Nasi Minyak Sedap Dan Mudah Azie Kitchen

---

Alhamdulillah bertemu kembali hari ini. Kalau semalam saya kongsikan resipi ayam masak merah, resipi signature Azie Kitchen di SINI, hari ini saya kongsikan pula rakan baik atau BFFnya iaitu nasi minyak. Seperti biasa kalau saya memasak, memang saya akan memasak versi simple simple jer. Selain ayam masak merah, ada juga acar timun masak dan papadom.
Kalau mencari resipi di google pun, tidak semua resipi yang akan ambil. Saya melihat siapa yang berkongsi dan asal usul resipi tersebut. Contoh, adakah ianya resipi turun temurun bonda mereka atau resipi yang digunakan dalam perniagaan. Jika tidak, memang saya akan tengok dan cari next. 
Ramai sangat yang berkongsi resipi sekadar content, kadang kadang copy dari mana mana pun. Bila kita ikut resipi yang diberi, tidak menjadi pun. Sedang saya ialah seorang pencinta resipi yang kemudian berkongsinya untuk manafaat orang lain setelah saya sendiri mencubanya. 

Dalam banyak banyak nasi berperisa saya suka hanya nasi minyak. Saya makan juga nasi beriyani, nasi tomato, nasi hujan panas semua tu tapi saya lebih suka nasi minyak dengan rasa yang humble jer. Tak bermewah mewah. 
Jom layan resipi dan cara penyediaan nasi minyak saya. Saya masak simple simple jer. Tak ada kosmetik bagai. Cuma kalau ada, jus sunquick boleh masukkan sesudu. Kalau tak ada, pun tak apa. Kita yang masak dia kan. Selamat mencuba..... 


Nasi Minyak Sedap Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:3 cawan beras basmathi 5 cawan air 1 cawan susu cair2 helai daun pandan - siat dan simpul½ cawan kismis1 batang serai - titik2 sudu besar minyak sapi1 sudu besar minyak jagung½ sudu kecil garam1 sudu kecil serbuk secukup rasaPewarna kuning telur
Bahan Hiris:1 inci halia - hiris kasar4 biji bawang merah2 ulas bawang putih
Rempah tumis2 batang kulit kayu manis3 kuntum bunga lawang5 kuntum cengkih3 biji pelaga
Cara cara:Rendam beras dalam 20 minit. Tos dan ketepikan.
Panaskan minyak sapi dan minyak. Masukkan serai, rempah 4 sekawan, bawang dan halia hiris. Tumis sehingga bawang keperangan.
Masukkan air, susu, garam, serbuk perasa dan daun pandan. Masukkan beras.
Masukkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Bila nasi dah masak, masukkan kismis dan titiskan pewarna.  Tutup semula periuk. Biarkan sehingga 8-10 minit lagi sebelum nasi digembur perlahan lahan supaya nasi tidak patah.
Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Boleh dihidangkan dengan daging atau Ayam masak merah di SINI.


Nota:Jika masak 5 cawan beras, saya guna 5 cawan air dan 1 cawan susu, 3 sudu besar minyak sapi dan 1 sudu kecil garam.
Guna beras Basmathi steam, nasi minyak menjadi lebih lembut.

---