Mee Goreng Mamak



Biasanya saya tidak suka mee goreng mamak kerana saya tidak suka mee yang kering dan rasa berempah. Saya suka mee yang kosong jer. Satu hari, jabatan saya ada menyediakan mee goreng mamak sebagai hidangan tea break untuk satu sessi dengan semua staf. 

Mungkin tengah lapar agaknya, saya merasa mee goreng mamak yang dihidangkan sangat sedap. Mee lembut tapi tidak basah. Saya makan menambah juga la juga. 

Selepas makan pun, saya masih teringat ingat akan kesedapan mee goreng mamak tersebut. Saya hubungi 2 orang Chef kenalan saya menanyakan resepi. Tapi sebab mereka tengah sibuk dengan kerja dan lambat pula nak bagi resepi, saya pun menanyakan Pak Cik Google.

Saya ambil masa juga untuk melihat bahan bahan yang digunakan dan juga teknik penyediaannya. Kena pandai main dengan api. Kena api besar macam di restoran mamak tu, baru terasa sedapnya. Yang pasti juga, kena ada rempah kari, baru mee goreng tu terasa macam mee mamak. 

Mee mamak juga sinonim dengan cucur tepung seperti cucur udang rojak, ubi kentang yang dipotong dadu dan digoreng, juga tauhu yang digoreng. Tapi saya tak letak semua itu, kerana saya tak berapa suka. Jika suka, boleh jer letak.

Untuk mee ini, kita kena agak sendiri basah dan kering yang kita sukai. Jika suka basah, jangan digoreng terlalu lama. Agak agak sawi dah layu, dah boleh tutup api. 

Jom layan resepi di bawah ini dan jangan lupa video penyediaannya di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba....


Mee Goreng MamakOleh: Azie Kitchen
Bahan - bahan :1 bungkus 400 gram mee kuning1 mangkuk isi ayam1 paket kek ikan1 paket bebola ikan - tak letak1/2 mangkuk taugeh - tak letak1 ikat sawi2 sudu besar cili kering kisar1 sudu besar rempah kari3 sudu besar kicap pekat1 labu bawang besar - hiris3 biji telur3 tangkai cili hijau1/2 sudu kecil garam 2 sudu besar minyak masakSedikit air 
Cara cara:Panaskan minyak dan tumis bawang besar hiris sehingga naik bau. Masukkan rempah kari dan kacau rata. Masukkan sedikit air.

Masukkan cili kering kisar dan kacau rata sehingga cili masak. Masukkan ayam dan sedikit air untuk ayam masak. Masak sehingga air kering dan terbit minyak.

Masukkan kicap pekat dan kacau lagi sehingga sebati. Masukkan kek ikan dan batang sawi. Kacau lagi.


Masukkan mee kuning dan kacau rata dengan api besar. Setelah rata, masukkan telur. Kacau rata sehingga telur bersalut dengan mee. 

Akhir sekali masukkan garam secukup rasa dan daun sawi. Kacau rata. Sebelum dihidangkan, tabur cili hijau. Selamat menjamu selera.



Nota:Jika suka boleh masukkan cucur tepung, ubi kentang goreng dan tauhu goreng.




Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://www.aziekitchen.com/2020/02/mee-goreng-mamak.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Bendi Goreng Ala Mamak

Bendi Goreng Ala Mamak

papar berkaitan - pada 3/2/2020 - jumlah : 724 hits
Bendi Goreng Ala MamakBy Kak Wan ResipicitarasawanBahan bahan300 gm bendi potong bulat1 sudu besar rempah campur 5 tangkai cili kering potong pendek1 pelepah daun kari2 sudu kecil serbuk kunyit1 sudu besar serbuk cili1 sudu kecil garam1 sud...
Go Beyond Just Having Mee Mamak Together For Racial Unity Says Anwar

Go Beyond Just Having Mee Mamak Together For Racial Unity Says Anwar

papar berkaitan - pada 1/2/2020 - jumlah : 402 hits
PKR president Anwar Ibrahim holding up a Chinese calligraphy piece he drew on stage together with Penang PKR chief Muhammad Bakhtiar Wan Chik at the party s national Chinese New Year open house in George Town today GEORGE TOWN PKR president...
Cara Masak Mee Goreng Mudah Dan Sedap

Cara Masak Mee Goreng Mudah Dan Sedap

papar berkaitan - pada 2/2/2020 - jumlah : 465 hits
Original Content Mee goreng ataupun Malaysian stir fried noodles adalah salah satu hidangan yang sangat sesuai dimakan waktu sarapan Malahan ia sangat popular kerana penyediaan bahan memasaknya adalah sangat mudah simple dan cepat disediaka...
Mee Goreng Basah Aneka Sayur Untuk Mami

Mee Goreng Basah Aneka Sayur Untuk Mami

papar berkaitan - pada 10/2/2020 - jumlah : 582 hits
assalamualaikum salam sejahtera hamboi hamboi hamboi sempat update blog sementara tunggu azan Isya alhamdulillah hari ni saya dan kakak kakak berdua berpuasa bertiga baru nak puasa ganti tadi kami berbuka dgn aneka lauk pauk yg saya masak d...
Pelanggan Mengamuk Tak Nak Bayar Nasi Goreng Serang Pemilik Warung Dengan Parang Tetapi Mati Akibat Kecuaian Diri

Pelanggan Mengamuk Tak Nak Bayar Nasi Goreng Serang Pemilik Warung Dengan Parang Tetapi Mati Akibat Kecuaian Diri

papar berkaitan - pada 1/2/2020 - jumlah : 211 hits
Seorang pemilik warung makan di Medan Indonesia ditahan polis kerana didakwa membunuh pelanggannya pada Rabu 29 Januari 2020 Terdahulu mangsa Abadi Bangun datang ke warung milik Mahyudin bersama rakannya dan memesan nasi goreng Namun setela...
Resep Ayam Goreng Laos Kremes

Resep Ayam Goreng Laos Kremes

papar berkaitan - pada 4/2/2020 - jumlah : 239 hits
Bagi Anda yang lebih menyukai ayam goreng dengan cita rasa lokal silakan coba resep ayam goreng laos ini
Resepi Nasi Goreng Mudah Guna Perencah Adabi

Resepi Nasi Goreng Mudah Guna Perencah Adabi

papar berkaitan - pada 4/2/2020 - jumlah : 794 hits
Resepi Nasi Goreng Mudah Guna Perencah Adabi Sebut sahaja nasi goreng kalau negara luar memang mereka dah cakap rare dah nasi kena goreng ke di Malaysia jerr yang ada nasi goreng ni Macam macam dah yang keluar jenis perencah nasi goreng di ...
Restoran Kejora Ayam Goreng Berempah Melaka

Restoran Kejora Ayam Goreng Berempah Melaka

papar berkaitan - pada 4/2/2020 - jumlah : 1445 hits
Restoran Kejora ayam goreng berempahMakanan kat restoran Kejora ni adalah sebenarnya lebih kurang macam nasi kukus la Nasi kukus dalam kedai Biasanya nasi kukus ni kita makan di gerai gerai tepi jalan je kan jarang ada dalam kedai Kejora ni...
Johor Apa Yang Menarik Di Iskandar Puteri

Business Marketing For Success

Ayam Madu Sira Masak Guna Resipi Ni Memang Sangat Sedap

Andika Putera Biodata Usahawan Kacak Geng Old Money

Ikan Siakap Masak Berlada

Biarkan Aku Menangis

Apa Itu Old Money Memahami Konsep Old Money Dan Keistimewaannya Yang Unik

Lirik Lagu Nombor 1 Sleeq


echo '';
Senarai Lagu Separuh Akhir Muzik Muzik 39 Semi Final Muzik Muzik SFMM 2024 Persaingan Merebut Tiket Ke AJL Anugerah Juara Lagu

Biodata Terkini Fairuz Selamat Q Face Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Izinkanlah

Biodata Terkini Arrora Salwa Salwa Razak Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Ahmad

Biodata Terkini Penyanyi Liza Aziz Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Adik Beradik Kepada Azlina Aziz

Senarai Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Tonton Konsert Minggu 1 Pada 24 November Live Di Astro Ria Sooka Online


Breakfast Hari Ini

Lirik Lagu Sejarah Dato Sri Siti Nurhaliza

Latheefa Koya Tak Nak Masuk Umno Ker

Wings Mayang Sulit Chord

Siti Nurhaliza Sejarah Chord

Fakta Tentang Susu Kucing Dan Jenama Susu Untuk Dicuba