Masakan India Penuh Rempah Ratus Dan Lazat Rasa


Sebagai sebuah negara yang berbilang bangsa dan keturunan, makanan-makanan yang ada di negara kita juga pelbagai rasa. Masyarakat India misalnya cukup terkenal dengan masakannya yang berasaskan pelbagai jenis rempah ratus dan herba. Bahkan, kari India sangat sedap dan berbeza dengan kari Melayu. Kali ini, RASA kongsikan resipi masakan India untuk anda cuba kelainannya. Yang pasti, rasanya dijamin lazat.
PARPU TELUR
BAHAN-BAHAN:
100gm kacang thoor dal | rendam dalam air panas selama 10 minit
4 biji telur
1 biji kentang |dipotong
1 sudu makan serbuk kunyit
1 ulas bawang putih
1 biji bawang besar | hiris
1 tangkai daun kari
½ sudu teh biji sawi
½ sudu teh jintan putih
1 tangkai cili kering
100gm santan pekat
1 biji tomato |dipotong dadu
3sudu makan minyak masak
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Kacang thoor dal direbus bersama serbuk kunyit, bawang putih dan secubit garam sehingga empuk.
2. Masukkan pula kentang yang dipotong dan masak sehingga kentang masak.
3. Masukkan santan dan kacau selama 5minit. Kemudian masukkan telur satu persatu. Biar telur masak.
4. Selepas telur masak, masukkan santan dan kacau perlahan. Selepas kuah mendidih, tutup api. Ketepikan.
5. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan biji sawi dan jintan putih. Selepas satu minit, masukkan bawang besar yang dihiris, cili kering dan daun kari. Kacau rata sehingga bawang merah bertukar warna.
6. Masukkan tomato dan kacau selama 5minit. Tutup api.
7. Tuang ke dalam campuran dal dan telur, kacau perlahan. Tambah garam secukup rasa.
8. Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 4 orang
Jenis hidangan : India
Keistimewaan : Rasa lemak kacang dal dan telur
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan tumis
Anggaran kos: RM8
Info chef: Boleh gunakan udang lain seperti udang lipan dan sebagainya.
PESAMAH KAMBING
BAHAN- BAHAN:
500gm daging kambing | potong saiz kecil
1sudu makan tairu/yogurt
1sudu teh halia kisar
1sudu teh bawang putih kisar
½ sudu teh lada hitam kisar
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
1 labu bawang besar | dihiris
3 sudu makan serbuk kari daging
5 cawan air rebusan daging kambing
1 cawan santan pekat
100gm kerisik
5sudu makan minyak masak
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1) Perap daging kambing bersama tairu/yogurt, halia kisar, bawang putih kisar dan lada hitam kisar selama 2 jam. Ketepikan.
2) Rebus daging kambing yang telah diperap sehingga daging kambing empuk. Asingkan daging dan air rebusannya. Ketepikan.
3) Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan bunga cengkih. Selepas satu minit, masukkan bawang besar yang telah dihiris. Tumis sehingga bawang bertukar warna.
4) Masukkan serbuk kari daging dan dua cawan air rebusan. Kacau rata. Masak sehingga pecah minyak.
5) Masukkan daging kambing dan kacau rata.
6) Masukkan santan, kerisik dan tiga cawan air rebusan. Kacau rata. Perlahankan api biar mereneh selama 5 minit.
7) Kacau sehingga kuah menjadi pekat. Perasakan garam secukup rasa. Tutup api.
8) Sedia dihidangkan bersama nasi beriani atau nasi putih.
Saiz hidangan: 4 orang
Jenis hidangan : India
Keistimewaan : Rasa lemak kari dan daging kambing yang empuk
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus, tumis dan didih
Anggaran kos: RM25
Info chef: Daging kambing boleh dipotong kasar tetapi memerlukan masa memasak yang lebih lama.


SOTONG MASALA
Bahan- Bahan:
500gm sotong putih |bersihkan dan direbus sehingga ¾ masak
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 labu bawang besar |dihiris
2 biji cili merah |dipotong memanjang
2 sudu teh halia kisar
1sudu teh bawang putih kisar
1 tangkai daun kari
1 labu bawang merah (dikisar)
2 1/2 sudu makan serbuk kari daging
1 sudu teh serbuk jintan putih
1sudu teh serbuk jintan manis
1sudu teh serbuk cili
50gm santan pekat
1 cawan air rebusan sotong
3 sudu makan minyak masak
½ sudu teh gula
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih. Selepas satu minit, masukkan bawang besar dan cili merah. Tumis sehingga bawang bertukar warna.
2.Masukkan bawang putih kisar, halia kisar dan daun kari. Apabila bau harum, masukkan bawang kisar. Kacau sekata.
3. Bila mendidih, masukkan serbuk kari daging, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis dan serbuk cili.
4. Tuang air rebusan sotong dan kacau rata. Masak sehingga kuah menjadi pekat sedikit.
5. Masukkan santan dan tunggu sehingga mendidih.
6. Masukkan sotong dan kacau rata selama empat minit.
7. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tutup api. Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan : 5 orang
Jenis hidangan : India
Keistimewaan : Kari yang pekat dan lemak beraroma
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus, tumis dan didih
Anggaran kos: RM28
Info chef: Sotong boleh juga dipotong kecil, mengikut kesukaan masing-masing.


AYAM MADU MAMAK
BAHAN- BAHAN PERAPAN AYAM:
1kg ayam |dipotong dan dibersihkan
1sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh garam
1 cawan minyak masak (untuk goreng ayam)
BAHAN LAIN:
3 sudu makan minyak masak
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 labu bawang besar |dihiris
1 tangkai daun kari
1sudu teh bawang merah kisar
2 sudu teh halia kisar
1sudu teh bawang putih kisar
1 labu bawang besar |dikisar
½ sudu makan serbuk kulit kayu manis
½ sudu makan serbuk jintan putih
1 sudu makan serbuk cili
200gm buah kurma |dibuang biji
½ cawan air
3 sudu makan madu
BAHAN UNTUK MENGGORENG GAJUS DAN KISMIS:
50gm kacang gajus
10gm buah kismis
1 sudu teh minyak sapi
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama serbuk kunyit dan garam selama 30 minit.
2. Kemudian goreng ayam sehingga 1/2 masak. Ketepikan.
3. Setelah itu, panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih. Selepas satu minit, masukkan bawang merah dan daun kari. Tumis sehingga bawang bertukar warna.
4. Masukkan bawang putih kisar, halia kisar dan bawang kisar. Kacau rata selama dua minit.
5. Masukkan serbuk jintan putih, serbuk kulit kayu manis dan serbuk cili. Kacau rata.
6. Kisar buah kurma bersama ½ cawan air. Tuang bahan kisar tersebut ke dalam kuali dan gaul rata. Masak seketika. Sekiranya kuah pekat, tambah air secukupnya.
7. Masukkan ayam dan perasakan dengan garam secukupnya. Biarkan mendidih dan ayam masak sepenuhnya. Ketepikan.
8. Di dalam kuali lain, masukkan minyak sapi dan goreng gajus bersama buah kismis menggunakan api perlahan. Tutup api.
9. Tuang ke dalam kuah ayam dan kacau. Masukkan madu dan tutup api.
10. Sedia dihidangkan bersama nasi panas.
Saiz hidangan: 4 orang
Jenis hidangan : India
Keistimewaan : Manis kurma dan madu serta bau minyak sapi yang wangi
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus, tumis dan didih
Anggaran kos: RM25
Info chef: Tidak perlu tambah gula kerana hidangan sudah ada madu dan kurma yang memberikan rasa manis pada masakan.
Resipi: Terima kasih Mrs. Tamil Selvi Samugam Sundram


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2020/07/masakan-india-penuh-rempah-ratus-dan.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Bahan Rempah 5 Rasa

Bahan Rempah 5 Rasa

papar berkaitan - pada 29/6/2020 - jumlah : 91 hits
Dalam masakan tempatan di Malaysia kita biasa mendengar penggunaan rempah 4 sekawan dalam hidangan sup dan kari Chinese 5 spice pula digunakan dalam masakan Cina manakala garam masala digunakan dalam masakan India Ketiga tiga jenis rempah i...
Daging Pekasam Lemak Cili Padi Masakan Datin Aidasuraini Memang Lazat

Daging Pekasam Lemak Cili Padi Masakan Datin Aidasuraini Memang Lazat

papar berkaitan - pada 13/7/2020 - jumlah : 70 hits
Personaliti VIP kali ini adalah wanita dan usahawan butik pakaian Cindai dari Jitra Kedah Menariknya Muslimah bertubuh genit ini walaupun anak watan Kedah namun seleranya cukup serasi dengan lauk pauk negeri Sembilan Bagi melazatkan lagi ma...
Cara Nak Kenal Jenis Tahap Kepedasan Cili Kering Rasa Masakan Yang Lebih Kick

Cara Nak Kenal Jenis Tahap Kepedasan Cili Kering Rasa Masakan Yang Lebih Kick

papar berkaitan - pada 30/6/2020 - jumlah : 68 hits
Pasti ada diantara kita terutama sekali para suami yang rasa semua jenis cili kering sama sahaja Sebenarnya cili kering yang berbeza memberikan rasa yang berbeza Malah setiap jenis cili kering mempunyai masakan khusus yang sesuai dengan tah...
Rasa Pening Selepas Makan Durian Ikuti Perkongsian Doktor Ini Untuk Ketahui Punca Cara Atasinya

Rasa Pening Selepas Makan Durian Ikuti Perkongsian Doktor Ini Untuk Ketahui Punca Cara Atasinya

papar berkaitan - pada 15/7/2020 - jumlah : 129 hits
Kebanyakan rakyat di Malaysia pasti gemarkan durian Namun hakikatnya tak semua orang sesuai untuk menjamah raja buah tersebut antaranya mereka yang mengalami masalah angin Mereka bukan sahaja akan merasa pening malah ada yang menjadi mual s...
Lebai Tak Rasa Bersalah Setelah Memfitnah

Lebai Tak Rasa Bersalah Setelah Memfitnah

papar berkaitan - pada 15/7/2020 - jumlah : 43 hits
mohd bukhairiNanti suruh Aziz Baling tolong jaga laa pulak lepas tu mu doa biar lebih untung lagiwalaun ooo walaunwalaun ooo walaun walaun ooo walaun sampai dalam kubur orang akan sebut ulamak Pas Dasuki Ranikaki fitnah
Saya Rasa Dia Patut Kahwin Dengan Erra Kata Awie Pada Hans Apa K3s Awie Dan Hans

Saya Rasa Dia Patut Kahwin Dengan Erra Kata Awie Pada Hans Apa K3s Awie Dan Hans

papar berkaitan - pada 16/7/2020 - jumlah : 92 hits
Pelakon Hans Isaac dan rakan baiknya penyanyi rock Awie berkongsi kisah mereka menerusi program Rumah No 107 Kisah eksklusif mengenai diri mereka itu dided hkan secara eksklusif menerusi program berkenaan Menerusi sedutan foto Rumah No 107 ...
Daging Mongolia Rangup Dicampur Rasa Masin Manis Sos Dia Memang Fuhh Semua Bahan Ada Di Dapur

Daging Mongolia Rangup Dicampur Rasa Masin Manis Sos Dia Memang Fuhh Semua Bahan Ada Di Dapur

papar berkaitan - pada 19/7/2020 - jumlah : 49 hits
Daging mongolia antara menu yang sangat mudah disediakan Bagi mama papa yang nak masak makanan berasaskan daging boleh cuba resipi daging mongolia yang dikongsi oleh ini Balik tadi tengok ada daging dalam peti Okeh cun kita masak Daging Mon...
8 Daripada 10 Client Pertama Kali Akan Rasa Risau Takut Iza Bantu Untuk Anda Faham Dari A Z

8 Daripada 10 Client Pertama Kali Akan Rasa Risau Takut Iza Bantu Untuk Anda Faham Dari A Z

papar berkaitan - pada 17/7/2020 - jumlah : 67 hits
Client sign agreement PNC nampak tangan je Jangan minta gambar full Client First Time Apply Syarikat Kredit Komuniti Untuk yg first time iza pasti anda sangat sangat takut nak apply dengan syarikat kredit Ramai yang iza jumpa minta iza expl...
Rasa Penat Tapi Bahagia Dapat Lihat Senyuman Orang Ramai

Rasa Penat Tapi Bahagia Dapat Lihat Senyuman Orang Ramai

papar berkaitan - pada 14/7/2020 - jumlah : 40 hits
Terus berbakti untuk membantu masyarakat dan kini sedang sibuk dengan pembukaan 10 cawangan pasar raya miliknya bagaimanapun pendakwah terkenal Ustaz Ebit Lew bahagia dengan apa dilakukannya meskipun rasa penat Mengenang kembali ketika Peri...
Terbongkar Kegiatan Sebenar 4 Anggota Datuk Bandar Mbsa Mula Bersuara Dan Ini Kata Kata Kpd Asri

Kisah Rumah Di Tengah Jalan Layang Pemilik Ngeyel Tak Mau Digusur

Percutian Ke Cameron Highlands Berakhir Tragedi 7 Ahli Keluarga Meninggal Kereta Bertembung Lori Mingguan Wanita

Diviralkan Mirip Salib Ini Makna Desain Di Spanduk Hut Ri Ke 75

5 New Things Your Android Phone Can Do

Defying China Hong Kongers Rush To Buy Pro Democracy Newspaper

Use Lookout To Take Care Of Daily Tasks Faster

Sidang Dun Terengganu Dedahkan Penyelewengan Projek Mega Terengganu Dahulu



5 Kereta Keluaran Malaysia Yang Gagal Teruk di Pasaran Tempatan

Info Dan Sinopsis Drama Kebaya Kasut Kanvas TV3

Apa Yang Berlaku Kepada Badan Apabila Anda Mengambil Steroid

6 Letupan Akibat Kemalangan Paling Kuat Dalam Sejarah

Kisah Doktor Perubatan Yang Tak Mandi Guna Sabun Selama 5 Tahun


Dakwa Polis Askar Tak Solat Pdrm Buka Kertas Siasatan Buat Asri

Penerangan Umno Putrajaya Siap Siaga Teruskan Perjuangan

Buku Nota Rujukan Dan Latihan Pengukuhan Bahasa Arab Al Muasirah Lam Kbdkbt Tingkatan Satu Modul Abu Sakeena

Tips Sederhana Mengatasi Pikiran Negatif

Pantai Gigi Hiu Lampung

Terokai Hutan Hujan Tropika Resorts World Genting Melalui Pakej Fun Nature