5 Resepi Sambal Yang Kaki Pedas Wajib Cuba

---

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم  (Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang)
5 Resepi Sambal Yang Kaki Pedas Wajib Cuba! | Siapa kaki makan pedas?? Sila angkat kaki.. hehe... 
Sambal ni memang tak boleh lepas bagi kaki makan pedas... Orang selatan kebanyakan memang suka makan pedas.. 
MF nak kongsikan 5 resepi sambal yang popular di Malaysia dan tahan lama yang wajib kaki makan pedas cuba buat.... 
1. Sambal Belacan... Sumber: Google Images
Resepi Sambal Belacan Bahan-bahan: - 6 biji cili merah  - 8 biji cili padi  - Jus dari 2 buah limau  - 1 kiub belacan bakar  - Garam  - 1 biji limau, dipotong dua 
Cara-cara:  1. Blend cili merah dan cili padi.  2. Tambah jus limau, belacan, dan garam.  3. Blend sehingga sebati.  4. Hidang sambal dengan sehiris limau

MF buat sambal belacan tak letak belacan sebab resdung... Jadi, cabai tumbuk aje... Sedap juga la Jika cukup garam asalnya...

2. Sambal Hijau Sumber: Google images
Resepi Sambal Hijau  Resepi ini pula khas untuk penggemar masakan Padang:
Bahan-bahan:  - 1 biji tomato  - 8 biji cili hijau  - 1 sudu besar bawang putih (dicincang)  - 1 biji bawang merah (dicincang)  - Garam  - Minyak masak 
Cara-cara: 1. Rebus tomato dan cili hijau.  2. Blend kasar tomato dan cili hijau.  3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih.  4. Masukkan cili hijau dan tomato.  5. Masukkan garam dan gaul sehingga sebati

3. Sambal Taun atau Sambal Lanun Johor
Resepi Sambal Lanun Johor Bahan-bahan: 
Cili padi hijau (ada yang guna cili kering) Ikan bilis Bawang putih Minyak Cukup rasa (jika perlu)

Ada 2 cara nak masak sambal taun ni.

Cara yang pertama: Goreng ikan bilis smpai garing Tumbuk cili padi hijau hingga lumat Dah lumat, masukkan bawang putih dan tumbuk sekali, dan masukkan sekali dengan cukup rasa, kalau rasa nak tmbah la.. Pastu tumbuk pula ikan bilis hingga agak lumat, jangan lumat sangat, nanti tak sedap sebab halus sangat tak sedap.. Lepas dah tumbuk-tumbuk semua, goreng dalam minyak yang sedikit hingga naik bau dan sedikit kering…
Cara kedua: Goreng cili, ikan bilis dan bawang putih Lepas goreng, tumbuk semua hingga lumat..
Antara cara pertama dan kedua, MF suka lagi cara pertama, sebab lebih sedap dan smbal tu betul-betul masak dan kurangkan risiko nak sakit perut dan memang pedas sambal ni.. Makan dengan nasi panas memang menyelerakan

4. Sambal Kicap Ini sambal kicap MF buat makan dengan sup kaki ayam
Cara buat Sambal Kicap Johor Bahan-bahan: 11 biji cili padi 2 ulas bawang putih Kicap Garam dan gula
Cara membuatnya: Tumbuk cili padi hingga hancur,kemudian masukkan bawang dan tumbuk lagi sampai lumat. Masukkan kicap dan gaul sebati... Akhir sekali, masukkan garam dan gula...dan kacau rata.. Siap!!! dan boleh dimakan bersama sup kaki ayam.

5. Sambal Hitam Sumber: Google images
Resepi Sambal Hitam Pahang Bahan-bahan 10 biji belimbing buloh
1/2 cawan cili padi 2 cawan ikan bilis yang siap dibersihkan serta dibelah
6 biji bawang merah ditumbuk 5 sudu besar kicap 1 cawan minyak masak garam dan gula secukup rasa

Cara buat sambal hitam Pahang Belimbing buluh, cuci belimbing hingga bersih, masukan kedalam periuk tanpa air dan reneh dengan menggunakan api yang kecil.  Biarkan sehingga belimbing kecut dan mengeluarkan jusnya sendiri, kacau selalu supaya tidak hangit, rebus sehingga warna belimbing bertukar menjadi coklat. Tumbuk cili padi sehingga halus, tumbuk bersama bawang merah sehingga lumat.  Tumbuk juga belimbing buluh separuh lumat. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukan bahan-bahan tumbuk sekaligus  dan tumis lah sehingga bahan tersebut menjadi kering dan garing. Tambahkan kicap, garam dan gula secukup rasa.  Biarkan sambal kering seperti serunding, bila dah elok masak, tutup apinya dan angkat toskan minyak.  Boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan boleh simpan dalam peti sejuk untuk lebih tahan lama.

Itulah 5 Resepi Sambal yang patut dicuba bagi yang suka makan pedas... MF suka pedas... Tapi takdelah pedas sangat.. masa berpantang, seminggu je bertahan lepas tu cuba makan yang pedas juga.. jika tak de selera makan.. 
Selamat mencuba

Sumber: internet dan pengalaman penulis sendiri...  Sumber gambar: Google images

---