Kenapa Kita Sanggup Makan Menu Sama Rahsia Saintifik Psikologi Yang Mengejutkan

---

Makan menu sama berulang kali sebenarnya adalah tingkah laku normal manusia. Walaupun ada pelbagai pilihan makanan, kita tetap kembali kepada nasi lemak, ayam goreng, mi goreng atau roti telur seolah-olah ia tidak pernah mengecewakan.
Pernah tak anda perasan, walaupun bukan menu mewah, kita tetap memilihnya berkali-kali? Fenomena ini bukan sekadar kerana “sedap”, tetapi melibatkan fungsi otak, memori, emosi dan biologi manusia.
1. Otak Kita ‘Diprogram’ Untuk Suka Rasa Yang Sama Rahsia Saintifik & Psikologi Yang Mengejutkan Menurut kajian neurosains pemakanan, otak manusia cenderung memilih rasa yang sudah dikenali dan selamat. Mekanisme ini dikenali sebagai Flavor-Nutrient Learning.
Apabila kita makan sesuatu makanan dan badan menerimanya tanpa kesan negatif, otak akan:
Mengaitkan rasa itu dengan keselamatan Menyimpan memori bahawa makanan tersebut “baik untuk kelangsungan hidup” Lama-kelamaan, otak menggalakkan kita memilih makanan itu berulang kali. Inilah asas kepada kecenderungan makan menu sama setiap hari tanpa rasa jemu.
Kajian oleh Rozin & Vollmecke (1986) menunjukkan manusia secara semula jadi mengelakkan makanan asing dan lebih memilih makanan familiar.
2. Dopamin: Hormon ‘Seronok’ Yang Buat Kita Ulang Pilihan
Setiap kali kita makan makanan kegemaran, otak melepaskan dopamin — bahan kimia yang berkait rapat dengan rasa puas, ganjaran dan motivasi.
Makanan tinggi karbohidrat, lemak dan garam seperti ayam goreng atau nasi lemak merangsang dopamin dengan sangat efektif.
Apabila makanan yang sama memberikan ganjaran seronok yang konsisten, otak akan belajar bahawa:
“Menu ini = kepuasan segera.”
Sebab itu kita kembali kepada pilihan yang sama, sekaligus menguatkan tingkah laku makan menu sama berulang kali.
3. Emosi & Memori: Makanan Sebagai ‘Comfort’
Makanan bukan sekadar mengenyangkan, ia juga menenangkan emosi. Fenomena ini dikenali sebagai comfort food behavior.
Contohnya:
Bubur panas ketika sakit Masakan ibu ketika kecil Menu kampung ketika rindu suasana rumah Kajian menunjukkan comfort food mengaktifkan memori sosial dan detik-detik positif sehingga membuatkan kita memilih menu itu berulang kali kerana “ia buat aku rasa okay”.
4. Faktor Biologi: Badan Pilih Yang Paling Efisien Dari sudut biologi, tubuh manusia lebih suka makanan yang mudah dicerna, memberi tenaga stabil dan tidak menyebabkan ketidakselesaan.
Bila kita sudah biasa dengan sesuatu menu, sistem pencernaan:
Lebih cekap memprosesnya Kurang risiko kembung atau alergi Inilah salah satu sebab ramai orang lebih selesa makan menu sama setiap hari.
5. Rutin & Keputusan: Otak Jimat Tenaga
Setiap keputusan memerlukan tenaga mental. Bila sudah ada “menu selamat”, otak tidak perlu berfikir lagi. Ini dipanggil decision fatigue avoidance.
Dalam hidup sibuk, memilih makanan yang sama mengurangkan stres membuat keputusan, sekaligus memperkukuh tabiat tersebut.
6. Pengajaran Penting Untuk Peniaga Makanan Bagi peniaga makanan, memahami tingkah laku ini sangat penting. Menu yang:
Konsisten rasa Mudah diingat Menghadirkan kepuasan emosi → Lebih berpotensi dibeli berulang kali. Banyak kedai berjaya hanya kerana satu “signature menu” yang orang sanggup beli berkali-kali.
Kesimpulan Ringkasnya, manusia boleh makan menu sama berkali-kali kerana:
Otak suka rasa familiar Dopamin memberi ganjaran konsisten Emosi dan memori terikat pada makanan Badan memilih makanan efisien dan selamat Rutin memudahkan hidup Makanan kegemaran bukan sekadar soal rasa — ia gabungan sains, emosi, biologi dan kebiasaan manusia.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official


from RASA

---