Resepi Mee Hoon Style Kantonis

---

MEE HOON STYLE KANTONISBahan-Bahan:300 gm bihun200 gm udang @ secukupnya- sederhana besardibuang kulit dan kepala tinggalkan ekornya-(bolehjuga ditambah sotong, isi ayam, fish ball/cake)cawan kobis bunga - dipotong bunga1/2 batang lobak merah dihiris serong4-5 cendawan segar - dihiris nipis10 biji kacang snow peas1/4 biji capsicum merah - hiris memanjang1/4 biji capsicum kuning- hiris memanjang1/4 biji capsicum hijau - hiris memanjang5-6 batang putik jagung muda - dihiris1 labu bawang besar - dihiris/racik halus5 ulas bawang putih - dicincang1/2 sudu teh lada sulah2 sudu makan sos tiram1 kiub ayam korrsedikit garamair secukupnya anggaran 1.5 liter3 sudu makan tepung jagung - dibancuh dengan 1/2cawan airsedikit minyak untuk menumisminyak untuk mengoreng bihun secukupCara:Mula-mula sediakan bihun dahulu dengan memanaskan minyak dalam kuali, gorengkan bihun sedikit-sedikit dahulu, apabila minyak dah panas masukkan lebih kurang secekak bihun dan bila bihun dah kembang terus diangkat dan toskan simpan di bekas kedap Udara sebelum digunakan. Api jangan terlalu besar nanti cepat hangus pula.Sediakan pula untuk kuah kantonis. Panaskan sedikit minyak dalam periuk atau kuali, tumiskan bawang putih cincang dan bawang besar yang dihiris hingga layu dan berbau harum, masukkan udang, diikuti dengan sos tiram, lada sulah dan kiub pati ayam, masukkan air masak sehingga kuah agak mendidih.Masukkan karot dan bunga kobis, apabila daun sayuran ini agak empuk masukkan sayuran yang lain. masakkan sebentar hingga bahan2 ini masak tak perlu lama-lama. masukkan sedikit garam dan rasakan kesesuaian rasanya.Akhir sekali masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air tadi, masakkan sehingga kuah agak mendidih dan memekat sedikit padamkan api.Untuk hidangkan bihun, letakkan bihun garing di atas pinggan dan siramkan dengan kuah berserta sayuran dan udang, sedap dimakan panas-panas...Selamat mencuba

---