Bihun Goreng Tanpa Sayur

---

Haha... tayang gambar makanan dari kuali aje.punyalah malas nak placing lawa lawa dalam pinggan.tak tahulah nak cakap pemalas level apa Mama Yan ni...yer.. MY suka nak tulis tulis aje.Malas nak ambil gambar lawa lawa...
Ni bihun yang MY goreng untuk makan malam kami sekeluarga..Kadang kadang anak anak ni taknak makan nasi..Diorang nak makan mihun lah.. mi goreng la.. jemput-jemput & lempeng lah...Layan aje la kan...Tapi tulah..Masak untuk anak anak ni,tak payah letak sayur,Nanti diorang kuis kuis sampai sakit mata kita ni tengok,Baik tak payah letak sayur,Lahu je diorang makan.Mata sedap memandang,Hati pun senang..
Bihun MY ni,walaupun merah Mak Ngah,Tapi taklah pedas sangat.Sebab Mama Yan beli cili kering yang tak pedas.Kat pasar minggu selalu ada jual beberapa jenis cili kering..Dia dah ada bagi kategori dah..Cili kering pedas, kurang pedas, tak pedas.dan semestinya Mama Yan ambil yang tak pedas.Dah la guna cili kering yang tak pedas,Lepas kisar, Mama Yan guna dua sudu makan aje.Malas nak masak pedas pedas...


Resepi Bihun Goreng 
1 bungkus bihun 2 biji bawang merah saiz sederhana besar4 ulas bawang putihsejemput ikan bili 2 sudu cili kering kisar - (dalam 8-10 tangkai cili kering)3 ekor sotong saiz sederhana (takde takpe)10 ekor udang dibuang kulit (takde takpe)3 sudu sos tomato2 sudu sos cili2 sudu sos tiramGaram secukup rasagula 3 suduMinyak untuk menumisSecawan air - jika perlu
Cara memasak bihun goreng:
1. Rendam bihun dalam air masak suhu bilik. Guna air masak ye, untuk elak bihun menyerap bau klorin air paip. Nak guna air bertapis pun ok juga. Suhu air, jangan guna air panas, nanti bihun benyek benyai...
2. Sementara rendam bihun, bolehlah mula kupas bawang dan kisar bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan cili kering kalau takde simpan stok cili kering kisar.
3. Potong sotong kecil kecil. Kopek kulit udang. kalau taknak buang kulit pun boleh juga.MY saja buang siap siap sebab nanti anak anak makan tak comot.Eh bukan anak anak, anak sorang je tu yang makan sentiasa comot... Si Ucid tu.Anak yang lain makan bersih aje...hahahaKalau takde udang dan sotong boleh ganti dengan ayam, takpun ganti dengan fishball fishcake.Lauk ni pilihan.Ni sebab MY kehabisan stok ayam... belasah la apa yang ada dalam freezer.
4. Tumis bahan kisar dalam minyak yang telah dipanaskan.Kemudian masukkan cili kisar.Kacau sehingga cili dan bawang betul betul masak.
5. Masukkan lauk pauk ayam ke, udang ke, sotong ke, fishball ke...
6. Kacau kacau bagi air lauk tu keluar... 
7. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, garam dan gula.
8. Kacau rata dan masukkan pula bihun yang telah direndam tadi.
9. Kacau rata bihun sehingga bihun betul betul lembut.Kalau belum cukup lembut tambahkan air lagi.
10. Sedia untuk dihidangkan


Sikit je letak cili kisar tu. Buat warna merah je.Anak anak MY ada yang suka dan kuat pedas macam Ucid,Ada yang suka pedas tapi tak berapa kuat macam abang dengan Moq,Ada yang langsung tak kuat pedas macam Mijan, Sarah dan Aril,Mama Yan dan suami dua dua suka pedas,Tapi sejak beberapa tahun kebelakangan ni,suami MY dah kurang makan pedas.Mama Yan kurangkan makan pedas sejak mengandungkan Aril.Tapi boleh aje nak makan pedas sekali sekala.Sekarang?Huhuhu... makan pedas sikit memang ulang alik ke bilik termenung aje la..

Nampak macam mewah pulak letak ayam sotong ek..Sebab takde dalam jadual nak masak bihun ni,Tu yang terpaksa letak apa yang ada dalam freezer

ada orang suka rendam bihun dalam air panas, kemudian toskan.Lepas tu masa masak tinggal gaul gaul je.Tapi MY selalu rendam dalam air sejuk suhu bilik aje.Lepastu dalam kuali letak air lagi untuk bagi dia lembut.Pada MY kalau macam ni rasa bihun tu lebuh sedap lagi sebab dia resap air bumbu.tapi kalau buat macam nu,lambat sikit la masaknya..Kena guna tenaga juga untuk menggaul.
Okay senang je kan masak bihun goreng.Paling mudah nak disediakan.Kiranya kalau ada tetamu datang,Ini antara menu yang ekonomi, mudah dan cepat la nak disediakan.Sekian, wassalam.


 

---