Dana Jaminan Makanan Bantu Pengusaha Ikan Bekok

---

 Kementerian Pertanian dan Industri Makanan melalui agensinya Jabatan Perikanan memperkenalkan Dana Jaminan Makanan (DJM). DJM merupakan satu inisiatif kerajaan bagi melaksanakan projek-projek menjurus ke arah pertanian organik. Pertanian organik adalah satu sistem pengeluaran yang mengekalkan kesihatan tanah, ekosistem dan manusia.
Pertanian organik menggabungkan elemen tradisi, inovasi dan sains bagi memanfaatkan persekitaran secara bersama dan mempromosikan hubungan yang adil serta kualiti hidup yang baik untuk semua.
Objektif utama pelaksanaan projek adalah bagi memperkasakan aktiviti ekonomi komuniti perikanan yang terdiri daripada nelayan, penternak dan pengusaha perikanan dengan mempelbagaikan sumber pendapatan mereka.
DJM sekaligus merangsang ekonomi melalui pelaksanaan projek perikanan setempat dan aktiviti perikanan yang lebih produktif serta membuka peluang pekerjaan baharu kepada penduduk setempat.
DJM dilaksanakan secara berkumpulan atau komuniti khususnya myKomuniti Perikanan (myKP) dengan kadar bantuan maksima RM50,000.00 setiap satu projek.
Aktiviti pengeluaran makanan adalah berasaskan perikanan seperti perikanan tangkapan, perikanan darat, akuakultur, pemprosesan makanan berasaskan ikan, santuari dan pusat pengumpulan produk.
Antara penerima DJM ialah pengusaha ikan bekok di Kuala Besar. Dana yang diterima dapat membantu membesarkan lagi penghasilan ikan bekok yang semakin mendapat permintaan di kalangan peminatnya.
Penghasilan ikan bekok Kuala Besar berhampiran dengan Jeti Kuala Besar yang menjadi tempat persinggahan mereka yang ingin ke pulau-pulau delta Sungai Kelantan di jajahan Tumpat.
Memandangkan kawasan kepulauan kini menjadi tumpuan pelancong dengan adanya Pasar Terapung Sri Tanjung dan Pasar Terapung Pantai Suri, ikan bekok Kuala Besar menjadi semakin terkenal. Banyak pengunjung tertarik untuk membeli ikan bekok untuk dibawa pulang.
Harganya berpatutan kerana terus dari pengusaha. Manakala pembeli boleh memilih sendiri di para tempat menjemur sama ada ingin yang masih ‘basah’ atau sebaliknya.
Ikan bekok adalah ikan yang direndam dengan air garam semalaman atau mengikut masa dikehendaki pembuatnya dan kemudian dijemur selama sehari.
Ikan dijemur itu tidak kering sepenuhnya, tidak seperti ikan kering. Antara jenis ikan yang digunakan untuk membuat ikan bekok ialah iakan gelama, ikan konge atau ikan cencaru dan ikan kerisi.
Ikan bekok goreng dicicah dengan hirisan bawang besar, cili padi dan cuka untuk dinikmati dengan nasi panas.
Bagi memudahkan peminat ikan bekok menikmati menu yang semakin diminati ramai, semakin banyak kedai makan yang menyediakan menu ikan bekok. Bahkan ada kedai makan menggunakan nama 'ikan bekok' sebagai tarikan pelanggan.  

---