3 Menu Nusantara Paling Disukai Orang Malaysia Pedas Sedap

---

Sambal Paru, Sambal CUmi dan Sambal Lodeh Jawa ni memang tak asing di kalangan masyarakat Malaysia, Simgapura dan Brunei. Makan dengan Nasi Impit atau nasi memang terbaik, lagi pedas lagi sedap. Nak makan menu ni korang boleh je masak sendiri, tengok pada resipinya mudah je. Yang penting cuba dulu baru tahukan…

SAMBAL GORENG PARU
BAHAN-BAHAN:
500gm paru | cuci bersih1 biji bawang besar | mayang halusGaram gula secukup rasa1 biji limau nipis | ambil jusMinyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumisBAHAN KISAR KASAR:
8 biji cili merah8 biji cili padi8 ulas bawang merah5 ulas bawang putih2cm halia muda2 batang serai | hirisCARA MEMASAK:
1. Rebus paru hingga empuk, angkat dan toskan.
2. Hiris nipis paru, kemudian gaulkan dengan sedikit garam.
3. Goreng hingga garing, ketepikan.
4. Menggunakan kuali lain, tumiskan hirisan bawang hingga layu.
5. Masukkan bahan kisar, tumis hingga garing dan timbul minyak.
6. Perasakan dengan jus limau nipis, garam dan gula secukupnya.
7. Setelah cukup rasa, kecilkan api dan masukkan paru.
8. Tutup api dan gaul paru dengan sambal hingga rata.
9. Angkat dan sambal paru sedia dihidangkan.

SAMBAL SOTONG MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
1kg sotong | bersihkan dan hiris bulat1 biji bawang besar | hiris1 sudu makan sos plum1 sudu makan sos Chili ThaiGaram dan gula secukup rasaMinyak untuk menumisBAHAN KISAR:
6 biji cili merah6 tangkai cili kering8 ulas bawang merah6 ulas bawang putih2cm halia muda1 biji tomato1 batang seraiCARA MEMASAK:
1. Masukan sotong yang telah dibersihkan dalam periuk, kemudian layu dan keringkan air sotong, lebih kurang 2-3 minit, Ketepikan.
2. Panaskn minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang besar hingga layu.
3. Kemudian masukkan bahan kisar, kecilkan sedikit api dan terus kacau.
4. Setelah bahan kisar pecah minyak, Tambahkan ke dalam sos plum, sos cili Thai.
5. Kemudian masukkan sotong, gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api, sambal sotong masam manis sedia dihidangkan.

MASAK LODEH JAWA
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | hiris tebal2 biji kentang | hiris tebal2 keping tauhu | hiris tebal1/2 isi dada ayam | hiris kecil3 keping fuchuk | rendam supaya lembutSedikit suhun rendam5 batang Kacang Panjang | potong 2cm4 batang anak jagung | hiris serong1/2 batang lobak merah | hiris kecil2 biji cili merah | hiris2 biji cili hijau | hirisSedikit hirisan kubis500ml santan pekat2 sudu makan air asam jawaGaram dan gula secukup rasa5 sudu makan minyak masakBAHAN KISAR:
20 biji cili padi8 ulas bawang merah6 ulas bawang putih2cm halia mudaCARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak goreng kentang tauhu dan tempe secara berasingan (jangan terlalu garing).
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit minyak dalam kuali untuk menumis.
3. Tumis bawang besar hingga layu, kemudian masukkan bahan kisar, tumis hingga wangi dan pecah minyak,
4. Seterusnya masukkan isi ayam, kacau hingga layu,baru masukkan fuchuk dan sayuran lainnya.
5. Setelah sayur layu masukkan bahan goeng, suhun serta santan pekat dan air asam jawa.
6. Kecilkan api, kemudian perasakan lodeh dengan garam dan gula secukup rasa.
7, Setelah cukup rasa, dan kuah pekat. Tutup api dan sayur lodeh sedia dihidangkan.

---