Kek Buah Bakar Makin Lama Makin Lembab Versi Buah Berselerak

---

Ni dia resipi kek buah berselerak yang sedap lembab. Makin lama disimpan bila keluar dari peti sejuk, bila digigit ya ampun sedap kemain lagi.
Ni resipi kek buah versi bakar oleh Mariana Zainal yang sudi berkongsi resipi mengikut olahannya sendiri, Katanya, "InsyaAllah sedap tak manis tahap potong kaki. Mudah sebab tak payah kukus, bakar aje dalam oven."
Pesan Marianaa lagi. "Study dulu resipi baru buat." Baginya nak sedap lagi gunalah mentega premium walau lebih mahal tetapi berbaloi-baloi lebih lazat lagi
KEK BUAH SELERAK VERSI BAKAR


BAHAN-BAHAN :
250gm mentega anchor ( atau mentega pure butter)180gm gula perang5 biji telur gred A300gm tepung naik sendiri |asingkan 50gm untuk salut pada buah-buahn kering dan coklat*callebaut)1 sudu teh baking powder1/2 sudu teh baking soda (soda bicarbonat)1 sudu teh esen vanila500gm buah-buahan kering (Marian guna kismis sultanas. nak kurangkan pun boleh ajeSedikit coklat callebaut ( untuk taburan atas kek, tak letak pun tak apa)50ml susu cair1 1/2 sudu besar oren sunquick1 sudu besar parutan kulit lemon* Callebaut jenama coklat belgium
CARA MEMASAK:
1. Pukul mentga dan gula perang, selama 10 minit guna mixer.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, setiap biji pukul 1 minit (kelajuan tinggi)
3. Masukkan esen vanila, oren sunquick dan parutan lemon. Pukul dalam 1-2 saat dan matikan mixer.
4. Kemudian masukkan tepung dan susu cair berselang seli ke dalam adunan. Kaup balik sehingga sebati dan kemudian masukkan buah-buahan kering yang sudah dislaut tepung, kacau jangan lama.
5. Panaskan oven, griskan mentega dalam loyang saiz 8 inci dan lapikkan baking paper.
6. Masukkan adunan, ratakan dan hentakkan loyang .
7. Taburkan buah-buahan kering dan coklat callebaut.
8. Bakar selama sejam dalam suhu 170- 180 darjah Celcius, guna api atas dan bawah
9. Sebelum angkat cucuk dahulu guna lidi, kalau tak melekit tanda kek dah cukup masak.
Kredit foto & resipi : FB Mariana Zainal

---