Cocoa Might Help Curb Stress Driven Cravings For Junk Food In Malays

---

Ahad, 1 Disember 2024
Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa coklat mungkin boleh jadi penyelamat bagi mereka yang cenderung meraih makanan berlemak semasa stres. Berdasarkan kajian di Universiti Birmingham, UK, pengambilan coklat dapat membantu kita pulih lebih cepat dari kesan fisiologi stres yang sering dialami bila makan makanan berlemak.
Semua orang tahu bahawa stres membawa kesan besar kepada tubuh kita, dan berlebihan dengan makanan berlemak semasa keadaan tertekan boleh menjadikan proses pemulihan lebih lama. Kajian ini mendapati bahawa coklat yang kaya dengan flavonoid dapat memelihara fungsi vaskular, yang boleh terjejas semasa stres, sekali gus menyebabkan tekanan darah tinggi.
Dalam kajian itu, 23 orang dewasa sihat terlibat dalam eksperimen makanan tinggi lemak. Mereka meminum minuman coklat dengan kadar epikatekin yang tinggi atau rendah, kira-kira 90 minit sebelum menjalani ujian tekanan mental selama lapan minit. Para penyelidik mengukur fungsi vaskular dengan melihat pelebaran arteri brachial, yang memberi tahu seberapa baik arteri boleh melebar bila aliran darah meningkat.
Keputusan menunjukkan bahawa mereka yang mengambil coklat dengan kadar epikatekin tinggi menunjukkan pemulihan fungsi vaskular yang lebih baik selepas ujian stres. Contohnya, ukuran pelebaran aliran darah mereka lebih rendah pada 30 minit selepas ujian, namun menunjukkan peningkatan yang ketara pada 90 minit selepas itu, menunjukkan pemulihan yang lebih cepat berbanding mereka yang meminum coklat kadar epikatekin rendah.
Walaupun kajian ini juga mengukur pelbagai tanda stres lain seperti oksigenasi korteks prefrontal dan tekanan darah, tiada perbezaan ketara ditemui antara dua kumpulan tersebut.
Kajian menunjukkan bahawa makanan berlemak dapat memberi kesan negatif terhadap pemulihan dari stres. Penyelidik utama kajian itu menyatakan bahawa golongan yang bekerja di dalam persekitaran stres tinggi mungkin berisiko tinggi menghidap penyakit kardiovaskular disebabkan oleh gangguan fungsi vaskular yang berterusan akibat stres.
Stres berpanjangan boleh meningkatkan tahap hormon stres, keradangan, dan tekanan darah, yang semuanya boleh membawa kepada masalah jantung yang serius seperti hipertensi dan serangan jantung. Oleh itu, sedikit pengurangan dalam fungsi vaskular boleh berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Apa yang membuat makanan berlemak ini menghalang pemulihan dari stres masih menjadi tanda tanya. Namun, kajian sebelum ini menunjukkan bahawa makanan berlemak mungkin meningkatkan tahap trigliserida dan protein C-reaktif, yang boleh mencacatkan fungsi endotelium dengan mengurangkan ketersediaan nitrat oksida.
Flavanol dalam coklat, terutamanya epikatekin, dipercayai meningkatkan ketersediaan nitrat oksida, seterusnya memperbaiki fungsi vaskular. Flavonoid yang juga terdapat dalam teh hijau dan beberapa buah-buahan, terkenal dengan sifat antioksidan dan anti-radang, menyumbang kepada kesihatan jantung secara keseluruhan.
Walaupun coklat boleh membantu mengurangkan beberapa masalah vaskular akibat stres, ia mungkin tidak begitu memberikan kesan positif kepada perubahan oksigenasi otak yang disebabkan oleh stres. Perubahan dalam aliran darah ke otak ini boleh memberi impak pada fungsi kognitif kita seperti ingatan dan tahap tumpuan.
Namun, hasil kajian ini memberikan harapan sebagai strategi pemakanan bagi sesiapa yang terlalu selesa dengan makanan berlemak semasa waktu stres. Menambah coklat atau makanan lain yang kaya flavanol ketika khayalan dalam makanan berlemak boleh membantu mengurangkan kesan negatif terhadap fungsi vaskular.
Untuk mendapatkan manfaat flavanol seperti yang digunakan dalam kajian itu, kita boleh mengambil sekitar 5.5 sudu besar coklat tidak diproses, 2 cawan teh hijau, atau 300 gram beri. Walaupun lebih baik elak makanan berlemak ketika stres, menambahkan coklat dalam menu boleh jadi pelengkap yang bagus.


Source link
The post Cocoa Might Help Curb Stress-Driven Cravings for Junk Food in Malays appeared first on Edisi Viral Plus.

---