Resepi Kek Gula Hangus Kukus Yang Sangat Sedap Kenyal Dan Pasti Menjadi Sarangnya

---

As Salam
Resepi Kek Gula Hangus ( Kek Sarang Semut ) Yang Sangat Sedap, Kenyal dan Pasti Menjadi Sarangnya-wow! kemain bagi title kat post sendiri.haha.Tapi itulah realitinya.Hujung minggu lepas, saya dan Encik Suami dijemput ke majlis doa selamat dan kenduri kesyukuran seorang sahabat suami yang akan berangkat menunaikan haji.

Kek Gula Hangus Kukus ( Kek Sarang Semut ) Yang Sangat Sedap, Kenyal dan Pasti Menjadi Sarangnya by Cik Matahariku:)
Alhamdulillah.Inilah kali pertama saya buat kek gula hangus dan hasilnya sangat mengembirakan.Sebenarnya saya tak perap pun adunan ini seperti yang disarankan oleh mereka yang sudah mencuba resepi ini.Tapi saya percaya, kalau saya peram/perap adunan ini, pasti sarang semut saya lebih cantik dan menjadi kann.InshaAllah:)
Kami jarang sangat jumpa.Raya pun tak sempat jumpa kerana masing-masing ada komitmen beraya bersama keluarga dan saudara mara.Alhamdulillah, Allah rezekikan kami bertemu sebelum mereka berangkat ke Mekah untuk menunaikan haji.Dari pertemuan inilah yang memberi motivasi kuat kepada saya untuk mencuba dan membuat sendiri Kek Sarang Semut atau Kek Gula Hangus ni.

Saya dan Shima.Shima ini sebenarnya kawan sepengajian Encik Suami semasa di UTM, Skudai, Johor.Bila kami bertemu, tiba-tiba sahaja kami jadi rapat dan mudah mesra.kuat betul chemistry antara kami.haha.Dia juga seorang guru yang kini bertugas di Penang.Yang kelakarnya, sewaktu kami inigin berpisah pada pertemuan tersebut, Shima beritahu dia mahu doa di sana nanti supaya kami dapat tinggal berjiran dan saya dapat beli rumah baru di area rumahnya di Muar juga.Saya ketawa besar.Macam mustahil impiannya tu sebab saya dan Encik Suami merancang untuk menetap di Port Dickson sahaja.Namun, Allah jua sebaik-baik perancang

Kek gula hangus sedap dimakan time masih panas bersama air kopi dan teh o ketika minum petang.Salah satu sebab lain kenapa saya suka akan kek ini ialah bau gula hangus itu sendiri.haha

Saya agak cerewet dengan kek gula hangus ni.Kalau boleh, bila saya dapat makan kek gula hangus ni, biarlah ianya sedap, manisnya, lembutnya, kenyalnya, warna coklat kehitamannya seperti yang saya inginkan.walaweh.Nak tahu dan nak rasa macam yang sedap yang kita pernah makan, jadi kita yang kena buat sendiri.

Kalau boleh, bila saya dapat makan kek gula hangus ni, biarlah ianya sedap, manisnya, lembutnya, kenyalnya, warna coklat kehitamannya seperti yang saya inginkan.Alhamdulillah, akhirnya saya dapat buat sendiri kek gula hangus seperti yang saya ingini.yay!!
Nampak tak tu, kek sarang semut atau kek gula hangus yang sempat saya rasa time memenuhi undangan Shima ke majlis doa selamat di rumahnya. Selepas balik dari sinilah saya asyik teringat-ingat rasanya dan mahu cuba buat sendiri kek tersebut

Dah lama jugak tak dapat dan tak jumpa kek gula hangus yang saya suka rasanya.Tapi di rumah sahabat kami, Shima dan Hadi, saya dapat makan kek gula hangus idaman saya.Sedap betul!Nak bertanya resepi, terasa segan pula.Tambah lagi, mereka pastinya sibuk dengan urusan ibadah di sana.Saya simpan je niat tu

Sahabat kami, Shima dan Hadi bersama keluarga mereka sebelum berangkat ke Tanah Suci
Semoga Allah iringi kepergian kalian ke tanah suci dengan segala kemudahan dan rezeki beribadah yang sempurna disana.aamin

Jadi, saya try mencari-cari di internet, manakah resepi yang dapat menghasilkan rasa yang saya inginkan.Akhirnya, saya nekad nak cuba resepi kek gula hangus Blogger Kak Azlita Aziz ( Blog Masam Manis)

Kek Gula Hangus Kak Azlita Aziz, Memang wow corak sarang semutnya kann

Ini pula kek sarang semut yang saya sediakan dengan resepi yang sama, cuma saya tak peram sehingga 4-5 jam sebab malas nak tunggu.kihkih.Tak sabar nak makan kek yang sedap ni sebenarnya.Kek orang tua kata anak-anak saya:)
Resepi Kek Gula Hangus Kukus ( Kek Sarang Semut ) Yang Sangat Sedap, Kenyal dan Pasti Menjadi Sarangnya
Sumber Resepi : Blog Azlita Aziz
Resepi Dicuba oleh : Cik Matahariku
Bahan-Bahan
1 1/4 cawan gula halus
1 cawan air panas
125 gram butter ( 1/2 cawan butter )
4 biji telur gred A ( saya guna 5 biji telur gred C )
1/4 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanilla

 Mereka yang pakar buat kek gula hangus ni beritahu, kek gula hangus yang menjadi haruslah kenyal dan dibakar, bukan dikukus.Tapi pada pendapat saya, bila dikukus kek ini lebih sedap, kenyal dan tidak menjemukan

Ada juga sesetengah orang yang tidak boleh melihat ruang berongga sarang semut ini.Ada yang berasa geli, pening kepala dan loya seperti nak muntah.Tapi bagi saya pula, inilah seni membuat kek gula hangus yang tak dapat pada kek moden yang lain:)
Cara Menyediakan Kek Gula Hangus (Kek Sarang Semut ) Yang Kenyal Dan Sedap

Masak gula halus dan biarkan ia larut.Kemudian masukkan satu cawan air panas dalam larutan gula tadi.Kacau perlahan.Selepas gula larut, masukkan butter dan cairkan bersama larutan gula tadi.Biarkan api kecil dan perlahan sahaja.Sediakan telur dan kacau perlahan dengan whisk sahaja.Masukkan pula susu pekat.Kacau perlahan sahaja.Kemudian, dalam bekas lain, ayak tepung bersama soda bikarbonat.Masukkan telur yang sudah dipukul perlahan tadi ke dalam bekas tepung, kacau perlahan dengan sudip kayu atau whisk.Masukkan juga esen vanila.Akhir sekali masukkan larutan gula hangus tadi.Tuang adunan kek gula hangus ke dalam loyang.Jangan lupa alas dengan baking paper dan sapu marjerin pada loyang supaya kek tidak melekat selepas diangkat nanti.Sediakan kukusan dalam 15 minit awal, apabila air kukusan sudah mendidih, masukkan loyang yang mengandungi adunan kek gula hangus.Pastikan penutup pengukus di tutup atau covered dengan kain bersih.Tujuannya supaya air wap kukusan tidak jatuh atas permukaan kek.Kukus dalam tempoh satu jam atau sehingga kek benar-benar masak.Orait, selamat mencuba semua:)

---