Rendang Pucuk Paku Dengan Kerang



Selamat berhari minggu semua. Hari minggu ke hari bekerja, sama jer buat saya sekarang ini. Masa berjalan pantas. Pejam celik, pagi dah bertukar malam dan malam bertukar menjadi pagi. OK hari ini kalau anda tercari cari idea nak masak apa, jom layan resepi Rendang Pucuk Paku dengan Kerang. Masih sempat lagi untuk ke pasar mencari pucuk paku dan kerang untuk dimasak buat hidangan tengahari ini.

Kali pertama saya dengar berkenaan masakan Rendang Pucuk Paku dengan Kerang dari Cikgu Zaleha, sahabat alumni sewaktu kami minum beramai ramai di restoran selepas majlis perkahwinan anak Datin Nik Junainah di Melaka. 
Sejak itu, saya memang mencari peluang untuk mencubanya. Maklumlah bukan senang nak mencari pucuk paku yang elok. Kebanyakan pucuk paku dah tua. Selain itu, saya jarang membeli kerang. Jadi bila dua bahan utama ini tiada di rumah, menyebabkan saya asyik menangguh hasrat untuk mencubanya.

Selepas saya membeli kerang untuk dimasak Kerang Goreng dengan Kacang Panjang di SINI, dan ada pula isi kerang yang lebih, saya terus meminta Hubby mencari pucuk paku di kedai runcit. Pucuk paku tidak perlu direbus, setelah dibasuh dan tos, tuangkan terus ke dalam kuali dan masak sehingga kering.

Harga kerang bolehlah tahan mahalnya. Sekilo berharga RM13. Saya beli 2 kilo kerang dan menghasilkan sebekas isi kerang seperti dalam gambar di bawah. 

Cara saya merebus kerang adalah dengan hanya memasukkan kerang yang telah dibersihkan ke dalam kuali tanpa air. Tutup kuali dan biarkan beberapa minit. Buka penutup dan kacau sehingga kerang kelihatan terbuka. 

Tutup api dan terus dimasukkan air ais ke dalam kuali bagi menghentikan kerang dari terus masak dan isi kerang juga akan menjadi lebih cantik. Tidak kecut.  

Memang sedap rendang kerang ini. Resepi tradisional Nogori yang sangat serasi gandingan antara pucuk paku dan kerang yang membangkitkan rasa manis kerang. Rasanya juga sangat unik. Sebelum ini saya menyediakan Rendang Pucuk Ubi pun sangat sedap. Boleh tengok resepi di SINI. Masakan tradisional berasaskan ulam dan sayur sayuran ini memang sedap.
Jom layan resepi di bawah ini dan juga video penyediaannya di Azie Kitchen youtube channel di SINI.

Rendang Pucuk Paku dengan KerangOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan: 2 ikat pucuk paku - cuci dan toskan 1 mangkuk isi kerang - lagi banyak lagi sedap1 sudu besar cili kering kisar - opsyenal
1 biji kelapa - santan3 batang serai - ketuk 
2 sudu besar kerisik 
2 helai daun kunyit - hiris halus 
1 sudu besar garam  
Bahan kisar: 20 tangkai cili api 
6 ulas bawang merah 1 inci kunyit hidup 
1 inci halia 1/2 inci lengkuas - opsyenal
Cara-cara:Satukan bahan kisar dengan santan dan serai ke dalam kuali. Masak hingga kuah pekat. 



Setelah kuah pekat, masukkan pucuk paku dan kacau rata. 


Bila terbit minyak, masukkan kerisik dan sedikit garam terlebih dahulu kerana bila rendang kering, akan lebih terasa masinnya.  



Setelah kuah hampir kering, baru dimasukkan isi kerang dan kacau rata. Saya memasukkan kerang di akhir kerana tidak mahu kerang menjadi terlalu kecut kerana kerang pun telah direbus.  


Kemudian dimasukkan daun kunyit. Kacau lagi sehingga kering kerana lagi kering, lagi tahan lama. Atau biarkan berkuah sedikit, ikut yang mana disukai. Perlu sentiasa dikacau dengan menggunakan api perlahan supaya tidak hangus dan kering sekata.  


Setelah kering, sesuaikan rasa garamnya. Bolehlah ditutup api dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih.

Nota:
Rendang saya hari ini, tidak kering sangat kerana saya suka makan rendang yang sedikit basah. 




Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://www.aziekitchen.com/2018/11/rendang-pucuk-paku-dengan-kerang.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Rendang Kerang Yang Sangat Sedap

Rendang Kerang Yang Sangat Sedap

papar berkaitan - pada 28/11/2018 - jumlah : 985 hits
Selain emosi tidak stabil kerana diuji dengan masalah kesihatan saya juga agak kesedihan bila memikirkan tidak lama lagi Ammar cucunda kesayangan saya akan berpindah masuk ke rumah mereka Saya tahu detik dan saat ini pasti berlaku Walaupun ...
10 Rahsia Pucuk Paku Yang Ramai Orang Tak Tahu

10 Rahsia Pucuk Paku Yang Ramai Orang Tak Tahu

papar berkaitan - pada 19/11/2018 - jumlah : 819 hits
10 Rahsia Pucuk Paku Yang Ramai Orang Tak Tahu Pucuk paku makanan hutan yang tumbuh meliar Dulu kat kampung selalu kutip aje kat tepi jalan Sekarang ni nak makan kena beli la kat pasar Pucuk paku nampak biasa tapi khasiatnya luar biasa Jang...
Iman Koey Teow Kerang Taman Pandan Alor Setar

Iman Koey Teow Kerang Taman Pandan Alor Setar

papar berkaitan - pada 21/11/2018 - jumlah : 370 hits
Iman Koey Teow Kerang Taman Pandan Alor SetarTengahari tu aku berpusing pusing di Alor Setar Kedah mencari restoran makanan tengahari Last last ternampak restoran Iman Koey Teow Kerang ni dan tetiba plak rasa macam nak makan koey teow keran...
7 Pengungsi Gempa Palu Di Maratua Keracunan Kerang Satu Meninggal Dunia

7 Pengungsi Gempa Palu Di Maratua Keracunan Kerang Satu Meninggal Dunia

papar berkaitan - pada 23/11/2018 - jumlah : 465 hits
Sejauh ini menurut Marsudi warga Maratua relatif tidak mengalami keracunan parah saat menyantap kerang yang diambil di Maratua Biasanya pusing pusing sedikit mual dinetralisir dengan air kelapa tambahnya
Kerang Goreng Dengan Kacang Panjang

Kerang Goreng Dengan Kacang Panjang

papar berkaitan - pada 21/11/2018 - jumlah : 705 hits
Masih ingat lagi ketika saya baru mula bekerja selepas menamatkan pengajian di universiti Setiap pagi saya selalu membeli nasi lemak yang dijual di depan pintu pagar keluar pejabat saya Nasi lemak yang dijual di atas van oleh sepasang suami...
Ara Johari Paku

Ara Johari Paku

papar berkaitan - pada 25/11/2018 - jumlah : 1799 hits
Lirik Lagu Ara Johari Paku Lirik Lagu Malaysia Terbaru Ara Johari Paku Lirik Terbaru Title Paku Artist Singer Ara Johari Song Writer Tukang Musik and Kadok Album Paku Single Genre Pop Slow Rock Malaysia Label Rocketfuel Network Malaysia Lan...
Gulai Lemak Pucuk Ubi Dan Petai

Gulai Lemak Pucuk Ubi Dan Petai

papar berkaitan - pada 14/11/2018 - jumlah : 920 hits
Sebetulnya setiap kali saya ditimpa sakit yang memerlukan saya dimasukkan ke ward dan seterusnya bercuti sakit yang lama perkara utama yang selalu mengganggu saya ialah memikirkan urusan pejabat Tetapi bila difikirkan kembali urusan kerja t...
Pencuri Babak Belur Diamuk Massa Usai Gondol Satu Kardus Paku

Pencuri Babak Belur Diamuk Massa Usai Gondol Satu Kardus Paku

papar berkaitan - pada 30/11/2018 - jumlah : 209 hits
Nahas belum sampai jauh melarikan diri ia justru terkepung warga yang mendengar teriakan penjaga gudang Alhasil Sulaiman pun babak belur seluruh tubuhnya dihajar massa
Justice Beyond Life Tun Mahathir S Tribute To A Fallen Comrade

Whistleblower Himself May Be Implicated In Assemblymen Bribery Case Says Source

Perempuan Terkejut Bila Bayar Rm8 40 Untuk Secawan Milo Panas

Poll Finds Malaysians Divided Over Blanket Ban On 3r Discussions

Minta 2 Dapat 1 Lagi Pendedahan Video Pemberi Maklumat

Dua Lelaki Tular Curi Motosikal Diburu

Celebrate A Peranakan Christmas In Kuala Lumpur With Santa Grand Signature S Exclusive Buffet

Time To Engage China In Its Terms


echo '';
Senarai Lagu Separuh Akhir Muzik Muzik 39 Semi Final Muzik Muzik SFMM 2024 Persaingan Merebut Tiket Ke AJL Anugerah Juara Lagu

Biodata Terkini Fairuz Selamat Q Face Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Izinkanlah

Biodata Terkini Arrora Salwa Salwa Razak Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Ahmad

Biodata Terkini Penyanyi Liza Aziz Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Adik Beradik Kepada Azlina Aziz

Senarai Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Tonton Konsert Minggu 1 Pada 24 November Live Di Astro Ria Sooka Online


Makan Kerepek Pisang Tanduk Kawan Bagi

Family Mart Dan Gz Baiyun Airport Mehood Liz Hotel Guangzhou

Beg Tangan Jenis Mana Jadi Pilihan Wanita Moden

Business Website Boosts Credibility

Yang Lama Tidak Pernah Dilupakan

Ganti Rugi Putus Tunang