My Masak Daging Kambing Masam Manis

---

Dah lama sebenarnya suami belikan daging kambing,Tapi tulah,Nak dapatkan mood masak kambing ni bukan mudah.Sebab nak masaknya lama...Lagi satu,MY prefer untuk masak hari cuti.Lepas tu, nak bagi ngam dengan lauk sedap,Nak juga masak nasi sedap beras basmathi gitu...
Akhirnya MY berjaya juga la masak daging kambing ni,Tu puas dah fikir nak masak apa...Kari? Masak hitam? masak gulai?Last last masaklah masam manis ikut style MY sendiri.
Bila dah siap masak,Dah penat,Terus malas nak setting meja lawa lawa untuk ambil gambar.Tu jelah gambar yang adaTerimalah seadanya blogger pemalas macam Mama Yan ni.Orang ambil gambar nak letak kat blog bukan main setting props bagai,Tapi apa boleh buat,Tak cukup rajin.Tengoklah kalau MY dah beli set pinggan Corelle nanti,MY setting cantik cantik...hahaha

Kambing Masak Masam Manis
Bahan bahan:
 1 kg Daging kambing2 biji Bawang besar - kisar5 biji Bawang kecil - kisar1 inci Halia 1 senduk kecil Cili kisar3 senduk kecil sos cili3 senduk kecil sos tomato2 senduk sos tiram2 biji tomato dipotong dadu1/2 cawan minyak untuk menumis1 batang serai diketukRempah 4 sekawanGaram & Gula secukup rasa
Cara cara memasak :
Mula-mula, bersihkan bawang. Lepas tu, kisar bawang putih, bawang merah dan halia sekali.
Panaskan minyak.Masukkan rempah tumis 4 sekawan.MY guna 1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 3 bunga cengkih dan 2 biji buah pelaga. Tak suka banyak banyak. Buat bau sikit sikit je. Taknaklah sampai terasa kat lidah.
Kemudian MY masukkan bahan kisar dan juga serai.Bila dah naik bau, masukkan pula cili kisar. Ini pilihan ya. Nak letak boleh, taknak letak pun boleh. Nak pedas lagi lebih, tambah cili lagi. MY guna 1 senduk kecil aje. Cili kering pun jenis yang tak pedas.
Masak bahan bahan kisar ni sehingga pecah minyak. Jadinya, minyak kena cukup. Kacau selalu juga supaya tak hangit. Bila nampak bahan bahan kisar dah mula masak, masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Masukkan garam dan gula. Kacau rata.
Masukkan pula daging kambing dan tomato ke dalam kuali. Kacau rata.Masaklah sehingga daging empuk.Minyak dia nanti memang akan berladung ladung banyaknya.Takpe.. biar aje.Dah siap masak nanti,Time nak hidang,ceduklah minyaknya tu buang okay..chill sudah...

---