Mak Pah Mengidam Daging Salai Masak Lemak Cili Api

---

Assalamualaikum..
Hi korang
Hari ni Mak SA teringin nak makan daging salai masak lemak cili api....nasib la semalam SA ada beli daging batang pinang sekilo...so hari ni Pak Zain tolong la salaikan...pucuk ubi pun SA dah petik semalam kat simpang rumah. Haa...bukan curi..pucuk ubi tu Pak Zain yang tanam..sekali ngan serai dan daun pandan..bukan main subur lagi tanaman Pak Zain tu...Pagi- pagi lagi Pak Zain dah pi pasar segar cari tempurung kelapa..kalau salai daging atau ikan atau ayam pun, lebih sedap dan wangi baunya kalau di salai dengan bara api dari tempurung dan sabut kelapa..tambah jugak la sedikit arang..ye la kat bandar ni mana ada kayu api kan..kalau kat kampung boleh la salai ngan kayu api, tempurung dan sabut kelapa.
Entry ni fresh hari ni tau...walau SA sibuk kerja..tapi tetap luangkan masa tolong Pak Zain dan Mak Pah tu ha...dari awal proses sampai la proses terakhir. tersenyum simpul Mak bila tengok abah berusaha betul nak buat and tunaikan permintaan dia. Biasa la Mak SA kan tengah sakit, selera memang kelaut sebab tekak dia dah pahit..hari- hari makan ubat berpuluh- puluh biji . Sebab tu dia ada masalah selera makan...Kadang SA bising gak sebab dia makan sesuap dua je lepas tu dia stop. Kita yang kat rumah ni risau betul dia x berselera makan. Bukan apa takut effect kesihatan...
Jom tengo gambar yang sempat SA snap...



Daging dihiris lebar dan sedikit tebal, dilumur dengan kunyit dan garam sedikit..susun dalam besi pemanggang..


Nampak x kegigihan Pak Zain korang ni..


Dah siap disusun..menunggu masa untuk di salai

Jom la kita salai...tapi Pak Zain buat la..SA amik gambar je sebab SA busy kerja

Api jangan bagi menyala ye...biar asap dan arang tu berbara je..


Ikan keli pun Pak Zain nak salai untuk stok esok lusa..


Kipas...jangan tak kipas.


Daging dah mula kering

Dia nak gak pose sekali lagi..hantar dalam group whatsaap katanya

Dah hampir siap

Siap!!


Salai ikan keli plak

Hampir siap

Daging yang dah siap disalai..

Settle bab daging Pak Zain salai ikan keli plak. Tapi bukan lah untuk sekali masak..ianya utnuk lauk- lauk akan datang.. nanti dah siap, bungkus dan simpan dalam fridge. Nak masak nanti keluarkan aje..so tak yah la Pak Zain nak susah- suah salai lagi. 
Sedap ke daging salai dan ikan keli salai...?
Of course la sedap u olls...lain rasanya bila di salai...okey kejap lagi nanti dah siap lauk daging salai masak lemak cili api tu..SA update entry ni dengan gambar ye....sekarang blom masak lagi...lambat la makan hari ni memandangkan tak settle lagi Pak Zai menyalai...
Jumpa lagi nanti ye....

---