Gulai Nasi Berlauk Kelantan



Gulai kuning kunyit Lengkuas ini juga adalah gulai yang biasa dimasak untuk jualan nasi berlauk. Seperti ramai yang kita ketahui, di Kelantan sarapan pagi biasanya nasi berlauk nasi kerabu nasi dagang. 
Nasi berlauk yang biasa adalah lauk ikan rebus walaupun ada juga lauk gulai daging dan gulai ayam. Ikan rebus ini pula ada pelbagai jenis ikan antaranya ialah ikan kembung rebus, ikan tongkol rebus dan ada juga ikan selar kuning rebus.

Nasi berlauk, kalau nak lagi sedap kena dibungkus dan dimasukkan gulai ikan dan sambal sekali. Baunya memang sangat nostalgia. Ia berbeza jika kita makan dalam pinggan. Maksud saya tidak dibungkus dulu. 
Kalau ikan, biasanya diguna ikan rebus. Ikan yang direbus dengan asam keping dan garam tang banyak dan dibiarkan semalaman. Kebiasaannya ikan tongkol atau ikan kembung. 
Musim PKP ni tak boleh nak memilih ikan itu ini. Jadi ada jiran jiran order ikan pelaling dari peniaga yang buat penghantaran ke rumah, saya order lah 4 kilo. Jadinya ikan rebus saya hari ini ialah ikan pelaling. 
Jom layan resepi di bawah ini. Juga video penyediaannya di Azie Kitchen Youtube Channel di SINI. Selamat mencuba...

Gulai Kuning Kunyit Lengkuas Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:5 ekor ikan rebus ½ kg santan - guna 200 ml santan kotak1-2 keping asam kepingGaram kasarGula
Bahan kisar:5 biji bawang merah2 ulas bawang putih 5 tangkai cili kering - atau 1 sudu besar cili kisar 1 ½ inci lengkuas1 ½ inci kunyit hidup
Bahan hiasan:Timun/kacang panjangLada hijau solokCili padi – jika suka
Cara cara;Ikan direbus dengan 5-6 keping asam, segenggam garam dan ½ keping gula Melaka dengan air tenggelam ikan. Rebus sehingga air hampir kering. Ikan rebus mesti menpunyai rasa masam dan masin, baru lebih sedap.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga terbit minyak. Nota: resepi asal bahan kisar dimasak dengan santan sehingga mendidih dan benar benar masak. Perlu selalu dikacau bagi mengelakkan santan berketul.  

Setelah terbit minyak, masukkan sedikit air dan kacau sehingga mendidih. Setelah mendidih, baru dimasukkan santan, asam keping, garam dan gula. 
Sentiasa dikacau sehingga santan mendidih untuk mengelakkan santan dari berketul. Boleh ditambah air jika terlalu pekat.
Setelah mendidih, baru dimasukkan ikan rebus, timun, lada hijau solok atau kacang panjang. Masukkan juga asam keping, garam dan gula.

Masak dengan api perlahan lama lama sehingga kuah pekat dan cantik terbit minyak. Sesuaikan rasa.
Tutup api dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih dan sambal sebagai nasi berlauk pagi.



Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

https://www.aziekitchen.com/2020/04/gulai-nasi-berlauk-kelantan.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Guna 2 Cawan Beras Je Resipi Bubur Nasi Berlauk Ni Memang Sedap

Guna 2 Cawan Beras Je Resipi Bubur Nasi Berlauk Ni Memang Sedap

papar berkaitan - pada 23/2/2022 - jumlah : 158 hits
merupakan antara makanan kegemaran ramai dan sering dijadikan sebagai menu makan malam Malah anda juga boleh menikmati hidangan ini sebagai sajian keluarga pada bila bila masa sahaja tidak kira di waktu sarapan ataupun makan tengahari Sama ...
Floods More People Evacuated In Terengganu Kelantan

Floods More People Evacuated In Terengganu Kelantan

papar berkaitan - pada 1/3/2022 - jumlah : 186 hits
The number of flood victims in Terengganu and Kelantan continued to increase to 22 450 people at 234 temporary relief centres as of this afternoon compared with 19 626 at 225 relief centres this morning In Terengganu the number of people af...
Banjir Di Kelantan Walau Ada Wakil Rakyat Berjawatan Menteri Tapi Cap Ayam Serama

Banjir Di Kelantan Walau Ada Wakil Rakyat Berjawatan Menteri Tapi Cap Ayam Serama

papar berkaitan - pada 1/3/2022 - jumlah : 233 hits
MOHD SAYUTI OMARGelombang banjir yang melanda Kelantan khasnya di daerah bersempadan dengan Thailand mencabar minda semua orang untuk mencari solusi menyelesaikannya Banjir di Kelantan seakan akan menyamai pandemik Covid 19 yang ada gelomba...
Banjir Mangsa Di Terengganu Meningkat Kelantan Menurun

Banjir Mangsa Di Terengganu Meningkat Kelantan Menurun

papar berkaitan - pada 2/3/2022 - jumlah : 191 hits
Hujan lebat berterusan di Kelantan dan Terengganu mengakibatkan jumlah mangsa banjir di kedua dua negeri itu terus meningkat Mereka yang ditempatkan di pusat pemindahan sementara PPS yang aktif juga bertambah berbanding semalam SUBSCRIBE no...
Boy 15 Is Third Victim Of Floods In Kelantan

Boy 15 Is Third Victim Of Floods In Kelantan

papar berkaitan - pada 1/3/2022 - jumlah : 155 hits
Civil defence members rescuing residents of Kampung Lubok Jong in Pasir Mas today PASIR MAS A 15 year old boy became the third flood victim in Kelantan after he was found drowned in Kampung Kubang Kedepan near Banggol Kulim here at 3 05pm t...
Maksud Perkataan Deh Dalam Dialek Kelantan

Maksud Perkataan Deh Dalam Dialek Kelantan

papar berkaitan - pada 2/3/2022 - jumlah : 359 hits
Dalam glosari dialek Kelantan terdapat perkataan deh Maksud deh ialah mendedahkan atau membiarkan sesuatu yang seharusnya terselindung atau tertutup Contoh ayat dalam dialek Kelantan tok baek mung dok deh rambok mung tu ko ore Maksud dalam ...
100 Take Refuge In Surau As Kelantan Floodwaters Rise

100 Take Refuge In Surau As Kelantan Floodwaters Rise

papar berkaitan - pada 28/2/2022 - jumlah : 140 hits
The affected residents took refuge at the surau in Taman Perumahan Prima Lubok Jong Pasir Mas Kelantan PASIR MAS About 100 residents of Taman Perumahan Prima near Lubok Jong here were trapped by floods at a surau for more than six hours Sit...
Warga Emas Remaja Mangsa Korban Banjir Kelantan

Warga Emas Remaja Mangsa Korban Banjir Kelantan

papar berkaitan - pada 28/2/2022 - jumlah : 225 hits
KUALA KRAI Seorang warga emas lelaki berusia 70 tahun maut selepas ditemui lemas di Kampung Kuala Gris dekat Dabong di sini kira kira jam 7 malam semalam Ketua Polis Daerah Kuala Krai Supt Suzaimi Mohammad berjata mangsa ditemukan oleh oran...
Floods 70 Year Old Man First Fatality In Kelantan

Floods 70 Year Old Man First Fatality In Kelantan

papar berkaitan - pada 28/2/2022 - jumlah : 191 hits
KUALA KRAI A 70 year old man has become the first fatality in the ongoing floods in Kelantan Kuala Krai district police chief Supt Suzaimi Mohammad said the victim Mohammad Ishak was found drowned in Kampung Kuala Gris near Dabong here at 7...
Let S Not Return To The Old Ways Of Tight Media Control

Bank Islam Berwajah Baru Melalui Aplikasi Dan Web

Air Terjun Tujuh Puteri Bukit Sri Permata

Company Director Scammed Of Over Rm1mil By Inspector Harun

O G Firm Right To Dismiss Worker For Refusing Covid 19 Jab Says Industrial Court

How To Survive Thanksgiving Travel

Kyrkoherden Och Draken En F Rh Xande Saga Om Mod Och V Nskap Fr N Antika Spanien

Dayang Nurfaizah Mencintai Cinta Chord


echo '';
Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dhia Kasyrani Slot Akasia TV3

Biodata Terkini Reshmonu Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Hey Waley

Gegar Vaganza 2024 GV 11 Hadiah Tiket Peserta Juri Format Pemarkahan Dan Segala Info Tonton Live Di Astro Ria Dan Sooka

6 Janji Donald Trump Kalau Dia Naik Jadi Presiden Semula


The American Society Of Cinematographers Over And Above The Frame Casin

Hoya Pro1 Uv Filter

Orang Tua Sekarang Membunuh Anaknya Secara Halus

Apabila Wanita Tertinggi Dan Paling Pendek Bertemu

Seorang Sahaja Zul Ariffin Tersasul Doa Minta 4 Isteri

Isu Artis Mangsa Buli Syafiq Yusof Gesa Produksi Main Peranan Perlu Wujudkan Suasana Friendly