Nah resepi, jom kita tengok cara-caranya!
Bahan-bahan untuk rebusan ayam.
1 ekor ayam besar, cuci bersih dan potong
Daun salam (bay leaf)
1 batang serai, diketuk
Garam secukup rasa
Serbuk pati ayam (jika suka)

Bahan kisar halus.
Bawang merah
Sedikit halia
Kunyit hidup
Sedikit lengkuas

Cara-cara rebus ayam.
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali
2. Tumis serai dan daun salam hingga naik bau
3. Masukkan bahan kisar, tumis hingga harum
4. Tambah ayam dan air hingga ayam tenggelam, rebus sampai ayam masak
5. Angkat ayam, toskan, dan ketepikan. Kemudian, celupkan ayam dalam bancuhan tepung dan goreng hingga garing
6. Bila dah garing, angkat ayam dan lenyekkan dengan lesung anak batu (untuk buat geprek)

Bahan-bahan tepung goreng untuk ayam, tempe dan tauhu.
1 cawan tepung beras
1 sudu teh baking powder
1 sudu kecil jintan manis (ditumbuk)
1 sudu kecil jintan putih (ditumbuk)
1 sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit lada hitam yang dihancurkan
Garam secukup rasa
Serbuk pati ayam (optional)
Cara-cara.
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan gaul rata hingga menjadi bancuhan yang pekat
2. Celupkan ayam dalam bancuhan tepung, gaul rata
3. Dengan lebihan tepung, goreng tempe dan tauhu hingga garing

Bahan-bahan sambal penyet.
Lada merah & hijau
Cili padi merah & hijau (ikut tahap kepedasan)
Bawang merah kecil
Tomato, potong 4
Belacan (optional)
Ikan bilis goreng

Cara-cara buat sambal penyet.
1. Goreng semua bahan sambal (cili, bawang, tomato, belacan) dalam sedikit minyak hingga layu dan naik bau
2. Kisar kasar bahan goreng bersama ikan bilis goreng dan sedikit air
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar sampai garing dan naik minyak
4. Perasakan dengan garam, gula Melaka atau gula pasir, dan perah sedikit jus limau kasturi

Sup ayam.
Bahan kisar:
3-4 ulas bawang putihSedikit lada sulah
Cara-cara sup ayam.
1. Tumis bahan kisar hingga naik bau
2. Masukkan air secukupnya. Jika suka, boleh tambah kaki ayam atau isi ayam untuk lebih rasa
3. Perasakan dengan garam dan kiub ayam (jika suka)

Hidangan siap

Resepi nasi ayam geprek pedas dan lazat!
Dah siap semua komponen? Hidangkan ayam geprek bersama nasi, tempe, tahu, sambal penyet dan sup ayam yang panas. Memang terbaik! Selamat mencuba dan selamat menjamu selera

Resepi asal dan gambar: Kredit kepada pemilik resepi.

---