Rempah Ikan Bakar Terengganu Boleh Buat Stok Masak Dengan Makanan Laut Lain

---

Ikan Bakar akan jadi lebih enak jika rempah dan sambal yang digunakan lengkap dengan pelbagai ramuan masakan. Sebab itu rempah atau sambal Ikan Bakar menjadi nadi pada keenakan rasa Ikan Bakar. Jika anda masih tercari-cari resipi untuk membuat rempah ikan bakar yang lengkap dengan rasa masam, manisnya, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Nur Syamimi  ini.
RESIPI REMPAH IKAN BAKAR TERENGGANU

BAHAN-BAHAN:
1 kg cili boh
1 kg bawang merah besar
1 kg bawang putih
15 batang serai
1 kuntum bungan kantan
1 genggam daun kesum
1 kg gula
4 keping gula kabung
3 sudu kecil garam
1 sudu besar serbuk perasa
2 sudu belacan bakar
1/4 cawan air asam jawa
Minyak masak
LANGKAH 1:
1. Kisar bawang besar, serai dan bawang putih sehingga lumat.
2. Hiris bunga kantan (ketepikan)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Selepas itu masukkan bahan-bahan yang sudah dikisar lumat. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan cili boh dan tumis sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan gula dan gula kabung. Biarkan seketika sehingga cair.
4. Masukkan garam, serbuk perasa dan belacan. Gaul sebati kemudian masukkan air asam jawa.
5. Biarkan mendidih selama 10 minit.
6. Masukkan hirisan bunga kantan dan daun kesum.
7. Masak selama dua jam dengan api yang perlahan. Siap.

NOTA: Kuantiti masakan rempah ikan bakar ini untuk stok simpanan bukan untuk sekali masak. Sesuai dijadikan sambal untuk semua makanan laut seperti kerang dan sebagainya.

Sumber kredit: Nur Syamimi via Masakan Terengganu
 
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Istimewa Ramadan, Resipi Kek Kurma Mudah & Sedap

Laicikang Penyejuk Tekak, Buat Sendiri Boleh Letak Macam-macam Ikut Selera

 
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
 

 

 
 
The post Rempah Ikan Bakar Terengganu, Boleh Buat Stok Masak Dengan Makanan Laut Lain appeared first on RASA.

---