Ini 4 Menu Singgang Pembuka Selera Bila Tak Tau Nak Makan Apa

---

Bila jamah apapun makanan asyik tak kena dengan tekak dan tak tau nak makan apa. Korang jangan risau ini ada empat menu yang boleh jemput semula selera korang . Kena gaya makan nasi boleh bertambah-tambah.  Sedapnya hirup kuahnya yang masam, manis dan pedas ni memang berbaloilah masak. Tak percaya korang boleh cuba.
 
SALMON PINDANG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
800gm ikan Salmon | potong kepada 6-8 ketul1 biji limau nipis | ambil jus sahaja1 1/2 liter air5 ulas bawang merah | hiris4 ulas bawang putih | cincang3 cm halia | hiris nipis4cm lengkuas | hiris nipis10-15 biji cili padi3 batang serai | titik2 helai daun salam1 sudu teh serbuk kunyit1 sudu teh belacan | bakar3 biji tomato | potong kiub300gm nanas | potong daduGaram dan gula secukup rasaCARA MEMASAK:
Perapkan salmon bersama jus limau nipis dengan sedikit garam. Ketepikan dan perat lebih kurang 15 minit, kemudian  bilas dengan air bersih.Masukkan air dalam periuk bersama, hirisan bawang merah dan putih, halia, lengkuas, serai, cili padi serbuk kunyit dan belacan bakar (hancurkan).Tutup periuk dan biarkan kuah mendidih.Seterusnya masukkan Salmon hirisan tomato dan nanas.Seketika kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Tutup api, sedia dihidangkan.
ASAM REBUS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
4-5 ekor ikan kembung | siang, bersih dan tos4  keping asam gelugor1 batang serai | titik3 cawan airGaram dan gula secukupnyaBAHAN KISAR HALUS:
5 biji cili merah5 biji lada hitam4 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1 inci lengkuas muda1 inci kunyit hidupCARA MEMASAK:
Masukkan bahan-bahan B ke dalam kuali beserta air.Didihkan hingga mereneh.Masukkan pula asam gelugor, serai dan ikan.Biarkan terus mereneh hingga semua bahan sebati.Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan gula secukup rasa.Tutup api dan sedia dihidangkan.
PINDANG KUNYIT IKAN KERISI BERSAMA BENDI
BAHAN-BAHAN:
3-4 ekor ikan Kerisik | siang dan cuci bersih3 batang kacang bendi | buang hujung dan tangkai3 hirisan lengkuas | ketuk2 hirisan halia | ketuk3 hirisan kunyit hidup | ketuk2 keping asam gelugor2 batang serai | titikAir secukupnyaGaram dan gula secukup rasaBAHAN KISAR :
2cm kunyit hidup10 tangkai cili padi2 tangkai cili merah3 ulas bawang merahCARA MEMASAK:
Masukkan air dalam periuk, kemudian campurkan dengan bahan kisar, gaul rata.Renehkan atas dapur , masukkan hirisan halia, lengkuas,kunyit hidup, serai dan asam gelugor.Setelah mereneh masukkan ikan. Biarkan kuah terus menereh hingga ikan masak.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Sebelum tutup api masukkan kacang bendi.
SINGGANG DAGING LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
1kg daging batang pinang | hiris nipis, bersih dan tos2 sudu makan pes cili kering1 sudu makan budu1 sudu makan manisan gula Kerek/gula Melaka1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar3 keping asam gelugor4 -5 hirisan lengkuas | titik1 biji bawang besar | hiris3 ulas bawang putih | hiris10 biji cili padi | titik atau  hirisGaram dan gula secukup rasaCARA MEMASAK:
Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).Masukkan air secukupnya bersama asam gelugor.Renehkan di atas api sederhana hingga daging empuk dan masak.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

---