Resepi Biskut Crunchy Caramel Almond Tanpa Guna Tepung Florentine

---

Resepi biskut crunchy caramel almond tanpa guna tepung florentine.
Setiap kali menjelang Aidilfitri, biskut atau kuih raya antara hidangan wajib yg mesti ada atas meja utk tetamu yg berziarah raya.

Seiring dgn peredaran zaman, biskut raya juga mengalami pelbagai inovasi dr segi resepi dan cara pembuatannya. Antara biskut raya popular dibuat semasa musim perayaan ialah tart nanas, almond london, semperit, cornflakes madu, mazola, dan biskut cruchy caramel almond.
Biskut crunchy caramel almond atau juga dikenali sbg biskut florentine adalah biskut yg paling mudah sekali utk disediakan. Nama florentine diambil dr nama tepung yg digunakan dlm resipinya.
Biskut florentine sememangnya sangat mudah disediakan kerana bahan-bahan yg digunakan tidak perlu utk melakukan proses yg begitu lama. Bintang utama biskut ini mestilah tepungnya yg sudah pun mengandungi gula.
Tetapi, bahan-bahan biskut ini sedikit mahal berbanding biskut raya yg lain walaupun cara membuatnya sangat mudah. Namun, ada cara lebih mudah utk membuat biskut florentine ini tanpa menggunakan tepung florentine!
Kejadian dan rasa masih sama! Jom lihat resepi biskut florentine atau nama sebenarnya crunchy caramel almond ini yg dikongsi oleh Ezani, juara pertama Masterchef Malaysia.
Source: FB Bahan-bahan:
225 gram mentega
2 ¼ cawan gula perang
3 cawan kekacang campuran (saya gunakan badam hiris, sunflower seeds, pumpkin seeds yg dipanggang sebentar dlm ketuhar)
3 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
Cara-cara:
1. Panaskan ketuhar pd suhu 180°C. Alaskan dulang pembakar dgn kertas minyak/ baking paper/ parchment paper.
2. Cairkan mentega dan gula perang di dlm periuk dgn api sederhana. Kacau dengansenduk kayu sehingga mentega cair. Masukkan kekacang, tepung, telur, dan esen vanila dan kacau rata.
3. Gunakan sudu kecil utk membentuk adunan di atas dulang. Jarakkan kira-kira 2 inci di antara setiap adunan kerana biskut akan mengembang.
4. Bakar selama 5-7 minit. Pastikan sentiasa berjaga-jaga kerana biskut ini mudah hangus. Bakar sehingga biskut perang keemasan.
5. Biarkan biskut menyejuk di atas dulang. Apabila biskut sudah sejuk dan garing, alihkan ke atas redai (wire rack). Biarkan biskut selama beberapa minit sebelum disimpan di dlm bekas kedap udara.
Selepas ini, bolehlah buat biskut florentine tanpa perlu membeli tepung florentine (jika tiada kesempatan). Selamat mencuba!
***
Kekal bertenaga ketika di bln Ramadan dgn Amazin’ Graze. Blh ke pautan ini utk membeli kekacang dan bijirin dr syarikat tempatan.

---