Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

---

Nikmatnya kalau dapat makan tengahari dengan lauk Ikan Percik. Ramai yang takut-takut nak masak kerana bimbang tidak menjadi. Janganlah risau, jika nak masak sendiri di rumah, tidak susah pun. Malah lagi puas hati. Kalau makan bersama nasi kerabu, memang nikmat. Nak cuba masak ? Jom lihat resipi yang dikongsi oleh saudari Suhasnida Ismail. Istimewa resipi ini dimasak menggunakan cara tradisional. Nanti bolehlah cuba. Kalau guna ayam pun boleh.
 
RESIPI IKAN KEMBUNG PERCIK SEDAK DOOH

BAHAN-BAHAN:
5 ekor ikan kembung atau 1 1/2 ekor ayam saiz 2 kg – bersihkanBAHAN A: PERAP AYAM / IKAN:
8 ulas bawang putih – beli online disini3 batang serai1 inci halia1 sudu makan cili kering kisar2 inci kunyit hidupSedikit serbuk perasa1 sudu makan garam 1/2 sudu makan jintan manis – beli online disiniSecubit belacan (jika suka) – beli online disiniSedikit air untuk mengisarBAHAN B: BAHAN KUAH:
8 biji bawang merah saiz 50 sen – kisar – beli online disini2 ulas bawang putih – kisar – beli online disiniSehiris halia – kisar1 sudu makan ketumbar biji (sangai) – kisar – beli online disiniSecubit belacan – kisar3 sudu makan cili kering – kisar – beli online disini900ml santan pekat2 hiris asam limau/asam keping – beli online disiniBAHAN C: BAHAN PERASA:
2 sudu makan garam bukit – beli online disini2 sudu makan gula pasir – beli online disini2 sudu makan gula kabung thai – beli online disini1 sudu teh serbuk perasa CARA MEMASAK:
1. Kisar bahan A. Lumur pada ikan dan perap sejam. Jika menggunakan ayam, lumur bahan kisar pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak. Ketepikan.

2. Kisar bahan-bahan B yang perlu dikisar dan masukkan dalam periuk.


3. Tambahkan cili kering kisar.

4. Kemudian masukkan santan pekat, bahan perasa dan limau nipis dengan secukupnya.



5. Masak kuah percik sampai mendidih dan pekat. Ketepikan.

5. Cucuk lidi pada ikan supaya ikan tidak patah masa dibakar. Kepitkan guna pemanggang buluh yang dipanggil nama ‘pranggey’ . Kemudian bakar ikan atau ayam yang telah diperap tadi sampai masak. 

6. Kemudian salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar sebentar. Ulang langkah salut dan bakar ini sebanyak 4 kali supaya rasa percik bertambah sedap.

7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
 
Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail
 
Join Telegram channel RASA https://t.me/majalahrasa & grup GENG RASA SHARE RESEPI https://t.me/rasashareresipi untuk dapatkan serta berkongsi pelbagai menu menarik setiap hari
 
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ketam Sambal Telur Pecah. Sangat Sedap Macam Makan Di Restoran

Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni

Telur Dadar Cencaluk. Resipi Ringkas Je Tapi Sangat Membuka Selera

Rahsia Buat Kek Span Pandan Yang Lembut Gebu & Sedap

 
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official



 
The post Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi appeared first on RASA.

---