15 Resipi Sambal Cili Berapi Mudah Disediakan Mesti Cuba Buat Mereka Yang Suka Pedas

---

Apabila menjamah nasi dan lauk, Jika tekak Melayu, tak ada sambal memang tak sah. Rasa tak lengkap je bila makan. 


Selain sambal belacan, terdapat pelbagai lagi sambal tumbuk yang mudah dan sedap. Malah cara penyediaannya pun ringkas. Jadi, bolehlah pakat cuba.

Jadi jom kita selongkar koleksi resipi sambal popular di Malaysia

Sambal Kuinin
===========

Bahan2 :

Cili padiLada merah besarSedikit belacan yg sudah dibakarGaramBuah kuinin masakSedikit gula

Cara2nya :


Tumbuk cili padi, lada merah besarcampurkn belacan, garam n gula,Kemudian bila cili sudah hancur masukkn buah kuinin masak

Mabeless you

Sambal Ikan Mempelam Muda
=======================

SUMBER: MAZLIZA AHMAD

Bahan:
2 ekor ikan kembung-bakar or rebus15 tangkai cili api3 biji mempelam telur(muda)-cincang2*klu pelam besar..sebiji pun oksedikit garam
Cara:
tumbuk cili api + garam hingga lumatmasukkan pula ikan rebus /bakar td n tumbuk lagiakhir sekali masukkan mempelam yg d cincang dan tumbuk2 manja gitu...siap !!!Sambal Ikan Bilis Petai + Tempoyak
==========================



Bahan2

2 cawan ikn bilis1 cawan petai1/2 cawan tempoyak2 labu bawang besar dimayang20 biji cili api*4 ulas bwag putih* ( bahan bertanda * ditumbuk hancur)Sedikit garam dan gula

Cara2nya :

Goreng ikan bilis dan petai sehingga garing dan ketepikan.Tumis cili dan bwg putih yg telah ditumbuk.Masukkn tempoyak.Kemudian rasakn garam dan gulanya.Masukkn ikn bilis dan petai yg telah digoreng tadi.Akhir sekali masukkn bawang

~siap unk dihidangkn~

Sambal Belacan
============
Yg nih paling senang.

Blend/tumbuk jek cili padi, Cili merah besar,sedilit gula, garam & belacan yg telah dibakar
Perahkn asam limau nipis @ kasturi

~siap~

Sambal Belacan Kulit Limau====================


Yg nih paling senang.
Blend kering jek cili padi, Cili merah besar,sedilit gula, garam & belacan yg telah dibakar
Perahkn asam limau nipis @ kasturi
potongkn kulit limau kasturi
Campurkn dlm sambal belacan
Wangi you...

~siap~
kes malas nk menumbuk

Sambal Kering ikan bilis cilipadi
========================



Bahan2:

Ikan bilis 2 cawanCili padi 30 bijiBawang putih 6 ulasBawang merah 12 ulasGaramGula

Cara2nya

Semua bahan diatas ditumbuk kasar..Goreng dlm minyak yg panas sehingga garingRasakan garam dan gulanya


Sambal Kicap Cili Potong
==================

Bahan2

Cili padi dipotong

Bawang merah dimayangKicap manisAsam limau kasturi @ limau nipis

Cara2nya ;

Campurkn kicap dgn bahan2Perahkn asam limau.

~Sonang bona~

Air Asam Lada Picit
==============


Bahan2:

Cili padiSedikit belacan yg telah dibakarSedikit Asam jawaGulaGaramSedikit Air masak

Cara2nya:

Masukkn semua bahan dlm mangkuk.Masukkn sedikit air masak.Picit dan pecahkn cili dan bahan2 dgn ujung jari

Sambal gesek ikan bilis
========== 
Bahan:


Cili padiGaram kasarIkan bilisLimau kasturi @ limau nipis

Cara2nya :


Tumbuk cili padi dgn garam kasar..dah agak hancur cili tu, masukkn pulak ikan bilis,yg dah siap basuh..Tumbuk kasar..Perahkn asam limau..



Sambal Terung Goreng + Ikan Tumbuk
============================


Sumber : Mazliza Ahmad

Bahan:

1/2 biji terung pnjng(potong2 dan goreng)2 ekor ikan selayang(goreng n ambik isi shj)*15 tangkai cilipadi*3 ulas bwng putih*1biji bwng besarSedikit garam

Cara:

Goreng bhn bertanda * hingga layuTumbuk bhn yg dh dgoreng layu td dgn garamMasukkan isi ikan dan tumbuk ..Akhir skali..masukkan terung dan tumbuk pecah2 je


Sambal Totok
==========

Sumber : Mazliza Ahmad

Bahan:

1/2 gengam ikan bilis kopek(basuh dan rendam)*30 tangkai cili padi merah+hijau*1 biji bwng besar*3 ulas bwng putih*sedikit belacanSedikit garam1biji limau nipisGoreng bahan bertanda * hingga layu dlm minyak yg sedikit

Cara:

Tumbuk semua bahan yg d goreng td dgn sedikit garamTumbuk pecah2 manja je...Masukkan ikan bilis yg dah d toskan dan tumbuk sebati..Perahkan limau dan gaul sebati..Siap!!!mkn plk dgn nasi panas...terangkat!!!Selamat mencuba..

Sambal Goreng Garing
=================

Sumber : Mazliza Ahmad

Bahan:

*3 biji cili masak*25 tangkai cili padi(akk guna cili padi merah)*1'biji bwng besar*3 ulas bwng putih*Sedikit belacan1 kpng asam kepingGaram n perasa

Cara:

Mesin kasar bhn bertnda *Tumis bhn hingga betul2 garingMasukkan asam keping,garam n perasaSiap!!(Klu utk mkn kat rumah je..biasa akk buh tomato utk gnti asam keping...lg sedap..tp sb ni nk simpan lama..so akk buh asam keping)


Sambal limau nipis
==============


Sumber : Mazliza Ahmad

Bahan;


Cili besar/cili msk-2 bijiCili padi-7/8 bijiSedikit garamSedikit belacan

Cara:

(Tumbuk lumat bhn di ats)Bila dh lumat...masukkan 1 sudu mkn gula..lenyekkan dgn lesung..1 biji limau nipis(hiris n perahkn airnya dlm sambal td..klu suka..blh hiriskn kulitnya nipis2 n gaulkn dlm sambalSiap!!!
Slmt mencuba..

Sambal Gesek
===========

SUMBER: MAZLIZA AHMAD

Bahan:


1genggam cili apisedikit belacan1 biji bwng besar2 ulas bwng putih2 sudu ikan bilis-goreng garing n tumbuk pecah21 biji asam limau
Cara:

tumbuk cili,bwng besar,bwng putih n belacan pecah2 je...jgn lumattumis bhn tumbuk hingga garing..masukkn sedikit perasa..x perlu tmbah garam klu x suka masinstlh bhn garing..masukkn ikan bilis yg d tumbuk td n kacau ratahidangkn dgn limau nipis..klu suka masam..lbhkn lg limau..mkn dgn nasi panas2...cnfirm merah telinga...*utk yg x suka pedas sgt..blh campur cili api n cili masak..rasa ttp sedap cuma kurang pedas je..


p/s : Antara yang dirindukan bila lama ke luar negara atau tak berada di Malaysia mungkin nama sambal menjadi ingatan. jadi kena ambil tahu serba sedikit masak sambal ni macamana kan

Kredit : Mazliza Ahmad

---