Nasi Ayam Simple Di London

---

Sehingga kini, Nana belum masuk bekerja, manakala Ammar dan Aliya Hajar juga belum mula bersekolah. Jadi kami banyak habiskan masa di rumah, kemudian bawa cucu ke taman permainan. 
Jadi bila dok di rumah ni, tahu jer lah. Asyik lapar jer dengan cuaca sejuk sejuk pula. Nana dan Alain pagi pagi akan melakukan jogging samada di Tower Bridge yang terletak tidak jauh dari rumah. Atau ke London Bridge dan Millione Bridge. 
Kedudukan rumah sewa kami sangat strategik kerana di kelilingi tempat perniagaan dengan banyak kedai makan, kedai runcit, farmasi dan banyak lagi. 
Setiap kali ke sana, saya akan ralit melihat sayuran segar mereka. Timun dan buah tomato sangat segar. Sedap dimakan meratah ratah begitu sahaja. Semalam saya beli juga pisang. Pisang di sini yang ala ala pisang montel tu sedap sangat. Rasanya tak jumpa pisang ini di tempat kita.
Kalau pisang montel di Malaysia, memang saya tak suka.  Masa datang dengan Nelly Januari 2025 hari tu, mereka beli pisang. Masa tu lah baru tahu sedap pisang di sini. Mereka macam ada sejenis ni jer. Bukan macam tempat kita ada pelbagai jenis baka dan spesis pisang. OK setakat ini dahulu coretan saya. 

Nasi ayam biasa jer kan. Tapi saya memasak dalam keadaan semua kekurangan di sini. Kekurangan bahan. Ayam kat sini pun bukan ayam banyak isi dan gemuk macam ayam tempat kita. Seekor ayam kecil berharga £4.50 seekor. Kalau nak yang lebih besar akan dijual ikut berat timbangan lebih kurang £5.50 untuk berat 1 kg. 
Bila balik rumah, baru teringat tak beli salad, tak ada cili merah, tak ada cuka. Jadi kita masak nasi ayam dengan menggunakan bahan bahan yang ada sahaja. 
Tapi serious lah sedap jer nasi ayam ni. Ayam pun saya bakar dalam oven dan ada yang saya bakar dalam kuali atas dapur sahaja. Yang penting, Alhamdulillah dapat makan dengan sedapnya. 
Duduk di sini, memang kalau masak sendiri dapat banyak berjimat. Kena pulak dengan selera dan tekak sendiri. Kalau makan di luar, paling berjimat pun £50 sekali makan. Kalau convert, dah jadi RM250-300. 
Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Jangan lupa video di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba semua.…..

Nasi Ayam LondonOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:Beras
Mentega
Minyak lemak ayam - jika ada
4 ulas bawang putih - hiris
1/2 biji bawang besar - hiris 
1 kiub pati ayam
Minyak bijan
Air rebusan ayam


Cara cara:
Panaskan sedikit minyak lemak ayam, jika ada dan sedikit mentega. 


Masukkan bawang besar dan bawang putih hiris. Tumis sehingga wangi dan keperangan. 


Tuang bahan tumis ke dalam beras yang telah dicuci bersih dan di tos. 


Masukkan air rebusan ayam dan minyak bijan, jika suka. 


Masak seperti nasi biasa di dalam periuk elektrik. 




Bahan ayam:
Ayam
Halia
Sos tiram
Kicap lemak manis


Bahan lain:
Timun
Salad
Buah tomato


Cara cara:
Rebus ayam dengan halia dan kiub pati ayam sehingga ayam masak.  Keluarkan ayam dan ketepikan. 


Ketepikan air rebusan untuk digunakan memasak nasi ayam dan juga kuah sup. 


Tuang sos tiram dan kicap manis secukupnya pada ayamLumur rata rata. Biarkan seketika supaya semuanya sebati. 





Bakar dalam oven atau air fryer suhu 180C - 10-15 minit atau sehingga kulit ayam keperangan. Angkat. 







Hidang nasi ayam dengan ayam bakar, dengan sup, sambal cili dan kuah kicap. Hias dengan timun, salad dan buah tomato. Nota: saya hanya ada buah tomato dan timun sahaja. 


Nota: 
jika suka, boleh juga di goreng seketika secara touch and Go sahaja supaya ayam kekal lembut. 


Lebihan air rebusan ayam dipanaskan dan masukkan sedikit garam. Sebelum hidang, tabur bawang goreng/daun bawang. 


Lebihan kicap perapan ayam dipanaskan dengan tambah sedikit air dan serbuk lada sulah. 


Kisar cili merah, cili padi dan bawang putih untuk sambal nasi ayam. Tambah garam dan gula secukup rasa. 

---