Kupang Sambal Tumis Cili Api
Kupang masak apa sedap? Persoalan yang selalu muncul kalau beli kupang. Sebab asal beli kupang je masak sambal. Tak pernah lah nak masak jenis masakan kupang lain. Sebab dah terbiasa dengan resepi kupang sambal.
Jenis masakan kupang Kupang masak berladaKupang shell outKupang masak masam manisKupang rebusKupang masak lemakKupang masak sos tiramKupang masak asam pedas
Cara bersihkan KupangLetak dalam bekas penapis. Cuci bersih bawah paip air mengalir. Kemudian masukkan dalam bekas dan masukkan garam dan hirisan limau atau lemon. Lemon dan limau tu perahkan lah ye. Biar hilang sikit bau tu
Rendam lebih kurang 5-10 minit. Nanti dia akan keluar lendiran dan kotoran kupang tu. Lepas tu masukkan dalam penapis dan bilas dengan air bersih. Toskan.
Resepi Masak Kupang Simple-Kupang Sambal Tumis Cili Api
Bahan-bahanKupang10 tangkai cili api (ikut tahap pedas masing-masing)1/2 biji bawang besar1 ulas bawang putih1 inci halia1 batang serai * diketuk1 pek sambal tumis maggi1/4 sudu camca pes asam jawa1/4 sudu camca garam 2 sudu besar sos cili1 sudu besar gulaairminyak untuk menumis
Cara penyediaan1. Masak kupang dulu dengan cara rebus kupang tanpa air. Masukkan dalam kuali, letak serai dan tutup kuali. Biar kupang tu masak dan air kering. Dah masak, angkat dan toskan. Tujuan dia nak hilangkan bau dan kupang lebih sedap
2. Tumbuk cili api, bawang putih, bawang merah dan halia
3. Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan tumbuk sampai naik bau
4. Masukkan pes sambal tumis maggi, sos cili, garam, pes asam jawa dan gula. Kacau rata dan biarkan garing sikit
5. Tambahkan air sikit, masukkan kupang yang dah masak tadi dan gaul rata. Kemudian tutup kuali bagi dia masak sikit lagi dengan sambal tu
Kemudian angkat dan sedia untuk dihidangkan. Disebabkan pes sambal tumis tu cili kisar dia sikit je. Sambal pun tak berapa nak ada, jadi tambah lah air sikit untuk jadikan kuah sikit.
Nak lagi cepat kerja masak, tak perlu masak dulu kupang tu pun boleh. Masukkan terus lepas bahan tumisan garing. Tapi sebab tak nak air kupang tu masuk sekali, sebab tu masak dulu
Lagi satu, nak senang makan. Lepas rebus kupang tu, siap siap keluarkan isi dan masak tanpa cengkerang. Senang kerja masak, senang kerja menggaul dengan tumisan. Tapi leceh sikit nak kena buang cengkerang dulu
Ikutlah mana yang mudah dan kena dengan selera masing-masing. Next time boleh cuba jenis masakan kupang lain. Harap ada rezeki dapat kupang lagi. Sekarang selera menjurus kepada kerang-kerangan pulak.
Lala sudah, siput sudah, kupang sudah. Okay, cukuplah tu. Dah boleh move on bila dah dapat makan. Sesekali je boleh sebab harga mahal. Mahal sebab berat cengkerang je tu. isi ciput. Apapun bersyukurlah dengan rezeki yang ada. Alhamdulillah...
Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :
https://www.azhafizah.com/2021/01/kupang-sambal-tumis-cili-api.html