5 Aneka Sayur Campur Tak Jemu Dimakan Mudah Aje Buatnya

---

Menu sayur campur memang tak pernah mengecewakan. Samada dicampur dengan daging atau makanan lauk atau digoreng bersama cendawan lagilah bertambah sedap rasanya.
Menu sayur kalau nak masak kena kreatif biar Nampak ada warna sikit. Jangan goreng lama sangat pulak, hilang pulak khasiatnya. Ni min kongsikan lima aneka menu sayur campur untuk uolz.
PAPRIK SAYURAN
BAHAN-BAHAN :
2 biji terung | dipotong memanjang1 biji lobak merah | dipotong4 batang jagung muda | dipotong10 biji kacang panjang / buncis secukupnya | dipotong serong memanjangSedikit isi udang | jika suka1 sudu kecil chilli flakes1½ sudu kecil lada sulah2 sudu besar sos cili1½ sudu besar sos tiram2 ulas bawang putih | diketuk1 ulas bawang besar | dibelah tebal1 helai daun limau purut3 sudu besar minyak masakGaram secukup rasa @ Maggi secukup rasaCARA MEMASAK :
1.Terung digoreng sekejap terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih yang diketuk dan masukkan isi udang.
3. Masukkan sos cili dan sos tiram bersama sedikit sahaja air.
4. Masukkan daun limau purut, chilli flakes dan lada sulah. Masukkan semua bahan sayuran yang dipotong dan bawang besar. Masak sekejap.
5. Masukkan terung goreng. Kacau rata tabur Maggi Cukup Rasa keatasnya. Kacau sebati Tutup api dan siap!
2. ASPARAGUS SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
1 ikat asparagus (kurang lebih 2 cekak)15 ekor udang saiz sederhana, kupas, cuci dan toskan4 biji cili padi merah, dititik4 biji cili padi hijau, dititik1 biji bawang besar, hiris3 ulas bawang putih, dititik1 camca besar sos tiramSecubit gulaSos ikan secukup rasaCARA MEMASAK :
1. Asparagus diambil bahagian lembut sahaja, caranya, ambil1 asparagus, lenturkan dan ia akan patah, ambik bahagian lembut.
2. Kemudian letak bahagian lembut tadi pada asparagus lain dan kerat mengikut ukuran bahagian lembut.
3. Kemudian kerat 3 atau 4 bahagian ikut saiz yang anda inginkan. Cuci dan toskan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, cili padi hijau/merah hingga harum, masukkan sos tiram dan udang. Kacau rata.
5. Bila udang bertukar warna, masukkan asparagus, kacau dan tambah secubit gula dan sos ikan secukup rasa.
6. Masak hingga asparagus lembut tapi masih rangup. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
7. Hidangkan panas bersama nasi hangat.
3, BROKOLI + CENDAWAN SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN :
4 jejari ketam (dipotong)250 gm brokoli1/2 biji lada benggala1 tin cendawan butang2 ulas bawang putih (dimayang)2 ulas bawang merah (dimayang) 3 sudu besar sos tiram (dicairkan dengan ¼ cawan air)Minyak (untuk menumis)Garam secukup rasaLada hitam secukupnyaCARA MEMASAK :
1. Bersihkan brokoli dan celur. Potong lada benggala dan celur. Toskan cendawan butang.
2. Panaskan dua sudu besar minyak dan tumis bawang sehingga garing. Kemudian masukkan jejari ketam dan sos tiram. Biarkan seketika dan masukkan cendawan butang.
3. Akhir sekali masukkan brokoli serta lada benggala dan sesuaikan rasa dengan garam dan lada sulah.
4. Biarkan ia seketika di atas api. Angkat dan hidangkan.
4. LEMAK CILI API DAN KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN :
1/2 kg perut yang siap direbus – hiris ikut suka5 batang kacang pancang – potong serong1 batang lobak merah – potong ikut suka1 batang serai – dititik200ml air200ml santan pekatminyakgaram / gula / perasa pilihanBahan tumbuk:
20 biji cili padi3 ulas bawang putih5 biji bawang merah2cm kunyit hidup1 genggam udang kering – direndam hingga lembutCARA MEMASAK :
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis kesemua bahan tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan serai diikuti dengan perut dan lobak merah. Gaul sebati.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih atau sehingga perut menjadi benar-benar lembut.
4. Masukkan kacang panjang dan biarkan sehingga berubah warna menjadi hijau tua..
5. Tuangkan santan pekat, diikuti dengan garam / gula / perasa pilihan.
6. Kacau sekali sekala supaya tidak pecah santan.
7. Apabila kuah mula mendidih, padamkan api dapur.
5. SAYUR CAMPUR ALA CINA
BAHAN-BAHAN :
50gm bunga kubis.
5 ulas kacang buncis.
1 biji lada benggala – dipotong dadu.
2 biji lobak merah – dipotong nipis.
5 ulas bawang putih – dikisar.
2 sudu besar sos tiram.
sedikit stok ayam.
50ml air.
2 sudu tepung jagung – dibancuh dengan air.
2 biji cili merah – dipotong kecil (untuk hiasan).
10gm bawang merah – digoreng (untuk hiasan).
CARA MEMASAK :
1.Panaskan kuali , masukkan minyak dan tumis bawang putih
2.Masukkan air , stok ayam dan sos tiram.
3.Masukkan garam dan air bancuhan tepung jagung.
4.Kacau sos sehingga pekat dan masukkan sayur-sayuran.
5.Kacau sampai mendidih dan masukkan cili merah serta bawang goreng.
Sumber ; FB Ilham Resepi

---