Masak Kicap Ikan Mackerel

---

Dunia sekarang ramai tidak kira lelaki perempuan, tua muda suka menggunakan emosi untuk memaki hamun atau mengatakan orang lain sebagai bodoh dsb di media social. Tidak kurang pula manusia yang bila ada orang yang tak sependapat dengan beliau, akan terus komen mendoakan suatu yang tidak baik pada orang lain. Sedangkan mereka tak kenal pun siapa penulis. 
Mudah mudah untuk menambah dosa dalam buku catatan. Selepas itu, beliau dah lupa dosa yang telah dibuat. Akan bertemu semula dengan catatan dosa itu saat malaikat maut muncul. Ketika itu, akan diperlihatkan semua catatan baik buruk besar kecil. Hatta sebesar zarah. Ini belum lagi saat diperhitungkan dan timbangan amal di Padang Mahsyar. Ada yang muflis bila tiada lagi pahala yang ada untuk dibayar pada orang yang telah kita sakiti di dunia, terpaksa pula mengambil dosa orang tersebut.
Jadi pada mak cik mak cik bawang gunalah akal sebelum nak menghentam orang lain yang tak sependapat dengan kamu. Fahami konteks yang ditulis, jangan hanya memahami surface sahaja. Saya tidak bodoh untuk meruntuhkan rumah tangga orang kerana saya adalah seorang isteri dan seorang ibu juga. 
Boleh baca catatan saya sebelum ini di SINI. Ada yang siap tulis, tak perlu nak kenang kenang. Laa itu hak masing masing lah. Setiap orang punya ingatan dan kotak ingatan yang berbeza terutama di masa remaja. Itu lah akal dan kecerdikan pun berbeza.
Semua kita telah ditetapkan qada dan qadarnya. Itu sebab dalam rukun Iman ke 6, adanya beriman pada qadha dan qadar. Qadha adalah ketetapan Allah yang telah ada sejak zaman azali, baik yang berkaitan dengan kebaikan maupun keburukan. Qadar adalah ukuran atau kadar dari ketetapan Allah tersebut. 
Orang bertemu berkahwin dan bercerai kerana jodoh tak panjang. Jodoh tak panjang itu, adalah kata kita. Yang hakikatnya, itu lah qadha, qadar dan takdir yang telah ditetapkan yang tidak kita ketahui. Jangan cakap berdamai dengan takdir tapi kita kena menerima takdir. 
Saya berpendapat tidak salah untuk mereka yang sama profession untuk bekerjasama. Bukan sahaja artis atau penyanyi tapi profession lain juga seperti arkitek, doktor juga. Tidak semesti bekerjasama untuk mereka yang telah bercerai, kembali jatuh hati dan kahwin semula. Itu fikiran yang bodoh yang difikir oleh orang yang tidak ada pendidikan tinggi. 
Jadi kepada makcik yang telah mendoakan yang tidak baik pada saya tu, supaya mencari saya dan membuat permohonan maaf secara terbuka juga. Jika tidak, tunggu sahaja lah apa yang telah dipesan oleh Rasulullah untuk berlaku. Mati pasti berlaku. Ianya umpama kelipan mata sahaja. Saya tidak delete entri tersebut sebaliknya hanya archieve sahaja atas permintaan anak anak saya. Saya juga tidak block makcik seperti diminta supaya makcik boleh cari saya sebelum makcik mati. OK setakat ini dahulu. 


Saya hari ini memasak ikan mackerel yang dibeli di Tesco dengan harga UK8 seekor. Walaupun di London, kalau dah tekak Melayu tu, ikan mackerel pun saya masak kicap. Kalau di sini, mat saleh biasanya akan marinate dengan garam dan lada hitam dan dipanggang samada dalam oven atau atas pan. 
Saya sebenarnya tidaklah peminat ikan sangat. Tapi untuk keseimbangan dalam pemakanan saya makan lah juga. Kalau ikan biasanya, mesti digoreng, barulah laju saya makan. Kalau ikan yang tidak digoreng terlebih dulu, macam kurang lah sikit.
Tapi seriouslah sedap ikan mackerel ni. Isinya lemak manis juga walaupun bukan ikan yang betul betul segar dari laut. Bila dibuat masak kicap, lagi bertambahlah sedapnya. Selera Melayu kan, memang suka lauk berkicap.
Jom layan resipi dan cara penyediaannya di bawah ini. Jangan lupa video di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba semua.....

Masak Kicap Ikan MackerelOleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:1 ekor ikan mackerel 4-5 biji bawang merah - hiris4 ulas bawang putih - hiris1-2 biji cili hidup - hiris1 inci halia - hirisKiub pati ayam1 sudu besar sos tiramKicap secukupnyaSedikit air asam jawa
Cara cara:Lumur ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga masak. Angkat dan ketepikan. 

Menggunakan minyak yang sama, tumis semua bahan yang dihiris. Masukkan air asam jawa, sos tiram dan kicap secukupnya. Biarkan mendidih seketika.
Akhir sekali, masukkan ikan yang telah digoreng. Kacau rata. Biarkan sebati dengan kuah.


Sedia untuk dihidangkan. 

---