Ayam Masak Cendawan Shitake Kuzi Daging Pilihlah Yang Mana Berkenan Selera

---

Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.
Shitake memberikan 'falvour' cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.
AYAM MASAK CENDAWAN SHITAKE @ ZLC
BAHAN-BAHAN :
300g ayam (potong kecil)1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)5 batang cili kering5 butir bawang putih (ketuk jer)halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)1 biji bawang besar (potong bulat)3 sudu sos tiram1 sudu besar minyak bijan2 sudu besar kicap pekat2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)lada putih secukup rasaAir secukupnyasedikit minyak untuk menumisCARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.
KUZI DAGING
BAHAN-BAHAN :
2 kg daging dihiris nipis4 tangkai daun pudina2 pokok daun ketumbar1/2 tin susu cair1/2 tin tomato puriGajus dan kismis secukupnya100 gm rempah kari daging100 gm rempah briyanigaram secukup rasaGula melaka dan madu secukup rasa1 ketul gula batuBahan Tumis
6 sudu besar minyak makan1 sudu besar minyak sapi6 biji bawang besar | dikisar8 ulas bawang putih | dikisar4 inci halia | dikisar2 kuntum bunga lawang6 kuntum bunga cengkih6 biji buah pelaga2 batang kulit kayu manisCARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.
2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.
3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.
* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani
Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC

---