Daging Goreng Ketumbar Cili Padi Resipi Pedas Paling Padu Menggiurkan

---

Daging Goreng Ketumbar Cili Padi ialah pilihan tepat jika anda peminat lauk daging yang pedas, wangi dan kaya aroma. Resipi ini bukan sahaja ringkas bahkan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di dapur.
Kombinasi ketumbar sangai, cili padi tumbuk dan tumisan bawang membuatkan hidangan ini menyerlah dari segi rasa dan aromanya. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi panas, bubur, mahupun sebagai lauk sampingan ketika majlis kecil bersama keluarga.
Keunikan utama masakan ini terletak pada biji ketumbar yang disangai dan ditumbuk kasar. Ketumbar bukan sekadar menambah aroma, tetapi membantu menaikkan rasa umami pada daging. Cili padi pula memberi hentakan pedas yang seimbang, cukup untuk menaikkan selera tanpa menenggelamkan rasa daging itu sendiri.
DAGING GORENG KETUMBAR CILI PADI
Bahan-Bahan Utama 600gm daging – direbus hingga empuk 2 sudu besar biji ketumbar – disangai & ditumbuk kasar ½ sudu kecil serbuk kunyit Garam secukup rasa 1 sudu kecil gula 2 sudu besar kicap manis 1 sudu besar sos tiram 1 biji bawang holland – dihiris bulat 3 biji cili merah – dihiris serong 3 biji cili hijau – dihiris serong Bahan Tumbuk 6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 10 biji cili api (campur hijau & merah) – ditumbuk kasar 1 inci halia Bahan-bahan ini mungkin ringkas, namun apabila digabungkan, ia menghasilkan rasa yang cukup kaya dan berlapis; masin, manis, pedas, beraroma dan sedikit smoky dari proses sangai.
Cara Memasak: 1. Rebus daging hingga empuk Ini adalah langkah paling penting kerana daging yang empuk akan memberi tekstur yang lebih sedap dan mudah dikunyah. Jika mahu lebih cepat, gunakan pressure cooker.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia Tumbukkan jangan terlalu halus, tekstur kasar membantu menaikkan rasa masakan.
3. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau dan sedikit garing Proses ini penting untuk membina asas rasa. Kemudian, masukkan cili api dan halia, gaul sebati.
4. Masukkan biji ketumbar sangai Inilah hero hidangan ini. Ketumbar akan mengeluarkan aroma yang sangat wangi dan menambahkan rasa herba yang unik dalam masakan.
5. Tambahkan daging, kunyit, garam, gula, kicap manis dan sos tiram Kicap manis memberi warna cantik dan rasa karamel, manakala sos tiram menambah kemanisan semula jadi.
6. Masukkan bawang holland, cili merah dan cili hijau Langkah ini bukan sekadar memberi warna tetapi menyeimbangkan kepedasan cili api.
7. Gaul sebati dan masak hingga mesra Setelah naik minyak, hidangan Daging Goreng Ketumbar Cili Padi ini sedia untuk diangkat dan dihidangkan.
Kenapa Hidangan Ini Istimewa?
1. Aroma ketumbar sangai yang memikat Ketumbar yang dipanggang kering mencetuskan bau yang lebih kuat berbanding ketumbar mentah. Dalam masakan daging, ia benar-benar memberi impak.
2. Pedas yang seimbang dan menyengat Cili padi tumbuk kasar memberi kepedasan yang bersahaja tetapi cukup menggiurkan.
3. Ringkas tetapi penuh rasa Daging, bawang dan cili, gandingan mudah tetapi hasilnya luar biasa.
4. Sesuai sebagai lauk harian atau lauk special weekend Masakan ini boleh dipadankan dengan nasi putih, nasi minyak, nasi tomato atau roti.
Petua Tambahan Untuk Rasa Lebih Padu Perap daging dengan sedikit garam & kunyit selama 10 minit sebelum menggoreng. Gunakan api sederhana ketika menumis. Biarkan daging masak bersama tumisan lebih lama. Tambahkan sedikit daun limau purut di tahap akhir jika mahu aroma lebih wangi. Kesimpulan Daging Goreng Ketumbar Cili Padi ialah hidangan yang tidak hanya memukau dari segi bau dan rasa, tetapi juga sangat mudah disediakan. Bahan-bahannya ringkas, teknik memasaknya mudah, dan hasil akhirnya sangat memuaskan. Jika anda sedang mencari lauk pedas yang mampu menaikkan selera seluruh keluarga, inilah masakan yang tepat untuk dicuba hari ini.
Selamat mencuba dan semoga hidangan anda menjadi kegemaran seisi rumah! Jika anda suka resipi seperti ini, jangan lupa kongsikan atau cuba versi lain seperti Daging Goreng Berlado atau Daging Masak Hitam pula.
 
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:  
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Daging Goreng Tumis Pedas Berempah, Wangi & Sedap Sampai Menjilat Jari!

Resipi Daging Dendeng Simple Tapi Padu, Sesuai Untuk Lauk Kenduri!

Gulai Daging Tulang Dengan Nangka Muda, Lauk Orang Lama Sekali Rasa Teringat-Ingat

 
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
 


from RASA

---