Resepi Nasi Ayam
NASI AYAMBAHAN:
1 ekor ayam di potong 4(jangan buang kulit ayam)Rebus ayam+air dalam periuk + bawang putih 5 ulas + halia sebesar ibu jari nak 2 yang ditumbuk kasar (pastikan ayam tenggelam)Rebus hingga ayam betul-betul masak..Toskan dan simpan air rebusan ayam untuk masak nasi..sup..dan kicap.. Bahan kisar6 ulas bawang putihSebesar ibu jari halia(tumbuk halus 2 bahan ini)Sedikit kicap masinSedikit kicap manisSedikit sos tiramSedikit madu(madu jangan banyak sekadar 1-2 sdb sahaja)Caranya:
Lumur ayam dengan bahan kisar..kicap masin..kicap manis dan sos tiram dan madu..perap selama 15-20mnt (cecair perapan jangan buang sbb nak buat sos kicap)Goreng dalam minyak yang banyak...jangan goreng terlalu lama sbb ayam dah masak elok..sekejap jer..ayam tu pun sekali alih jer..(letak jer dalam minyak dalam 2-3 minit..terbalikkan..tunggu lagi 2-3 minit terus angkat..) BAHAN UNTUK NASI(guna beras biasa):
4 cawan beras1/4 tin susu cairSedikit garam3-4 kuntum bunga lawang1/2 senduk minyak sapi atau marjerin1/2 senduk minyak masak2 cawan dan 3/4 cawan air rebusan ayam2 cawan air biasaBahan kisar:
5 ulas bawang putih1 biji bawang besarSebesar ibu jari haliaBlender semua bahan dengan sedikit air... Panaskan minyak dan minyak sapi dalam periuk atas dapur..masukkan bunga lawang...
masukkan bahan kisar kacau hingga naik bau...masukkan susu..bila susu dah mendidih masukkan beras..kacau sekejap..masuk air rebusan ayam+air biasa dan garam...angkat dan masukkan dalam periuk elektrik tunggu hingga betul-betul nasi masak dalam periuk elektrik baru di kacau guna senduk..
BAHAN SOS CILI:
6 ulas bawang putih3 pcs cili merah(cili besar)15 pcs cili padi2 cawan airKisar semua bahan.. 2 sdb cuka4 sdb sos cili2 sdb gulaSedikit garamMasak semua bahan sos cili ayam dalam periuk tanpa minyak hingga agak pekat...
BAHAN SOS KICAP:
cecair perapan ayam 2 cawan air rebusan ayam1 sdb membukit tepung jagungKicap masinKicap manis(satukan kacau sebati..masak atas api hingga mendidih..(sentiasa kacau yer)dah mendidih ganas boleh tutup api..
BAHAN KUAH SUP:
Air rebusan ayam secukupnya2 ketul pati ayam 1 pcs asam keping2 ketul pati ayamGaram dan bahan u elok..tutup api..buh cili potong dan daun sup.. HiasanTomato Timun Saladkredit resepi : MARIANA ZAINA
Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :
http://www.sedapnya-makan.com/2021/09/resepi-nasi-ayam.html