Akhirnya Dapat Rasa Buah Perah Yang Unik Dan Legend

---

Memang tak jangka nak jumpa buah perah ni kat KL, lebih tepat dijual di kawasan perumahan berdekatan dengan rumah.  Walau buah perah ni memang dikenali mengandungi toksin tapi kalau betul cara memprosesnya, tidak akan jadi masalah kecuali kita punya alergik. Wallahuallam.




Buah PerahBuah perah ialah sejenis buah daripada pokok Perah / Terap (Elateriospermum tapos) yang banyak terdapat di kawasan hutan Malaysia, Sabah & Sarawak, serta Indonesia. Pokoknya sangat tinggi.


Difahamkan buah perah ni pokoknya tinggi dan  biji buah perah boleh dimakan selepas dimasak betul-betul, boleh direbus, dipanggang, atau dibuat kerabu.


Penting: biji mentah bersifat toksik, jadi perlu diproses dengan betul untuk menghilangkan racun semula jadi.



Rasa isi buah perah ni lemak-lemak dan masin sebab dah direbus dengan garam. Tapi umi rebus balik sebab ingatkan kena rebus tapi rupanya bila jumpa penjual tu, buah perah tu boleh terus dimakan sebab dia dah rebus
Jujurnya umi agak risau nak makan buah perah ni lepas tengok Majalah 3, kalau tak silap tapi tetap nak cuba rasa selain ada terbaca yang buah perah ni sedap dimasak gulai asamrong dengan ikan sungai mahupun dengan daging atau ayam.
Harap nanti bolehlah cuba gulai asamrong ni tapi biji buah getah juga dibuat asamrong.


Ciri-ciri Buah Perah
Berbentuk bulat atau bujur, kulit tebal dan keras.Mengandungi biji berwarna putih kekuningan di dalam.Saiz buah agak besar, dan bijinya mirip kacang atau biji berangan.


Cara Merebus Buah Perah1. Rebus buah perah dengan ditukar air sebanyak 3 kali dan setiap kali direbus selama 15 minit.
2. Rebus kali keempat, perasakan dengan garam. Toskan dan sedia dimakan

Buah perah yang umi beli ni dah diproses, dan dibasuh dengan air sungai kata Puan Fizah yang jual buat ni. Jadi buah yang dibeli ni tak perlu direbus, cuma kopek dan makan.


Ada apa yang umi baca, cara nak proses buat ni tidak mudah malahan ambil masa yang alam (3 hingga 5 jam) sehingga biji ini betul-betul lembutt dan proses ini perlu dibuat berulang kali.


Selain direbus, buah perah ini boleh disangai dalam 1 hingga 2 jam, (goreng tanpa minyak).  Kulit buah perah ini akan berubah jadi gelap dan berbau wangi dan rasa buah ni lebih nutty gitu


Khasiat Buah Perah
Pengurangan Risiko Penyakit Jantung. Kandungan serat dalam Buah Perah membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, yang berkaitan dengan risiko penyakit jantung.Kawalan Berat Badan yang Berkesan. Buah Perah rendah kalori dan kaya serat, menjadikannya pilihan baik untuk mengawal berat badan.Penguat Sistem Pencernaan. Serat dalam Buah Perah membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.Menjaga Tekanan Darah. Buah Perah mengandung kalium yang membantu menjaga tekanan darah normal.Menyokong Kesehatan Tulang. Kandungan vitamin K dalam Buah Perah penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah.Mengurangkan Risiko Diabetes. Serat dalam Buah Perah membantu mengawal kadar gula darah dan mengurangkan risiko diabetes tipe 2.Pencegahan Kanser. Antioksidan dalam Buah Perah membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan risiko kanser.Menjaga Kesehatan Kulit. Vitamin C dalam Buah Perah membantu dalam pembentukan kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit.Penguat Sistem Imun. Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam Buah Perah membantu meningkatkan daya tahan tubuh.Menjaga Kesehatan Mata. Kandungan vitamin A dalam Buah Perah baik untuk penglihatan dan menjaga kesehatan mata.Mengurangkan Inflamasi. Khasiat Buah Perah yang seterusnya adalah mengurangkan inflamasi. Antioksidan dalam Buah Perah membantu mengurangkan peradangan dalam tubuh.Penyokong Proses Pemulihan. Nutrisi dalam Buah Perah membantu tubuh dalam pemulihan setelah penyakit atau cedera.Melawan Kuman dan Bakteria. Zat aktif dalam Buah Perah dapat membantu melawan infeksi bakteria dan kuman.Penyokong Kesehatan Ginjal. Buah Perah membantu mengeluarkan toksin dan memelihara kesehatan ginjal.Pencegahan Anemia. Kandungan zat besi dalam Buah Perah membantu mencegah anemia atau kekurangan zat besi.Mengatasi Stres dan Kecemasan. Nutrisi dalam Buah Perah membantu mengurangkan stres dan kecemasan.Menyegarkan Nafas. Asid organik dalam Buah Perah dapat membantu menyegarkan nafas dan mencegah masalah mulut.Pencegahan Osteoporosis. Kalsium dan vitamin K dalam Buah Perah membantu mencegah osteoporosis.Menjaga Kesehatan Otak. Kandungan antioksidan dalam Buah Perah dapat membantu melindungi otak daripada kerosakan oksidatif.Mengurangkan Risiko Strok. Kandungan kalium dalam Buah Perah membantu menjaga tekanan darah dan mengurangkan risiko strok.Pencegahan Kerusakan Sel. Antioksidan dalam Buah Perah membantu melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas.Penguat Tulang Gigi. Khasiat Buah Perah yang seterusnya adalah boleh kuatkan tulang gigi. Kalsium dalam Buah Perah juga baik untuk kesehatan gigi dan tulang.Menjaga Fungsi Usus yang Sihat. Serat dalam Buah Perah membantu menjaga kesehatan usus dan mengurangkan risiko penyakit usus.Meningkatkan Sistem Pencernaan. Buah Perah dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah masalah pencernaan.Meningkatkan Kecergasan Fizikal. Khasiat Buah Perah yang paling akhir adalah meningkatkan kecergasa fizikal. Kombinasi nutrisi dalam Buah Perah membantu meningkatkan tenaga dan daya tahan fizikal.


sumber : www.botaniku.my


Amaran Penting
Jangan makan biji perah mentah – boleh menyebabkan pening, muntah atau keracunan. Ada video yang umi tengok, katanya mabuk bila makan buah perah ni lebih teruk dari orang mabuk alkohol dan apa yang pasti boleh memudaratkan.Pastikan biji direndam/rebus lama sehingga betul-betul masak.Air rebusan tidak boleh diminum.Jika masih berasa pahit atau kelat → masak lagi.

---