Koleksi Resipi Lauk Pauk Paling Mudah Masak Guna Kicap

---

Menu yang cepat siap dan mudah memang digemari oleh kaum ibu. Lauk pauk berasaskan kicap contohnya, adalah antara hidangan yang cepat dimasak. Ringkas, sedap & boleh dipelbagaikan rasanya. Anak-anak pun suka. Nak cuba? Jom lihat aneka resipi menggunakan kicap yang boleh dijadikan hidangan hari ini.
1. AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI

BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong kecil, cuci bersih dan tos3 batang serai | titik12 biji cili padi | hiris memanjang2 biji bawang besar | hiris bulat3 ulas bawang putih | titik3cm halia muda | hiris memanjang2 sudu makan kicap pekat2 sudu makan kicap manis1 sudu makan air asam JawaGaram,gula dan perasa secukupnya4 sudu makan minyak masakCARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih,halia, cili padi dan serai hingga wangi.Masukkan ayam kacau rata. Tunggu ayam kecut dan tambah sedikit air.Biarkan  isi ayam empuk dan air ayam kering sedikit baru masukkan kicap pekat dan air asam Jawa.Seterusnya masukkan kicap  manis, diikuti dengan garam, gula dan perasa secukupnya.Setelah timbul minyak dan kuah kering, tutup api.Ayam sedia dihidangkan.INFO CHEF:  Jika suka anda juga boleh masukkan hirisan daun limau purut.
2. AYAM MASAK KICAP LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam 2 biji ubi kentang (Goreng dan asingkan)
BAHAN TUMIS:
5 ulas bawang merah – hiris halus3 ulas bawang putih – hiris halus2 inci halia -hiris halusBAHAN SOS:
2 sudu sos cili2 sudu sos tiram2 sudu lada hitamSedikit air asam1 sudu air bancuhan tepung gandum atau tepung jagung.CARA MEMASAK:
Tumis bahan hiris hingga garing.Masukkan semua bahan sos, ayam & ubi kentangMasukkan garam dan perasa sambil kacau rataKredit resipi & foto: maria aiman2801
3. TULANG RUSUK BAKAR KICAP

BAHAN-BAHAN:
1kg tulang rusuk lembu | potong 7cm10 sudu makan kicap500ml santan1 sudu makan gula perang1 sudu makan serbuk ketumbar2 sudu makan air asam Jawa1000ml airGaram secukupnya3 sudu makan minyak masakBAHAN KISAR:
6 tangkai cili kering3 biji buah keras2cm lengkuas5ulas bawang merah3 ulas bawang putihCARA MEMASAK:
Gaulkan tulang yang sudah dicuci bersih dengan bahan kisar dan perap selama 20 minit.Panaska minyak, tumiskan tulang yang telah diperap sehingga berubah warna.Masukkan air, gula perang, air asam dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.Setelah mendidih masukkan kicap dan santan.Kacau rata dan biarkan mereneh atas api kecil hingga kuah pekat.Tutup api, biarkan tulang sejuk seketika.Seterus sediakan pemanggang.Sementara pemanggang panas, sampukan lebihan kuah rebusan pada tulang dan bakar hingga wangi.4. TEMPE GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN:
1 keping  tempe | hiris menyerong1 biji bawang besar  | belah dua dan hiris bulat2 ulas bawang putih | titik8 biji cili padi | hirisSedikit cili benggala merah dan hijau | dadu  1 sudu teh sos tiram1 sudu teh  air asam jawa1 sudu makan kicap pekat panisGaram, gula secukup rasaMinyak masak | untuk menggoreng dan menumis.CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng tempe hingga  sederhana garing. Angkat dan ketepikan.Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rataKemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih5. DAGING KICAP PEDAS

BAHAN-BAHAN:
100gm hirisan daging nipisMinyak untuk menumis secukupnyaBAHAN PERAPAN DAGING:
3 biji bawang merah | kisar2 biji bawang putih | kisar2.5cm halia | kisarSedikit jintan manis tumbuk1 sudu makan kicap manis1 sudu makan pes sambal/cili kering1 biji bawang merah | potong bulat1 biji cili hijau | hirisGaram dan gula secukupnyaSedikit daun ketumbarCARA MEMASAK:
Daging diperap dengan bahan yang telah dikisar, jintan manis dan kicap manis selama 15 minit. Ketepikan.Panaskan kuali dan masukkan daging perapan, Setelah air perapan kering meresap ke dalam daging barulah dimasukkan minyak untuk menumis.Tumis pes sambal bersama daging perapan tadi. Setelah agak naik bau, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.Setelah sambal pecah minyak, masukkan hirisan bawang besar dan cili hijau. Kecilkan api dan biar seketika.Angkat, tabur sedikit daun ketumbar dan sedia untuk dihidangkan6. SOSEJ MASAK KICAP MANIS

BAHAN-BAHAN:
10 ketul sosej1 biji cili merah | hiris3 biji bawang merah | mayang2 ulas bawang putih | mayang2 sudu teh serbuk kari4 sudu makan kicapSedikit airGaram secukup rasaMinyak untuk menggorengDaun sup secukupnya | untuk hiasanCARAMEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawangputih hingga kekuningan. Kemudian masukkan cili merahdan kacau.Masukkan serbuk kari dan kacau rata.Tuangkan kicap manis dan sedikit air jika ingin berkuah.Masukkan sosej seketika dan angkat. Hias dengan daun sup.7. AYAM KICAP BEREMPAH 

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | dipotong kecil1 biji bawang besar | dikisar2 ulas bawang putih | dikisar1 cm halia | dikisar1 batang kulit kayu manis1 biji bunga lawang5 biji cili padi1 paket kecil rempah kari1/2 paket kecil rempah kurma1/2  paket kecil serbuk ciliKicap pekat secukupnyaSos cili secukupnyaSos tiram secukupnyaCuka secukupnyaSerbuk kunyit secukupnyaGaram dan gula secukup rasaMinyak untuk menumis dan menggorengCARA MEMASAK:
Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat, toskan dan asingkan.Kemudian panaskan lebihan minyak tadi dan tumis bahan kisar bersama kulit kayu manis, bunga lawang sehingga naik bau.Seterusnya masukkan rempah kari, rempah kurma dan serbuk cili secukup rasa. Tumis sehingga garing dan naik bau.Setelah itu masukkan kicap pekat, sos cili, sos tomato, sos tiram dan cuka. Kacau rata.Akhir sekali masukkan ayam goreng dan cili padi. Perasakan dengan secukupnya.Gaul sebati dan sedia untuk dihidangkan.8. SARDIN GORENG KICAP BERKENTANG

BAHAN-BAHAN:
1 tin sederhana Ikan sardin2 susu makan kicap manis1 biji kentang1/2 biji bawang Holland2 ulas bawang putihSedikit halia3 sudu pes cili kering5 biji cili padiGaram dan gula secukup rasaMinyak masakCARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga wangi.Masukkan kentang kacau hingga kentang separuh masak.Seterusnya masukkan sardin, kacau rata.Masukkan kicap, hirisan cili dan daun bawang.Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.Akhir sekali masukkan bawang Holland, kacau hingga bawang layu.Angkat dan hidangkan.9. SOTONG GORENG KICAP

BAHAN-BAHAN:
300gm sotong |  bersihkan dan sumbatkan sesunggutnya dalam badan1 biji bawang besar Holland | hiris2 ulas bawang putih | cincang2cm halia | hiris memanjang1 batang serai | hiris bulatSedikit hirisan cili benggala merah dan hijauSedikit air asam jawa2 sudu makan kicap pekatGaram dan gula secukupnya2 sudu makan minyak masakCARA MEMASAK:
 Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia dan serai hingga wangi. Masukkan sotong, kacau rata sehingga sotong kecut. Masukkan air asam, kicap pekat manis, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.  Akhir sekali masukkan hirisan cili benggala, kacau 1-2 minit lagi. Tutup api dan sedia dihidangkan.10. KEMBUNG BAKAR BERKICAP 

BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan kembung besar| dibersihkan2 batang serai | dikisar2 ulas bawang putih | dikisar3 ulas bawang merah | dikisar10 tangkai cili kering | dikisar2.5 cm belacan | dikisar1 sudu teh serbuk kunyitGula secukup rasaGaram secukup rasaBAHAN SAMBAL KICAP:
5 biji cili padi |ditumbuk halus1 biji bawang merah | dihirisGula dan garam secukup rasa1-2 biji limau kasturi | diambil jusKicap manis secukupnyaCARA MEMASAK:
Kelar ikan dan gaulkan dengan bahan-bahan yang dikisar.Kemudian masukkan serbuk kunyit, gula dan garam. Gaul sebati.Bakar ikan sehingga masak. Angkat dan ketepikan seketika.Untuk menyediakan sambal kicap, campur kesemua bahan dan gaul rata. Sedia untuk dinikmati bersama ikan.

---