Daging Masak Merah Kailan Daging

---

 Assalamualaikum wbt
PAGI ni SK baca tentang trend lepasan Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) enggan menyambung pelajaran. Kebanyakannya disebabkan mereka lebih cenderung memilih terus bekerja dalam sektor ekonomi gig kerana gaji lumayan dan waktu kerja fleksibel. Jabatan Perangkaan dalam kaji selidik membabitkan 560,000 lepasan SPM itu mendapati hanya 170,000 lepasan SPM menyambung pelajaran, manakala 72.1% atau 390,000 lagi enggan berbuat demikian. Lebih membimbangkan, trend 2019 itu dipercayai berterusan pada 2020 dan 2021, menurut jabatan itu. Sumber
Susah jugak hendak memberikan pendapat, kita faham, ramai ibu bapa diberhentikan kerja akibat pandemik. Dengan yuran pendidikan terlalu tinggi, agak sukar jika mahu menanggung anak sambung belajar lepas SPM. Tapi, Sk mohon kepada anak-anak ini agar berfikir untuk jangka masa panjang. Kita tak selamanya muda, nanti dah jadi remaja purba macam acik ni, baru tahu pentingnya ada kelulusan. Acik yang duduk di pejabat ni pun menyesal kerana tak lebih gigih belajar dulu-dulu, tau. Lagipun sekarang ni, banyak peluang pinjaman pelajaran diberikan. Ibubapa juga boleh membuat Tuntutan Semula Anak Menyambung Pengajian di Kumpulan Wang Simpanan Pekerja (KWSP). Jadi, ambillah peluang lima perkara sebelum lima perkara.
'Waktu muda sebelum tua
Waktu sihat sebelum sakit
Waktu kaya sebelum miskin
Waktu lapang sebelum sibuk
Waktu hidup sebelum mati'
Ingatan untuk diri sendiri jugak ni.

Daging Masak Merah yang dimasak pada Rabu lepas. Disebabkan daging tu dari bahagian batang pinang, Sk cuma hiris nipis dan perap dengan sos labu dan terus masukkan dalam kuali selepas menumis bawang putih. Sebelum ni Sk ada kongsi resepi  Daging Masak Merah di sini tapi kali ni, Sk tak rebus dagingnya dahulu.
Daging Masak Merah
400 gm daging batang pinang dihiris nipis
4 ulas bawang putih cincang
1/2" halis dihiris halus
1/2 labu bawang holland dipotong baji
5 biji cili api dibelah dua
3 helai daun limau purut disiat
Sos labu secukupnya untuk memerap daging
2 sudu sos tiram
1 sudu sos ikan
1 sudu gula
Sedikit minyak untuk menumis
Cara-cara :
1. Perap daging dengan sos labu beberapa minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih dan halia hingga harum.
3. Masukkan daging, gaul cepat, api sederhana.
4. Masukkan sos tiram, sos ikan, daun limau purut, bawang holland dan cili padi.
5. Masukkan gula secukup rasa.
6. Tambahkan sedikit air, renihkan seketika. Tidak perlu tambah garam kerana sos tiram dan sos ikan dah cukup masin.
Siappp!

Pak Inche minta tinggalkan sikit daging yang telah dihiris. Nak masak Kailan Daging macam kat Sanook Kitchen, katanya. Lengkaplah menu malam tu, ada protein, karbo dan serat. Yang Pak Inchenya, asyiklah puji kesedapan Kailan Daging dia ni. Lepas tu paksa pulak kitorang puji, layankan sajalahhh.. hahaha

---