8 Aneka Resepi Kuih Tradisional Berasaskan Pisang

---

Makanan melayu ni tak boleh dipisahkan dengan kuih muih, tak kira la jenis apa pun. Jadi kali ni kita tengok kuih muih tradisional yang berasaskan pisang. Dengan pisang pun, banyak aneka resepi yang boleh dilakukan.

Kuih muih biasanya dimakan dikala petang. Biasanya lagi, anda pekena kuih muih bersama air teh ke air teh o ke kopi dan pelbagai lagi. Barulah orang kata kombo yang lengkap. Ada kuih dan ada air kan. Kita boleh makan sendiri atau hidangkan kepada tetamu yang datang ketika itu.


Oleh itu, jom kita jenis pelbagai jenis kuih muih yang berasaskan pisang beserta resepi yang disediakan dibawah. Selamat mencuba.

BACA : 8 Aneka Resepi Ikan Patin Yang Anda Boleh Cuba Termasuk Patin Masak Tempoyak

1.   Bombasari
Boleh cuba resepi pisang dengan hasilkan bombasari. Ikuti resepi bombasari seperti dibawah.

Bahan-Bahan380 ml santan90 g tepung gandum60 g gula halus3-4 biji pisang raja - dihiris serong1/2 sudu teh garamMinyak masakSedikit pewarna kuning
Cara MembuatSatukan tepung gandum, santan, pewarna kuning dan gula halus hingga sebati.Tuangkan adunan ke dalam loyang berukuran 20 cm yang disapu minyakSusun hirisan pisang hingga sekata di seluruh loyangKukus kuih selama 20 hingga 25 minit atau hingga masak. Setelah sejuk, barulah dipotong.
2.   Getuk Pisang
Boleh cuba juadah seterusnya iaitu getuk pisang. Lihat resepi seperti dibawah

Bahan-Bahan15 biji pisang nangka - separuh masak1 biji kelapa parut - diambil putih sahaja6 sudu gula pasirGaram secukupnya
Cara MembuatRebus pisang hingga lembut dan kupas kulitnya. Kemudian kisar pisang hingga halusMasukkan gula pasir, kelapa dan sedikit garam. Gaulkan hingga sebatiMasukkan adunan ke dalam loyang berukuran 22 cm dan tekan hingga mampatBiarkan beberapa jam sebelum dipotong
3.   Lempeng Pisang
Ini biasa yang dibuat oleh orang kita. Jom tengok cara buat lempeng pisang yang sedap untuk dimakan bersama kelapa parut.

Bahan-Bahan4 biji pisang berangan - dilenyek1 ketul gula melaka - diracik halus1/2 biji kelapa parutSedikit tepungSecubit garam
Cara MembuatLenyek pisang hingga lumat kemudian gaulkan dengan gula melaka.Masukkan tepung dan garam secukupnya. Tambahkan kelapa parut dan gaul rataPanaskan kuali dan sapukan sedikit minyak. Tuangkan bancuhan tadi di atas kuali. Apabila sudah masak atau kekuningan terbalikkan dan angkat.Ulangi langkah yang sama sehingga adunan habis
4.   Apam Pisang
Apam pisang sedap dimakan ketika santapan petang bersama keluarga. Jom tengok resepi untuk buat apam pisang yang sedap.

Bahan-Bahan10 biji pisang berangan - dibuang kulit dan dipotong setebal 1 cm250 g mentega1 tin susu cair1 cawan gula pasir1/2 cawan air2 cawan tepung naik sendiri1 cawan gula kabung - diracik halus1 sudu teh soda bikarbonat
Cara MembuatCairkan gula pasir seperti membuat gula hangusMasukkan mentega dan air. Biar mendidih seketika dan sejukkanPukul telur dengan gula kabung, masukkan pisang, tepung dan soda bikarbonat. Tuangkan susu cair serta air gula yang dimasak tadiPanaskan periuk pengukus dan masukkan bancuhan tadi. Kukus hingga masak.
5.   Lepat Pisang
Ini antara makanan tradisional terkenal sepanjang zaman. Masih diterima orang ramai. Jom tengok resepi lepat pisang sedap ni.

Bahan-Bahan4 biji pisang emas200 g tepung gandum70 g gula pasir60 ml santan50 g kelapa parut - diambil putih sahaja50 ml gula melaka2 butir telurDaun pisang - dilayurGaram secukupnya
Bahan Untuk Kuah Santan375 ml santan pekat50 g halbaGaram dan gula pasir secukupnya

Cara MembuatSatukan santan, pisang, tepung gandum, gula pasir, garam, telur dan air gula melaka dalam mangkuk. Kacau hingga sebatiAmbil sedikit adunan dan dileperkan di atas daun pisang. Sendukkan kelapa parut di bahagian tengahnya. Bungkus dengan kemas, kukus selama 20 minit atau hingga masakUntuk kuah santan, satukan semua bahan dalam periuk. Kacau rata di atas api hingga pekat. Siap!
6.   Bingka Pisang
Jom tengok cara buat bingka pisang dengan perkongsian resepi seperti dibawah

Bahan-Bahan10 biji pisang1 cawan gula2 cawan tepung beras2 1/2 cawan santanGaramSedikit pewarna kuning
Cara MembuatSeparuh pisang dilenyek dan separuh lagi dipotong. KetepikanPukul santan dan gula hingga rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau sebati. Masukkan pisang yang dilenyek pewarna kuning dan gaul sebatiMasukkan pula pisang yang dipotong dan secubit garamTuang adunan dalam dulang yang bersesuaian dan bakar hingga masak. Siap!
7.   Kuih Lapis Pisang
Kali ni kita buat kek lapis tapi berasaskan pisang. Pasti sedap jika dimakan beramai-ramai bersama keluarga.

Bahan A2 cawan santan2 sudu tepung beras2 sudu tepung kastand atau tepung jagung1 sudu teh garam1 cawan tepung gandum1/2 cawan gula pasir
Bahan B1 cawan pisang emas/berangan - dilecek1/4 cawan air
Bahan C1/2 cawan airSedikit pewarna merah
Cara MembuatGaulkan bahan A hingga sebati. Tapis dan bahagikan kepada 2 adunanCampurkan bahan B dalam bahagian pertama dan kacau rataSatu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C. Kacau rataSatu bahagian lagi dicampurkan dengan setengah cawan air. GaulkanTuangkan satu senduk adunan B dan kukus selama 10 minitLapiskan pula satu senduk adunan B dan kukus selama 10 minitLapiskan pula satu senduk adunan C dan kukus selama 8 minitUlangi proses melapis sehingga semua adunan habis.
8.   Talam Pisang
Akhir sekali boleh cuba resepi untuk buat kuih talam pisang. Sedap dimakan di waktu petang.

Bahan Untuk Lapisan Bawah400 g pisang berangan110 g tepung gandum50 g gula merah - dimasak dan ditapis100 ml air1/2 sudu kecil garam1 butir telur
Bahan Untuk Lapisan Atas400 ml santan30 g tepung beras1 sudu besar tepung gandum1 sudu teh air kapur - dicairkan1/2 sudu teh garam
Cara MembuatLapisan bawah, lecek pisang hingga lumat. Campurkan air gula merah, gula pasir, santan, garam dan telur hingga rataRatakan adunan ke dalam loyang berukuran 20 cm yang disapu sedikit minyak. Kukus selama 20 minit atau hingga masakUntuk lapisan atas, satukan santan, air kapur tepung beras, tepung gandum, dan garam. Kacau di atas api perlahan hingga naik wap.Tuangkan ke atas lapiran bawah. Kemudian kukus lagi selama 20 minit atau hingga masak. Sejukkan sebelum dipotong.

---